Тапас у Тиге & Сессил
За добро пиће, нема ништа дивније од путовања да бисте наставили да једете. Иста ствар коју можете да урадите у граду у ком живите, одлучите да то урадите неколико километара даље и то са много већим интензитетом. Зашто? Зато што може. Зато што жели. Јер то је његов лични начин путовања и упознавања културе. Добро ради.
Нисмо нашли никакву грешку јести и пити као да сутра нема и обраћање пажње на споменике и музеје, све док су на путу до следећег ресторана или бара који остаје да се прецрта са листе. Само немојте свом пријатељу рећи да је дипломирао историју уметности.
Јести Стокхолм је било ово...
Ову непромишљену акцију је обично тешко одбранити од пријатеља или рођака који не мисле да не пребаце неколико километара дневно да би „упили историју“. Такође је тачно да пошто се дестинација посећује други пут, лакше је ослободити се клишеа савршеног туриста за лансирање без страха од гастрономског истраживања.
Дакле, ова акција је згодна када је у питању поновна посета дестинацијама. Иако не би требало, пошто кулинарска традиција града или земље је савршен показатељ његовог животног стила. Поготово када је у питању град као што је Стоцкхолм , у стању да се удаљимо од нашег начина на који видимо кухињу, послугу у собу и да, значење високих цена.
Започните руту.
ТИГЕ & СЕССИЛ
Ако постоји нешто што Швеђани раде веома добро, то је страст коју показују према природним, органским и биодинамичким винима. И мештани посвећени да их хвале. У овом удобном винском бару циљ је да, са више него обимним – и радозналим – менијем који вас може ухватити у клопку у неодлучности да одаберете само један.
Његов мени је више него кратак, али довољан да вас не остави да висите између пића. Много више воле шпанске тапасе – кикос, бадеми, маслине, чипс, бандериле, инћуни – и избор малих јела дизајнираних за дељење , као спектакуларна свињска терина са орасима и киселим краставцем; тартарски бифтек са емулзијом од димљених острига и уз ражени хлеб или, ако вас сврби после поноћи, комбинација спектакуларног хлеба са киселим краставцима и мајонезом. Укусан и једноставан живот. Ох, треба напоменути једну ствар: е алкохол у Шведској је скуп , тако да чаша вина кошта најмање између 11 и 12 евра.
Страст за природним винима
СТУРЕХОФ
Отворено од 1897. његова тераса је већ институција коју треба видети и видети, али и пробати неке од најбољих морских плодова у граду. Цене, иако високе, нису толико превисоке да бисте могли да се отарасите тањира острига са раковима, козицама или јастозима, као и класика на менију, као што је икра беле рибе познате као бела риба из Лохмабена, служи се са козицама и мајонезом.
питај за њих асортиман, мега мешавина харинге, паштета и лососа, све служе неки шармантни конобари који носе беспрекорну црвену јакну. То је митско о шведској престоници, тако и постаје битна станица у кварту Остерлмам и неколико корака од поменутог Тигге & Сессил-а.
СВАРТЕНГРЕНС
Месо је озбиљан посао у овом ресторану у насељу Вастан на северу града. Сваки од резова које нуде у свом опсежном менију долази директно од крава рођених и узгојених у архипелагу Холмиенсе.
Битна станица у кварту Остерлмам
Сваке недеље кољу само онолико стоке која им је потребна – никада више – и то на одржив начин. У подруму ресторана, они га сазревају онолико дуго колико сматрају потребним да буде у свом најбољем издању. Експериментима је чак дозвољено да га продуже више од „очекиваног”. Али не брините, они су за дегустацију особља.
ако нас питате, савршена вечера се састоји од њиховог свиленкастог тартар бифтека, рибеја и прса , добро напуњен са порцијом чипса, беарнез сосом и салатом од парадајза; као и мало печеног поврћа са путером, двопек и велут сосом. Ако имате више од четири године, постоји разноврсна гозба са најбољим комадима (то јест, скоро свим) у кући само за ваше месождерско уживање.
Ох, и основна информација која ће заокружити посету: не поричите да пробате њихов Негрони, направљен од ликера од дабровог ануса. Како то читаш?
ПУНК РОИАЛЕ ЦОФФЕЕ
Овде ствари почињу да иду ван шина. Пунк Роиал је рођен као простор за не схватајте ствари превише озбиљно. Па, ништа озбиљно.
Његов дегустациони мени није висока кухиња нити се претвара да јесте, и направљен је да продужи ноћи кратким, забавним залогајима док пиће тече.
Његова слава претходи му, јер његови кувари – који су уједно и конобари – нису типични које ћете наћи у типичном ресторану. Дакле, има исто толико клеветника колико и навијача.
За новајлије, најбоље је дебитовати у комшији Пунк Роиал Цафе , лакша верзија, али једнако моћна као и његов старији брат. И најбоље од свега, по **цени без премца у Стокхолму: 400 круна (око 40 евра) **.
Очигледно, рачун почиње да расте када приступите својој чаши вотке са кавијаром, занесете се укључивањем два вина која прате десерте и пића која оживљавају вечеру. Али ипак, платите око 100 евра за најзабавнији оброк –нису измислили барут нити намеравају, тако да немојте мислити да је ово СтреетКСО – и напијте се довољно – пиће се у Пунк Роиалу схвата озбиљније, са више разноврсности, квалитета и цене – да бисте схватили шале које конобари играју или њихови спонтани актови, то је погодба која превазилази гастрономске каноне Стокхолма.
МАКС
Да видимо да ли ћете веровати да је све у овом региону одрживо, органско и дизајнирано да брине о том телу које називате храмом.
Доказ да сте погрешили је ово Шведска верзија МцДоналдса и стога, мастан и задовољавајући одмор свежих јела и пуна сезонских намирница. Локално становништво то воли, а требало би и ви.
Оно што раде је да поштују вегетаријанске вредности које толико преовлађују у овим крајевима опције поврћа за њихове хамбургере, па чак и нуггетс. Бизарно, знамо.
На дијети у Максу
АГРИЦУЛТУРЕ БАР
Тхе јефтина и лежернија верзија Агрикултура , најтраженији ресторан кувара Филип Фастен. Налази се у ултрамодерном и идеалном кварту **Содермалм** – веома близу Пунк Роиал-а и веома траженог Цафе Низза, модерног гнезда нихилистичког изгледа у коме су главна атракција медитеранска кухиња и природна вина – и , иако је дефинисан као бар специјализован за џинове, његова кухиња краде похвале.
Место је мало, али довољно за смештај добра легија следбеника Немају проблема да чекају у реду да добију место. Његова тераса је оаза током лета, а кухиња је заснована на јелима дизајнираним за заједничко коришћење који су као и у Агрикултуру из локалног порекла, свеже и потпуно лагано, евидентно у својим месним или пилећим ражњићима или јелима као што је шведски кукуруз са црним белим луком и ренданим сиром; хумус од грашка са димљеним јогуртом, шаргарепом и карфиолом; купус, хмељ и кавијар или домаћа рикота са инћунима, печеним тиквицама и пестом од лука.
ГДЕ СПАВАТИ?
Завршио мисију добијања оних килограма које си тако напорно радио да изгубиш током лета, одмор је лек за мало уживање између чаршава чекајући да дође време за доручак.
Понуда у Стокхолму је разнолика и обимна, али ако бисмо морали да изаберемо само два за затварање са процватом, одлучили бисмо се за ове:
Од добрих ствари, мало? Не сасвим
ЦЕНТАР ЦАМПЕР БИ СЦАНДИЦ
Ланац Сцандиц је широм Стокхолма и веома је тешко прошетати градом а да не налетите на један од његових хотела. То искуство је исто оно које га чини да се стално шири. Од добрих ствари, мало? Не сасвим.
Прошле године је отворио Довнтовн Цампер, намењен као флексибилнији начин боравка и дружења у оквиру хотела. Има више од 400 соба и Тхе Нест, терасу (доступну по резервацији и по цени која није укључена у собу) са погледом на град, грејани базен и сауну која имитира џиновско гнездо (и где, у ствари, чујете како птице певају).
РАДИССОН ЦОЛЛЕЦТИОН
Отворена 1912. како би се поклопила са Олимпијским играма у Стокхолму, управо је уживао у заслуженом поправљању лица које укључује Тхе Странд брассерие - од стране кувара Рицхарда Виллиамсона-, јер не желиш да престанеш да једеш.
Са погледом на воде залива Ниброкајен, веома је близу старог дела града (Гамла Стан / Стари град) и има дизајн који је урадио студио Вингардхс.
Поглед на воде залива Ниброкајен