Слатко, зачињено и изазива зависност
Да ли желите да се одушевите овим слатки као и зачињени резанци са свињетином? Па, следите рецепт корак по корак. „Зачињено-слатки свињски резанци Самбал“ кувара Криса Марока и за мање од сат времена... Воила! Моћи ћете да уживате у овој експлозивној посластици.
Састојци (за 6-8 особа)
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 900 грама млевеног свињског меса
- Комад свежег ђумбира, ољуштеног и исеченог на танке траке или млевеног.
- 8 чена белог лука, танко исечених
- 2 кашике шећера
- 2 кашике парадајз соса
- 2 гранчице босиљка (и још једна за послуживање)
- ⅓ шоље љутог чили соса (самбал оелек)
- ¼ шоље соја соса
- ¼ шоље обичног пиринчаног сирћета
- 700 грама свежих рамен резанаца или 500 грама сувих шпагета
- крупна морска со
- 2 кашике несланог путера
**Припрема: **
1. Загрејте уље у великом лонцу. Додати пола свињског меса у лонац, одвајајући га у 6-8 великих комада дрвеном кашиком. Остави је у ватри без мешања, док добро не порумени на дну, око 5 минута. Окрените га и поновите исти поступак, окрећући га повремено док комади не порумене, још око 5 минута. Додајте ђумбир, бели лук, шећер и остатак свињетине у шерпу и, док се то ради, види како се разбија на комадиће; па други 5 минута, док се скоро не скува.
Додајте парадајз сос и две гранчице босиљка. Оставите састојке на ватри око 2 минута, док сос не потамни, повремено мешајући. Додајте чили сос, соја сос, сирће и 2 шоље воде. пустити да проври на лаганој ватри, непокривено и мешајући с времена на време, док се сос мало не згусне а укуси су се спојили (30-45 минута).
Ако их можете пронаћи, користите свеже резанце рамена.
2. Непосредно пре прављења соса, ставите резанце у велики лонац кључале слане воде, пазећи да се не залепе док не остане један минут пре него што буду ал денте.
3. Коришћењем пинцете, Додајте резанце у лонац соса заједно са путером и мало чорбе за кување тестенине. На лаганој ватри, с времена на време промешајте док сос не почне да се лепи за резанце, Трајаће отприлике минут. Уклоните гранчице босиљка.
4. Послужите резанце на тањире и не заборавите да их украсите листићима босиљка. И да једем!
Рецепт је првобитно објављен на Бон Аппетиту.