Тхе Ардоса
** Маласана **, место сусрета модерних и боемских људи 21. века, често посећују туристи и локално становништво због његових модерних места, његове коктел барове, уметничке галерије или књижаре са винима ... али му ипак можемо приступити са историјске тачке гледишта, не само обиласком митских улица устанак 2. маја 1808. године нити за прављење трасе кроз њене цркве и манастире.
Говоримо о испијању пива, вина и вермута у кафанама са историјом. Већина њих је стара преко или близу 100 година и данашње пиво можете попити на местима која чувају трагове прошлости, много пута је декорација онаква каква је настала у време оснивања.
Основни класик Маласане: њен омлет од кромпира
ЦАМАЦХО ХОУСЕ _(Сан Андрес, 4) _
Отворена 1926. као продавница пића , кажу да га је годинама водио човек по презимену Камачо који је месту дао име, милиционер Републике који је парохијанима причао приче о рату.
Садашњи власници су Исус, Јаков и Михаило, три брата из Санабрије који су купили просторије 1980. Препоручујемо, ако и када је потребно, узми 'јајо' , пиће направљено од вермута, џина и домаћег, и затражите пататас бравас као тапа.
Нећете се покајати ни квалитетом конзумираног, ни разноврсношћу парохије.
ТХЕ АРДОСА _(Колумбо, 13) _
Са 120 година историје, у **Бодега Ла Ардоса**, пренето у свет 21. века, заиста се удише арома 19. века. Основан је 1892. године од Рафаел Фернандез Багена , који је поседовао винограде у региону Толеда и желео да продаје своја вина. Године 1970. просторе је купио Грегорио Моње, који им је дао свој лични печат и, пре свега, своју супругу Кончиту. Било је то када су почели да учествује у такмичењима у тортиљама и да доноси пива из целе планете.
1995. Грегорио је преминуо, а његов син Ангел, који је очувао дух свог оца, остао је задужен за посао. Не пропустите, наравно. омлет, одличан , нити неке тапасе попут салморехо или цецина крокети . Пробајте неко пиво које не познајете и, ако не волите сок од јечма, идите право на точени вермут.
Још један класик: идите испод шипке да бисте пронашли место позади
ЈУЛИ ХОУСЕ _(Дрво, 37) _
Од године 1927. кажу да има најбољи крокети у Мадриду а певач Боно из У2 то потврђује. Посебна верзија куће је магична комбинација од сир, спанаћ и суво грожђе.
Једног јутра 2000. године, У2 су тражили место за снимање промотивних фотографија у Мадриду, користећи чињеницу да су дошли на церемонију доделе музичких награда у шпанској престоници.
Када су ушли у Цаса Хулио, било им је јасно, ** то је место**. Требало је потрајати неколико сати, али на крају их је било више од пет. Били су фасцинирани крокетима, вином и кафом. Од тада је ово место постало место ходочашћа фанова из свих земаља ирског бенда. Да ли вам треба више разлога да га посетите?
РИВАС ВИНЕРИЕС _(Ла Палма, 61) _
Ис ужурбана кафана датира из 1923. године, а основао ју је Хулио Ривас . У његовој пећини су се чувале старе тегле велике вредности за проучавање, својеврсни „тобоган” за спуштање кутија вина , прозор кроз који су улазиле коже, и сатуратор воде селтзер који и даље ради. Тренутно, а након темељног реновирања 2016. године, тегле красе први спрат локала.
Фауна суседства пролази овуда да би се заузела вина, вермута или добро точеног пива у пратњи монтадита или бандериле.
Тегле више нису тамо где су биле
ПЕРИЦО ХОУСЕ _(самострел, 18) _
кућица за папагаје датира из 1940. године када је основана од Педро Хименез и Викторија Фернандес, пар који је водио просторије и одгајао своју децу у позадини, где су имали кућу.
У почетку су нудили само јефтино вино и ракију. Временом су новинари из околине Беинг Цхаин , чиме је место почело да се попуњава и почели су да нуде јела.
Данас је познат међу новинарима и уметницима. Њиме управља Перицо, син оснивача, и одржава прави послератни ваздух у својој декорацији.
Од 40-их води рат у Маласањи
ДЛАН _(Ла Палма, 67) _
Ова прелепа кутна кафана рођена је 1920. године На овом месту је већ од 19. века постојала винарија. Његов први кафанин био је чувар у пензији. Сачува типичне састојке мадридске таверне: јединствено постоље од плочица, столови од ораха, гравирани стаклени знак итд. Ово место је озбиљан кандидат за титулу кафане нуди најбољу тортиљу у Мадриду . Боље да то не пропустите.
ЛОВАЦ НА РАКОВЕ _(Аманијел, 25) _
Од 1932. до 1965. био је ресторан са морским плодовима. Крстили су га као „Ел црабјеро“ јер је шездесетих година ракова била једина шкољка која је жива стигла у престоницу након дугог путовања возом. Купци су узимали козице и шкампе у корнетима и наручили су пиво у оближњој сали за дегустацију која припада фабрици Дон Казимира Махуа. Бренд пива из Мадрида преселио се у Пасео Империал 1960-их и сада се налази у коридору Хенарес. Кажу да је један од сталних био Дон Хозе Ортега и Гасет који је дошао да попије свој аперитив када је завршио наставу на Централном универзитету. Такође се коментарише да служе најбоље точено пиво кроз калем дуг 180 метара и охладити га ледом. Данас га води Ангел Пеинадо, син оснивача, Максима.
ОНИ КОЈИ ВИШЕ НИСУ СА НАМА
или партнера (Свети Винсент Ферер, 44). **Тренутно је оживела као Цаса Мацарено **
Основан 1920. године, раније је био у власништву Филип Марин . Исток Галицијска гастрономска локација га је последњих година водио ветерански пар који је глумио сваке вечери својеврсни ситцом цастиза са својом децом и унуцима.
Многи модерни су користили ову локацију као станицу пре Вондерс Роом (стари Насти), стратешки лоциран испред. Има керамичку фасаду која је прилично очувана и када уђете обично вас дочека роберт папагај.
Занимљиво, само је Телемадрид био укључен на његовој телевизији. Што се гастрономије тиче, Заувек ћемо памтити њихове падронске паприке.
Збогом најмадридскијем бару: Ел Палентино се затвара
палентина _(Риба, 12) _
Овај легендарни бар на Цалле дел Пез датира из 1940-их. Његов успех је прешао границе међу хипстерима . Његова тајна: мала покретљивост због прилива, пуно буке и без музике, флуоресцентно осветљење, које означава све недостатке ваше коже.
Његов специјалитет био је телећи грумен, његов талисмански бренд . Стално плачемо за њим.
***Извјештај објављен 18. фебруара 2014. и ажуриран 8. фебруара 2019.**