Русафа, валенсијска 'хипстерска башта'
Русафа, „Хардин“ у свом арапском пореклу (семе кварта који данас познајемо, сеоска кућа коју је изградио песник: Абд Аллах ал-Баланси ; какво лепо порекло, зар не?) док не стигне реконквиста, и присаједињење Валенсији коју данас ударамо (припада округу Енсанче).
Осим тема ( Шта ако "Маласана де Валенциа", шта ако Хипстерландиа , да ако Руфаза више није оно што је био или је Ел Цабаниал нови Рузафа) Русафа је вртлог једне Валенсије који нас све (заиста) помало узбуђује . Урбано и космополитско суседство, да (очигледно то није Сохо или Шоредич, или проклета потреба за тим), али да се осећамо као „наши“, са довољно знакова идентитета да има смисла у Валенсији, а не другде. Овако треба да буде комшилук, зар не?
Један од епицентра комшилука
ајде да доручкујемо
За почетак, изјава о намерама: нећете овде данас (никад!) прочитати ту бесмислицу коју толико мрзимо: „бранч“. У Мантел & Цуцхилло доручкујете, ручате, једете или се спустите до пилона, али ми не идемо „на ручак“ — за име Бога.
Најбоља кафа у Блуебелл Цоффее-у „Кафа је наша мисија, а остало је забавно!“ Тхе Хоусе оф Мери Валеро То је једина кафетерија у Валенсији која ради са специјалним кафама (из Хондураса или Кеније), поред незаборавна јаја бенедикт . Нови класици доручка су и Целиа Цруз _(Куба, 54) _ која има своју радионицу и посвећена је гастрономији за целијакију, Дулце де Лецхе _(Пинтор Гисберт, 2) _ или ЦАФЕ 33 , кафетерија Уметничке галерије 33 _ (Дениа, 62) _.
Ево ДОРУЧКА
Такође пази на њега есморзарет (религија у Турији) бара (барето) чудесне пијаце Рузафа. И ево једног пасуса: Ако нешто дефинише Рузафу, то је њено Тржиште , нулта тачка, наш матични брод, Ностромо који чини окосницу сваке од улица и углова — и сви се овде завршавају; у овом лонцу за топљење боја који окружује соук који је дизајнирао Јулио Беллот Сенет око које се простире комшилук, свако јутро.
Стуб комшилука: пијаца
ПРОДАВНИЦА, СТУДИЈА, ГАЛЕРИЈА И СТАРИХ КЊИГА
„Апсолутно неопходни објекти за савремени опстанак“ Како се не бисмо заљубили у Гнома _(Дениа, 12) _ са таквом декларацијом намера. Време је (могу да кажем гласније, али не и јасније) препустити се „теоријски“ баналном, лепоти предмета , архитектура хаљине или једноставност врча (овај, заправо, председава мојом кухињом).
Моја вера је та неприкосновена истина о Рамон Трецет : „Тражите лепоту. То је једина ствар која вреди у овом прљавом свету." па нема друге утехе (видиш) него да се окружимо причама, (људима) и лепим предметима.
Од суштинског значаја је Сиемпревивас, шивење по мери (и љубав према занатству) руком Адријан Салвадор и Лукас Сарагоси . Разговарам са њима о томе зашто нас Рузафа „воли у било које доба дана због осећаја да је окружена уметничким галеријама, креативцима, занатлијама и уметницима, дизајнерским студијима и куварима који живе са својим доживотним суседима“ и који је ваш “ Галерија Еспаи Тацтел, Целиа Цруз и њена кухиња без глутена, такуериа Ла Ллорона и таверна Тао Тао, свака од тезги Рузафа Маркет, Фиерро и њен сто за 12, Црокуетеа фоие крокети, Нике џин и тоници и Нозоми Сусхи Бар увек”.
Шивење по мери и добар укус
Такође је од суштинског значаја Еспаи Тацтел, галерија савремене уметности и тренд енергизирајући вртлог, уметници и „ново“; Застарела висока штампа (где је Гуиллермо Церда – застарели штампар – повратио своју љубав према оловни покретни типови ) или Борха Гарциа Студио , архитекте и дизајнери основних простора у (естетици) суседства, као што су Копенхаген, Олхопс или Малме.
Како Готам (и његова мачка) не би били овде данас, стрип продавница Антонија Матамороса у којој можете удахнути љубав у средини, на свакој полици. Две основне књижаре су Бартлби (књиге, стрипови и вина) коју предводе Дејвид Бриева и Луси Ромеро. Такође Убик Цафе (Литерато Азорин, 13) или недавно отварање: галерија Пепита Лумиер. опет: уметност, стрип и став.
Пример валенсијског штампаног рада
**ОБАВЕЗНО ЈЕСТИ (И ПИТИ) **
Где јести најбољи кари у Шпанији? већ смо причали Тоно Пастор и његов Боует ; до тачке: ми смо закачени. Али има још, много више. А то је да је (можда) гастрономија била масклет који је динамитирао комшилук, који га је преокренуо у неизбежној судбини толиких Валенсијанаца сваке ноћи.
Од оријенталне есенцијалности једног (заиста) мог неизбежног јапанског ресторана (овде и свуда) Нозоми. Ресторан ручно изрезбарен у церејеири и храстовом дрвету: улица у Кјоту усред Рузафе али и сан једне поштене породице (мојих драгих Хозеа Мигела и Нурије) да постигне најапсолутнију изврсност у својој суштинској и пуристичкој визији јапанске кухиње.
Кјото улица усред Рузафе
Рузафа је Јапанац, али и Перуанац (Анцон), Мексиканац (Такуериа Ла Ллорона) или Аргентинац, у рукама два нова комшија у комшилуку: Герман Царризо и Царито Лоуренцо и су Фиерро (сто за 12, мени, једно вече ) . Зашто Рузафа, Немац? „То је комшилук људи и породица“, ваше основне ствари? „Пијаца Рузафа, пре свега. Затим Гласол, Таскуета дел Мерцат, мексички Цхилангос, Тао Тао, Боует и наравно Рицард Цамарена. Што се тиче простора ван гастро поља: Гномо, продавница коју смо посетили да бисмо сазнали детаље о Фиерру ; Ана Игуерас, са којом дизајнирамо стаклено посуђе; Вечни, који су више (много више) од суседа. Црна гаража, где узимамо бицикл да се спремимо; и Ла Реал, где купујемо све зачине које користимо у кухињи”.
А Русафа је, поред свих кухиња на свету, кухиња Валенсије, јер је овај крај и гнездо Рицард Цамарена —а шта ћемо ја и Рикард да кажемо о његовој гастрономији и његовој Канали...
Такође будите опрезни са сунцем Родамон (од Луце Бернасцони), са Л'Алкуимиста, Ил маго делла паста; можда мој омиљени Италијан (заједно са Тратториа Да Царло) у граду и са 2 Естационес, новим Иаго и Патки (штенад Рицард Цамарена).
РУЗАФА НИКАД НЕ КРАЈА
Ноћ се наставља (шта ћемо да радимо) у Делореану, Најлону или Сингулару, где моји добри пријатељи из Каспар & Хаусера ДЈе (у оделима по мери Холанд & Схерри). Тако да.
Пратите @нотхингимпорта
*** Можда ће вас занимати и...**
- Суседства која раде: западно суседство Саламанке
- Насеља који раде: Цасцо Велло де Виго
- Насеља преко реке
- Ресторани без звездице у Валенсији
- Разлози да откријем Валенсију
- Валенсија: град у пламену
- Пијаце да их једу: Централна пијаца Валенсије
- Најлепши квартови у Европи
- Најшармантнији квартови у Сједињеним Државама
- Комшијске љубави: најлепше у Шпанији
- Најбољи квартови у Европи