Плаза Маиор оф Леон
Имајући у виду да се налазимо у земљи која ужива различите климе и пејзаже, његова гастрономија је разноврсна колико и моћна . **Срце Леона** налази се у његовој гастрономији, у домаћици и уживању у сваком кутку града кроз тапас , али не заборављајући то велико путовање кроз сву његову рестаурацију, са великим контрастима.
У Леону, традиција и историја (и гастрономска и културна) коегзистирају, са авангардом у третману стола и његових сировина.
ГАСТРОНОМИЈА КОНТРАСТА И МИШЕНОВА ЗВЕЗДА
кување је једини Мицхелин звезда коју Леон има , познати ресторан у коме су се определили за а осетљива и квалитетна кухиња , доказујући да можете да једете са Мицхелин звездом, а да не морате да стављате под хипотеку док ваши унуци не оду у пензију.
Да престоница шпанске гастрономије пада на Леон, поред одговорности, постала је чиста илузија, коментаришу Јоланда Леон и Хуањо Перез , творци чуда. Нису оклевали да нам поставе сто и поделе тренутак са Травеллером.
Јоланда Леон и Хуањо Перез из Кувања
„Желели бисмо да будемо престоница 2018. године због илузије коју имају сви хотелијери, а Желим да нас посетите одасвуд ; желимо да донесемо кува Леону ; желимо да ширимо наше производа и гастрономије ; желимо да одржавамо разговоре, конгресе и желимо да се о гастрономском Лаву прича током целе 2018. године“, напомиње Хуањо.
А то је да " марк лав „Одавно је прешао наше границе.Производи као нпр Цхоризо де Леон, цецина или неки сиреви тријумфовали су у угловима планете разноликим попут Хонг Конга, Рима или самих Кариба. Да не помињемо, истиче Хуанхо, да је најбољи винар на свету у 2016. био Раул Перез , родом из Леона и велики представник света вина.
Наравно Леон не живи само са ботиљом и цецином . Из Цоцинандоса нам откривају веома занимљиве производе; многи сиреви, чак и асоцијација непознатих, али квалитетних сирева из Леона. Причамо о куваном марагато из Асторге, махунарке из Ел Парама , Велика миколошко богатство веома близу познате Сорије, и по количини и по сорти, свињски и говеђи језик, козја цецина из Вегацервере, дивне паприке из Биерза, празилук из Сахагуна и дивљач.
А ако сте већ вољни да посетите Цоцинандос, дозволите да вас посаветују, али не заборавите да пробате Леонски гулаш или кромпир са угором . Пријатељев савет.
Леонесе чорба
** ТАПАСА ИЗМЕЂУ МОКРОГ И РОМАНТИЧНОГ **
Хајдемо у ствар. Стигли смо у Леон и желимо да тапкамо као да ће сутра човечанство изумрети, жртва древног пророчанства Маја. То је могуће? Ако је могуће. И мада је цео град пун фантастични тапас барови , историјски центар је нервни центар гастрономске активности. Познати Широка улица дели центар на два најпрометнија гастрономска дела престонице.
1. Влажна четврт
Вероватно једна од најпрометнијих области главног града Леонеса и најпознатија ван њених граница. Питали смо институције који је разлог за тако сликовит назив и очигледно је његово порекло донекле неизвесно.
Кажу да се у стара времена вино није стизало у боцама, већ у великим бачвама, па се приликом сакупљања увек нешто просуло по земљи. Смештен у старом делу града, ел Хумедо је прави излог гастрономије и вина региона, кошница младих и не тако младих који траже да уживају у специјалитетима сваке куће.
Основе Хумида су многе, али можемо издвојити неке од њих. твор _(Пза. Сан Мартин, 4) _, необична установа уобичајеног типа коју опслужује искључиво и искључиво њен власник и чији црни пудинг је сидералан. Његов комшија Одскок _(Пза. Сан Мартин 9) _ такмичи се са својим откачени крокети, различитих укуса као цецина или црни пудинг. Љубитељи љутог кромпира ће се зауставити на Тхе црусх _(Цардилес, 2) _ или ин Гаучо _(Азабацхериа, 6) _ ако их више волите са млевеним месом. Такмичење, Бахана, Шунка шунка... Постоји толико!
твор
два. романтична четврт
На другој страни Цалле Анцха је ово домаћин још један спектакуларан гастрономски поглед на град који се у другим временима звао „барио дел Цид“ и чак се сматрао делом кварта Хумедо.
Романтични кварт је скоро као дах свежег ваздуха. Можемо се кладити на оријенталну кухињу и прећи на Тајни гастробар _(Цервантес, 1) _, веома урбаног карактера и мало по мало поново откривајући јапанску кухињу. или путују у У дворишту _(Пза. Торрес де Омана, 2) _ са јужним ваздухом, где хоботница и цецина у галицијском стилу нису у супротности. Добро средство за уклањање глади можете пронаћи у тигању прженог кромпира, јаја и млевеног меса. Тапас пивара _(Хуан Лоренцо Сегура, 4) _ или у спектакуларној супи од белог лука у ** Цамароте Мадрид ** _(Цервантес, 8) _. То је нон стоп.
Леон широка улица
ГАСТРОНОМСКИ ГРАД ВИСОКОГ НИВОА
Леон је град који вас охрабрује да седнете за сто (неће све бити тапас и још тапас). Нешто што заиста дефинише рестаурацију Леонеса је њена упорност у бризи о локалним сировинама и жеља да се сачува традиција без губљења њеног креативног и иновативног потенцијала. Леон је пробудио град пун гастрономских храмова, а то је велика предност за гастро престоницу.
Већ неко време ново богомоља за препознатљиву кухињу. Налазимо чуда као ЛАВ _(Ав. Падре Исла, 1) _, са пажљивим и личним концептом. Задња соба од 13 _(Цалле Анцха, 1) _, на привилегованој локацији и са сезонским менијем и винском картом. Такође магистрални пут _(Цалле Анцха, 4) _, ако желите да једете међу римским остацима; било ниМУ Рооф _(Улица Генерал Лафуенте, с/н) _, са најбољим погледом на град. заблуде (Цалле Рамон и Цајал, 5), експлозија креативности. И без сумње, кућна команда _(Цалле Генерал Лафуенте, с/н) _, установа у граду са беспрекорно дело поврћа Ла Бањезе , поврће и кобасице.
И не окрећући леђа традицији, добром знању из година и једноставности добро третираног производа, могли бисмо набројати безбројна блага као нпр. голуба _(Есцалерилла, 8) _ **, Алфонсо Валдерас ** _(Арцо де Анимас, 1) _ **, Цаса Рафа ** _(Рамиро Валбуена, 5) _ **, Цаса Естрелла ** _(Плаза дел Кањо , 4, Виллаобиспо де лас Регуерас) _ **, Рацимо де Оро ** _(Плаза Сан Мартин, 8) _ **или Бодега Региа ** _(Регидорес, 9) _ . Сви разбацани по граду
Једно од најексклузивнијих места у граду Леон налази се у Гостионица Сан Маркос _(Плаза Сан Маркос, 7) _, већ напушта град. Стари манастир датира из 16. века и иза својих зидина крије прави архитектонски драгуљ са импресиван луксузни ресторан , идеалан гастро план за већину гурмана. Његов сто окићен је домаћим производима и традиционалном кухињом у којој не недостаје ријано телетине и јагњетине.
ниМУ
ЗАШТО ЛЕОН ТРЕБА ДА БУДЕ ГАСТРОНОМСКА ПРЕСТОНИЦА 2018.
- Јер твој гастрономска понуда је постала софистицирана скоро на истом нивоу као и велики градови
- За ботилло из Биерза, цецину из Леона, јагњетину од сиса, телетину из Биерза, мантекаде из Асторге, махунарке из Ла Бањезе. За његова вина из Биерза и земље Леона, његов чоризо, његов црни пудинг, његове кобасице, његове крофне Сан Фроилан. За његов чоризо млевено месо уз кратку чашу пива.
- Јер има много ствари које не знамо о његовој гастрономији, као што су сушено козје месо из Вегацервере, кестен из Биерза, сир Валдеон (који се сматра једним од најбољих плавих сирева у Шпанији) или марципан из Бабиа, који се прави без бадема.
- Зато што је потребно више афирмације једном од гастрономски најбогатијих региона наше земље.
- Зато што је Цоцидо марагато институција.
- Јер Понферрада Требало би да буде у свим препорученим водичима за тапас и наизменично.
- Јер ако је неко у пројекат унео ентузијазам, то је Леон.
Леонесе дневна штампа