„Не плачи, драга моја. Бог нас чува. Ускоро ће нас коњ одвести у Дуранго”, Боб Дилан.
да се сретнемо у амерички запад, зауставили бисмо коња испред Дуранго. И не причамо о томе мексичка држава (нити о његовој пустињи), ни на које се не позивамо цолорадо цити нити, наравно, да Бискајска општина. Дуранго има веома мало одавде и много одатле, и јесте нова залогајница која осваја Барселона.
И то је да пређе врата овог преуређеног Еикампле место одржавања (који до недавно показао знак Продавница рибе и чипса) То је као телепортовање на другу страну Атлантика, где Мајид, алма матер овог пројекта – заједно са својим братом Манијем – , пронашао инспирацију.
„Дошла је идеја у 2010. години, када сам живео у Сједињеним Државама, ин Сан Франциско. У то време јесам и ја пут кроз Анђели и живео сам неко време Венице Беацх. друго, Мани је такође живео у Аустралија и ту је срео многе вечераче. Хтели смо да направимо ресторан где можете доручковати, ручати и вечерати” , објашњава он за Травелер.ес.
Слика је омаж Лил Нас Кс.
„Тхе Дуранго име је врло радознала ствар: када смо хтели да отворимо Продавница рибе и помфрита у Мадриду , мој брат, пријатељ и ја путовали смо у град колима и увек Слушали смо песму Боба Дилана 'Романса у Дурангу'. Албум те песме настао у Мексику, у пустињи Дуранго“, каже нам Мајид.
„Поред остатка локација широм света које носе исто име – на које ћемо намигнути са неким уврштавањем у мени – дошао је неки дан дечак из Гамбије и то нам је објаснио Дуранго је типично јело ваше земље, то је класика мафе али крштен на други начин“, истиче он.
У овом тренутку, суштина Дуранга је концентрисана у прегажење, јело које се састоји од сушено млевено месо такос са јајетом и пасуљем , лако наћи на бензинским пумпама у мексичкој држави.
Остатак менија чине суштински предлози, као нпр тхе Палачинке – било слатко или слано – или БЛТ – чији иницијали одговарају на сланину, зелену салату и парадајз–; као и рецепти тако екстравагантни као а Хот дог од крокодила, мали дечак пржених острига – типично за Њу Орлеанс– или говеђи бургер у пратњи а јастог, помфрит и салату од купуса.
„Она која се највише истиче је Бургер и јастог. Цена је 25 евра, али је савршено за дељење. Клуб сендвич се служи уз типично звоно собна услуга од хотела. С друге стране, ускоро ћемо и ми имати чизбургер од туњевине, плоча која се ставља модеран у Њу Јорк”, Мајид објашњава.
Они такође привлаче пажњу посетилаца тартар бизонски бифтек, направљен од бивољег меса и у пратњи пола говеђе сржи; бурито од ребара; и такос од пачјих прса са Дуранго сосом (смањење бурбона и додир зачина).
„Као што то видимо долази много људи вегетаријанац, радимо на укључивању више опција, али за сада нудимо сендвич од прженог зеленог парадајза са сиром ескамоца”, објашњавају из Дуранга Травеллеру.ес.
Мајид, који такође стоји иза других хотелијерски послови који су успешни у Барселони – види Баби Јалеби– се дефинише као а каубојски фрустриран ; у ствари, он нам признаје да код куће има собу пуну шешира. Нисмо изненађени, јер та страст коју осећа крајњи запад излази из сваког угла Дуранга.
Прегазио
Дизајн ентеријера је фотогеничан до беса. Циљ је био да се оживи место са личношћу, али истовремено и минималистичко. Речено и урађено. Лила, наранџасти и зелени детаљи чине хроматски триптих колико ризичан, толико и хипнотичан.
„Ми смо то осмислили пријатељ који је дизајнер, Јоао Алвес из Момент Агенци, и ја. И лого и боје просторија. Илустрације два лика из Дуранга, тхе каубојски –мала почаст Лил Нас Кс– и каубојка од степеница су дело Давид Оцтане . Они су градски каубоји, садашњи каубоји”, каже Мајид.
Спектакуларна ружичаста соба.
друго, литографије коња су осмишљени од уметник из Лос Анђелеса Марк Маггиори. на суптилан начин, поезија такође игра кључну улогу у овом идиличном простору. Стихови и фрагменти личности као нпр Ницк Цаве, Паул Цаутхен или Емил Циоран Крију се у зидовима.
Док улазите у ово гастрономска верзија Вондерланд , визуелни спектакл повећава своју снагу.
А механички точкић који се креће у ритму музике под диско кугла (претходно убацивање новчића); ружичаста соба са естетиком 70-их , огледало сто и зидови украшени шармантним штампа у облаку (који рекреирају олују у пустињи); И авангарда “тоалет” (идеално окружење за снимање селфија), довршите ово америчка фантазија.
Овај кутак је чиста фантазија.
Води се рачуна о сваком детаљу, биће бар максимални израз ове естетске деликатесе: „С десне стране сви имамо вискија, а то су бурбони и вискији (браон), а на левој страни дестилати (провидно)“, објашњава Маџид указујући на мозаик који формирају флаше.
"Шта мој брат је бармен , нудимо коктел бар до 3 ујутру”, Додати. Карта дели измишљотине на јутарњи коктели, Као што је Цампбелл'с парадајз супа Блооди Мари, Сеасон Бреакфаст Мартини; и они који служе са почетком у 19 часова. Еие, избори као Нема меда нема новца могу вас изненадити састојцима као што су дехидрирани мрави.
Огреботина црвеног воћа и Пимма.
„Имамо веома оригиналне наочаре , ручна израда. постоји један са сребрни прстен –у који је угравирана реч „Дуранго“– уграђена у дршку чаше“, Мајид коментарише за Травелер.ес.
А да прати изузетне коктеле, парада грицкалица наставља да слеће на наранџасте столове после поноћи: пастрами клуб сендвич, класични БЛТ – такође доступно са веганском сланином –, митском комбинацијом кафа-бикини (или три сира или шунке, оба са кроасан хлеб), прегазити и награђивани маргарита и пепоерони пице Тхе Балмесина.
не заборављајући на тхе стране, да их можете комбиновати са чиме год желите и у време које волиш.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Сваки Уторак, остриге бр.3 окрећу се протагонисти ноћи: Дуранго слави свој срећни час, са каменице за један евро и Мумм шампањац од 19:00 до 21:00. С друге стране, поп уп биће од великог значаја. Тренутно одличан тацос оф МЕТЛ и зачињени чајеви од цхаи-гуи имали топлу добродошлицу у Дурангу.
Планови за будућност? Концерти уживо пројектовани помоћу холограма је једна од првих идеја. Ево га.
ЗАШТО ИДЕТИ
за укусно Калаф печена јаја и јастог са сламним кромпиром; за америчку питу, торту са сиром и куко (пржене крофне и крем фил); јер је укусан кафе, као што је специјалитет Хидден ; за освежење огреботине, природни сок од трске, комбуча, лимунаде и шејкови од дуње; за своју магнетну декорацију... Зашто не идеш? То је питање.
Сваког уторка, срећан час за остриге.