Е. Дехиллерин, од 1820. године
Нестанком старих бутика губи се део историје и обичаја једног града. Париз није изузетак и већина његових митских часописа постепено нестаје.
Неки храбри као А ла Мере де Фамилле , боре да остану у променљивом париском рељефу. Позивамо вас на путовање кроз време кроз његово вековне установе које пркосе гентрификацији.
ДЕБАУВЕ ЕТ ГАЛЛАИС _(30 руе дес Саинтс-Перес, 75007) _
Историја овога стара продавница чоколаде почиње 1779. када Сулпис Дебауве, фармацеут Луја КСИВ и Марије Антоанете, Она меша лек са какао путером да ублажи краљичину главобољу.
Одушевљена својим резултатом, ова друга своје чоколадне медаљоне назива „пиштољима Марије-Антоанете“, а Сулпис постаје званични чоколатер двора.
Користећи свој успех, 1800. године, заједно са својим нећаком, оснива свој први бутик Маисон Дебауве & Галлаис. Ова луксузна продавница чоколаде вас позива да пробате пралине припремљено а л’анциенне, укусно ганацхес са мирисом чаја или кафе; муффин од Марсела Пруста; тартуфи или чоколада од нане из Тангиера, бели бибер са острва Мари Галанте, цитруси из Севиље или Бајон бибер.
Дебауве & Галлаис, луксузна продавница чоколаде у којој се можете изгубити
ЦХАРВЕТ МЕСТО ПРОДАЈ МЕ _(28 Плаце Вендоме, 75001) _
Шарвет је а Атеље за кројење одеће по мери и луксузни прет-а-портер. Његов оснивач Џозеф-Кристоф Шарвет први је отворио продавницу кошуља, пошто су се раније израђивале код куће.
Његова прва париска радња отворена је 1838. и квалитет и крој његових кошуља и мушких одела, као и његових изузетан избор тканина и боја. Овако се претвара гардеробер престижног Џокеј клуба; као и миљеник великих личности, шефова држава и чланова краљевских породица из целе Европе.
1982. преселио се на садашњу локацију, Хотел Гаиллард де ла Боуекиере, прелепа вила коју је изградио Јулес Хардоуин-Мансарт. Шарве је једини француски произвођач кошуља који је издржао међу главним произвођачима кошуља 20. века, за разлику од Поаријеа, Бувина, Селија и Сејмуса.
Његове собе дишу душу и услугу тог времена, а захваљујући елегантној атмосфери може се замислити њена шик клијентела пре неколико деценија. Цхарвет наставља да се хвали њихове кравате од египатског памука, марамице, украсне дугмад за манжетне, свилене пиџаме, лептир машне и друге модне додатке.
Да би додали денди додир, обећавају прилагодите било који од ваших одевних предмета.
Шарве, једини француски произвођач кошуља који је опстао међу главнима 20. века
ДО ОРИЕНТАЛЦА _(19-21 Цхартрес Галлери, 75001) _
А л’Ориентал је мала пећина Али Баба која се налази у аркадама Палаис Роиал Гарденс, посвећен у луле за пушење од 1818.
Његови разнобојни прозори садрже широк избор брендова као што су Бецкер ет Мусицо, Јенсен, Асхтон, Цастелло или Пхилиппе Баргиел и стари комади од деликатних материјала као што су слоновача, шкољка или рог.
У својих неколико метара оне су неуредно измешане радознали додаци за дуван као што су кутије за цигаре из времена Наполеона ИИИ, кутије за дуван, чак и наргиле или неке реликвије као што су лула Георгес Брассенс или колекција Шерлока Холмса.
Данас у власништву Рацхел Ван Коте, Ова необична радња наставља да нуди разне предмете за пушаче и потпуну ризницу блага као што су штапови, сунцобрани, слике... понекад захтевају стручњаци за филмске продукције.
А л'Ориентал, наставља да нуди разне предмете за пушаче
** СТОХРЕР ** (51 руе де Монторгуеил, 75002)
Стохрер је најстарија посластичарница у Паризу, који и данас чува зидне фреске из 19. које је дизајнирао Пол Боди, реномирани сликар задужен за декорацију Опере Гарније.
Све је почело када је Пољакиња Марис Лесзцзинска, супруга краља Луја КСВ, довела свог француско-пољског посластичара у Париз. Николас Стохрер, да је 1730. отворио овај бутик у коме је стварао деликатесе као нпр званични посластичар француског двора.
300 година касније, ова установа, регистрована као историјски споменик, наставља да служи баба ау рхум , специјалитет куће, и класика француског пецива, пуитс д'амоур, р елигиеусес а л'анциенн е, као и укусно колачи од лимуна; Еклери и макарони, прикладни за краљевске породице.
ПЕЋИНЕ ЛЕГРАНД _(1 руе де ла Банкуе, 75002) _
Првобитно, у 18. веку, то је била продавница Цорпоратион дес Епициерс; трансформисан 1880. године од стране господина Беаугеа у складиште зачина за увоз производа из Цомпаниа де лас Индиас.
Породица Легранд преузима команду над продајом финих епицерие кафа, печена у задњој соби; алкохол; свеће и вино, купљено у Берсију у бурадима и флаширано на лицу места.
Скоро двадесет година је преузео Цавес Легранд Цхристиан де Цхатеаувиеук и Герард Сибоурд-Баудри, који га проширују са вински подрум који излази на Галерие Вивиенне, елегантна трговачка аркада из 19. века.
Ис бутик вина и деликатеса у близини Плаце дес Вицтоирес Задржава своју стару атмосферу са боасеријама, стилским намештајем и фасадом из 1900. године.
Е. ДЕХИЛЛЕРИН _(18-20 Руе Цокуиллиере, 75001) _
Овај породични посао био је посвећен комерцијализацији кухињског материјала за професионалце. Од 1820. бира кухињски прибор и прибор за пециво задржавајући свој прошли укус.
Смештен у Лес Халу, води рачуна о својим вековним традицијама; сваки објекат има референцу која одговара цени великог ормара за архивирање; његове оригиналне полице чувају широк избор прибора за јело, стоног прибора... и његов подрум омогућава лако да се изгубите међу алуминијумским чинијама за деверику, превеликим тепсијама, скиммерима и КСКСЛ лонцима.
Нуде све врсте инструмената за угоститељске стручњаке или аматере гастрономије, ножеви за отварање острига, ренде за мушкатни орашчић, мере, кинеске... и оне специфичне за француску гастрономију као нпр. хватаљке за пужеве или спектакуларни соковник за чувену крваву патку на Тоур д'Аргент.
ДЕИРОЛЛЕ _(46 руе ду Бац, 75007) _
Деиролле је први таксидермиста у Паризу који је отворио своја врата 1831. године у Сен Жермен де Пре. Од тада је то јединствено место које се представља као природњачки музеј, чувајући своју магичну атмосферу кабинета куриозитета.
Његове дрвене витрине излажу фосили, узорци лептира и других инсеката а у њиховим салама су испресецане плишане животиње, импресивни медведи, егзотичне птице, мачке, жирафе... у импресивној инсценацији.
Декоратери, излоге, ентомолози или филмски продуценти дођите у Деиролле да бисте добили инспирацију или набавили један од његових јединствених примерака.
У приземљу посвећују простор за баштованство са заливачима, хербаријумима, семенкама, енциклопедијама цвећа или лековитог биља... и организују Дечји разговори како би малишанима приближили природу.
УЛТРА МОДЕРН МЕРЦЕРИЕ _(4 Руе де Цхоисеул, 75002) _
Налази се у Берза комшилук од 1832. као продавница шешира, до 1920. године своју делатност је посветила продаји галантеријских производа.
Скоро сто година касније, дочекује своје клијенте у топлој клими из неког другог времена, пуном полице са дугмићима, калеме од конца у хиљаду нијанси, богате везене траке, машне од свиленог сомота, гросграјн или сатенске траке, цвеће, перје... све незамисливо да украсите капут, улепшате свечану хаљину или украсите неке завесе.
Као у поетској сцени из Ле Бонхеур дес Дамес , продавци су на својим дрвеним тезгама раширили ролне врхунских тканина у атмосфери тишине типичној за још један век.
АУ ПЛАТ Д'ЕТАИН _(16 Руе Гуисарде, 75006) _
Ау Плат д'Етаин је мали бутик специјализован за лимене војнике и колекционарске фигурице од 1775. Налази се у близини цркве Саинт-Сулписе, прожет је историјом.
Његови предмети су прављени и сликани ручно са великом пажњом и многи колекционари су дошли да их пронађу најбољи комади ЦБГ Мигнот, Традитион оф Лондон, Луцотте или Марлбороугх. Прича се да као дете Шарл де Гол је био редован овде.
И данас је познато по окупљању најразноврсније фигурице Гала, Египћана или других из средњег века, Другог царства или ренесансе... поред њихових платс д'етаин, неколико лимених минијатура од 30 милиметара рађених у две димензије у којима гравура наглашава рељеф.
Поред тога, они који су страствени за овај универзум имају предност у Ау Плат д'Етаин поправљају, процењују, па чак и постављају приватне колекције.
Оловни војници из Ау Плат д'Етаина