Таленат и природност су два појма која се често заборављају, али која праве разлику између бића заиста аутентично или једноставно добро оркестрирана копија нечега. И иста ствар се дешава у свету гастрономија. Није само корисно мешати укусе за састављање 'оригиналних' јела или пића, већ потребно је створити равнотежу на непцу то нас чини да уживамо, осећамо, укратко, уживати. Много више ако знамо да је оно што ћемо пробати што природније и еколошке.
Под овом претпоставком Ред Булл је створио Органицс, низ органска, освежавајућа пића направљена од 100% природних састојака (за мешање са алкохолом или уживање самостално) у неколико различитих укуса: Органицс би Ред Булл® Вива Мате, Органицс би Ред Булл ® Биттер Лемон, Органицс из Ред Булл® Гингер Але, Органиц фром Ред Булл® Симпли Цола и Органицс фром Ред Булл® тоник вода.
Али који су то састојци са којим је Ред Булл саставио своја нова безалкохолна пића Органицс би Ред Булл®? Мате, лимун, ђумбир, зрна кафе из органског узгоја и цинцхона, између осталог, да иако а приори могу изгледати помало егзотично, они су заправо међу нама (и у нашим интернационалним и националним кухињама) вековима. Зато предлажемо чулно путовање кроз његову историју, карактеристике и употребу, као и разна јела и рецепте са којима ће се ова органска пића хармонично и изненађујуће упарити да донесете ту искру креативности која вам је недостајала.
Органска освежавајућа пића ОРГАНИЦС од Ред Булл-а.
ОРГАНИЦС БИ РЕД БУЛЛ® ВИВА МАТ
са карактеристиком укус димљеног матеа, прави се ово органско пиће са природним екстрактом мате, природни кофеин и концентрат лимуновог сока.
Гварани су први користили иерба мате као утешни еликсир, „дар богова“ који су касније популаризовали језуити – који су га култивисали у редукцијама или језуитским мисијама – у вицекраљевству Рио де ла Плате. 2013. мате је проглашен за „националну инфузију“ у Аргентини и око њега је искована дубоко укорењена културна (и трансверзална) традиција у јужне земље Америке.
Аргентинци га воле укључити рецепти за колаче или пудинг а у Чилеу обично прате инфузију од омлет од угља (сељачки хлеб који се кува на жару и пепелу), сопаипилла (типичан пржени колач) или топљени сир. Органиц Ред Булл® Вива Мате одлично се слаже са десертима или грицкалицама, пружајући ону укусну димљену тачку која помаже у обуздавању апетита, али и уз добар роштиљ телепортовати нас на другу страну Атлантика.
Органицс би Ред Булл® Вива Мате са добрим роштиљем.
ОРГАНИЦС РЕД БУЛЛ® ГИТТЕР ЛЕМОН
Преовлађујући укус овог безалкохолног пића није блага горчина коју дају биљни екстракти, већ концентрат лимуновог сока (и екстракти цитруса).
Иако мислимо да је лимун типично медитерански, сматра се да ово воће потиче из Азије (у Кини је симбол среће и дуговечности), одакле би се његов узгој проширио на садашњи Иран и потом у медитерански басен. У ренесансној Италији имале су богате породице посебне колекције цитруса и нема мртве природе у којој се као (су)протагониста не појављује лимун. Лимунов сок је био моћан противотров против скорбута у морнарици па чак и једна врста мафије генерисана је око њене производње на Сицилији.
Пилетина са лимуном је неизоставан део кинеске кухиње и тхе лимун пита То је звездана торта посластичарница Француски, амерички и британски. Има риба које се у Јужној Америци „кувају” са лимуном и у Саламанци се додаје у печена јаја са чоризом. Препоручујемо упарујући нови Органицс од Ред Булл® Биттер Лемон са традиционалним перуанским цевицхеом, да би се додатно побољшао укус цитруса.
Органицс би Ред Булл® Биттер Лемон.
ОРГАНИЦС БИ РЕД БУЛЛ® ГИНГЕР АЛЕ
Амбер боје и зачинске ароме, ово органско пиће направљено од воде из аустријских и швајцарских Алпа (као и остале сорте Органицс) се издваја по свом екстракти ђумбира који допуњују концентрат лимуновог сока.
Пореклом из југоисточне Азије, Индије и Кине, биљка ђумбир је од суштинског значаја у исхрани ових региона, где је цењена, поред својих ароматичних и кулинарских својстава, због своје медицинске употребе због својих дигестивних и антиоксидативних својстава. У Европу је дошао са трговином зачина Грка и Римљана и данас се његов корен може узимати свеж или осушен, самлевен или у облику уља или сока.
Арома коју ђумбир уноси у кексе, хлебове и колаче је свима позната, али нема их мало рецепти за рибу и шкољке који га укључују да надокнаде умами. Налазимо га у оаксаканској кртици, али и у кантонској свињској коленици. Органски производи Ред Булл® Гингер Але, најбољи са добрим асортиманом сушија, који за ово увек прати кисели ђумбир.
Органицс би Ред Булл® Гингер Але.
ОРГАНИЦС БИ РЕД БУЛЛ® СИМПЛИ ЦОЛА
природни кофеин (од органски узгојених зрна кафе) и концентрат лимуновог сока налазе се у овом Ред Булл безалкохолном пићу, које својим благо слатког укуса Савршен је за пиће као 100% природно освежење.
Мада кафа је једно од најконзумиранијих пића на свету (уз чај и воду), мало ко то зна његово порекло је у висоравни Етиопије. У ствари, легенда каже да је етиопски пастир открио његове квалитете, након што је приметио да дивље воће који су своје козе жвакали натерали да се покажу полетан и узнемирен. Тек у 16. веку његова инфузија је такође почела да држи људе из Арабије, Индије, Блиског истока и Европе неспаваним.
Идеално за време аперитива, Органицс би Ред Булл® Симпли Цола је најбољи пратилац за лагану ужину који се може базирати на киселим краставцима, хумусу или хладним супама као што је гаспачо. Они који воле насилнија јела могу је попратити а карамелизована патка са шљивама и сосом од кафе или са интензивним кафа и чоколадна кртица.
Органицс Ред Булл® Симпли Цола, најприродније безалкохолно пиће.
ОРГАНИЦС РЕД БУЛЛ® ТОНИЦ ВАТЕР
А избалансирана мешавина између слатког, горког и сувог је оно што чини ово природно пиће које такође садржи биљни екстракти и кинин.
Кажу да је шпански језуита открио да су Индијанци Централне Америке користили млевена кора дрвећа из рода Цинцхона за лечење маларије. Лијек који би грофицу од Чинчона, Ану де Осорио, супругу вицекраља Перуа, спасио од смрти, због чега би је почели звати 'грофицин прах'. Али поред легенди или терапеутских функција, истина је да кинин који се екстрахује из ових биљних врста користи се као појачивач укуса у тоник води од 19. века.
Нема боље пратње за а Органиц би Ред Булл® Тониц Ватер него добар џин да се припреми чувени џин-тоник, за који није потребно ништа друго до добро друштво. Прави рецепт за срећу.
Органицс би Ред Булл® Тониц Ватер. Сам или у џину и тонику?
ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ ОВДЕ на наш билтен и примајте све вести од Цонде Наст Травеллер-а #ИоСоиТравелер