Јеанне Б, модеран стеакхоусе са опуштеном атмосфером
ЕТСИ
Етси је ресторан који се налази у уметничком и гурманском срцу 18. округа, којим управља Микаела Лиароутсос . Кувар је створио једноставан, пријатан простор са светлом атмосфером у којој обједињује грчка кухиња (у част свом пореклу) и Француски.
Овај комшијски ресторан нуди рецепти направљени од сезонских производа и изузетна јела за дељење , у знак сећања на велике породичне трпезе његовог детињства у Грчкој. Мицхаела преноси задовољство уметности примања и деликатност укуса, мириса и осећаја кухиње њихове земље.
Његова декорација, са медитеранским ваздухом, одвешће вас до обале и њене велике бетонске тезге и додира плаве боје, у стилу Миконос , поново створити кафански дух Кикладска острва.
Међу његовим посластицама, пробаћете крем од шкољке са буковом, димљеном паприком; хоботница на жару; сотиране шкољке, цилантро, ђумбир и лимунова вербена ; печени карфиол и целер уз фету, нар и пистације; поивраде артичоке, поутаргуе и лешнике или телетина са хумусом од цвекле и фета помфритом.
Издвајају се њихова природна и био грчка вина , као Тетрамитхос Ретсина на Пелопонезу; бела од једне од најстаријих лоза на Санторинију или црвена из Коцифалија са Лираракиса (Крит).
Хоботница на жару у Етсију
ЖАННА Б.
** Јеанне Б је модеран бифтек са опуштеном атмосфером**, идеалан за свако доба дана. Налази се у руе Лепић , једна од најпознатијих улица у кварту, али без упадања у клише туристичких ресторана.
У благим месецима можете изабрати да уживате у њему пријатна тераса са пругастим платненим столицама у морском стилу.
Нуде пећину са добрим винима. Поред епицерие-а, бира разне укусне производе врхунског квалитета као што су паштете ен цроуте, гравлак од лососа, вентресца... И своја јела као што су бисерке са смрчкама, зец са лешницима, пуњене беби лигње, есцарготс петитс грис торта и његов бестселер, Цхалланс паттес ноирес печено пиле на фарми . За оне који воле слатко, они нуде гуимаувес Јамес Бертхиер и колач од сира од лимуна.
Такође можете обавити куповину да бисте организовали вечеру код куће. А ако волите тренутак пикника, наручите једну од њихових корпи са Цонкует кобасицом , терина, класична комбинација ротквица са путером и киселим краставцима, још један производ који можете изабрати и наравно хрскави багет.
Фасада Јеанне Б
ТХЕ ТАСТИНГ
Добар гастро план на путу до Сацре Цоеур је да направите паузу у Ла Дегустатион, модерном подруму и бару са шампањцем, у рукама Антоана Вестермана, идеалном за грицкање деликатеса.
Нуди разноврстан мени и опуштену атмосферу у „шпанском стилу“ око свог пријатног бара. Међу својим посластицама, окусићете тост од говедине црног ангуса , Бланкуетте де веау у Вестерманновом стилу са пилафом од пиринча или изненађујућим хамбургером од живине са карамелизованим ананасом, јагњећом салатом и фоие грасом.
Његови врхунски производи, домаћи и врхунског квалитета резултат су избора њеног кувара. А у његовом фином епицерие-у ћете пробати укусну волаилле терину из оближњег ресторана Ле Цок Рицо, поврће из Мон Виеил Ами, риллеттес, тараму или л. Чувена Вестерман торта на бази телећег, свињског и канард фоие граса.
Кући можете понети асортиман високо одабраних деликатеса као што су сардине и икра скуше из Цонсервериа до Лисбоа, цоппа Лунга делла Бесса, јамбон де Парис, мед из алпских кошница и, наравно, сочни сиреви и вина малих виноградара.
Ет оуи, биен сур, такође нуде бранч за викенд.
Тхе Тастинг
ПОЛИССОНС
Ова савремена адреса отворила је своја врата пре неколико месеци након једноставне, али топле декорације, у нијансама плаве и дрвета.
Може се похвалити својом великом кухињом отвореном према трпезарији иза које се може видети његов кувар Ромаин Ламон , који је раније радио у хотелу Бристол, иу Рицу.
У његовом асортиману, деликатној француској кухињи, преовлађују свежи сезонски производи, као што су бранцин са артичокама и бели путер са нори; тартар од говедине, јегуље и васабија и да заврши сочан милле-феуилле од меда и бадема.
Уз своје рецепте, уживајте у избору вина малих виноградара које ће вам показати ваш сомелије Јулиа Сфез ; Већ имају око 70 референци.
Полиссонс
КЕН КАВАСАКИ
Кен Кавасаки је француско-јапански ресторан који се налази у подножју брда Монмартр . Окупите неколико прибора за јело око шанка где можете да цените прецизност сечења рибе, као и завршетак и презентацију јела.
У њему два млада јапанска кувара алудирају на Хирошиму (порекло једног од њих) у својим креацијама. Мешавина француске терроар гастрономије са производима као што су путер, вицхиссоисе... са другим јапанским као што су црни сусам или нори хлеб.
Допустите да будете занесени његовим многобројним аромама захваљујући врхунском дегустацијском менију који се састоји од пет јела: кукуљи и шкољке са ароматичним биљем ; бранцин са моцхи и пулпом грејпфрута ; суфле од пиринча са печеним соја сосом и шитаке печуркама; филе од говедине, соли морске алге и сировог васабија са гратинираним дофиноа и салсифисом; супа од ђумбира или јагњећа чорба са горким срцима зелене салате и хељдом.
Ако волите саке, нека вас саветују ваши стручњаци; још више ћете ценити ову јединствену и префињену гастрономију.
Изненадиће вас комбинација есенција у њиховим посластицама, као нпр сладолед од црвене паприке и трешања, моуссе од црних маслина и црумбле; канеле са шинча чајем или црни макарон таке-суми.
МОУЛИН ДЕ ЛА ГАЛЕТТЕ
То је стари традиционални млин, касније претворен у гуингуетте; и један од ретких који су остали на овим просторима.
Моулин де ла Галетте је институција на Монмартру , који подсећа на популарне плесове 19. века, симболичне за овај крај и веома посећене сликарима попут Реноара, који их је забележио на својој чувеној слици Бал ау моулин де ла Галетте.
Тренутно је то бистро-шик који ће вас натерати да доживите живописни париски стил ово шармантно окружење у савременом окружењу.
Нуди класичну традиционалну француску кухињу као што су есцарготс; фермијева свиња; капице; месо са роштиља на дрвени угаљ; фоие грас поеле са лимунском травом, клеком и шећерном репом или сочни одојак са пиреом. За десерт ћете пробати њихов лагани карамел миллефеуилле ау беурре сале.
Лети, ништа као столови на отвореном на калдрмисаној тераси, право уточиште мира као да сте на селу.
Моулин де ла Галетте
РЕНОАР БАШТА У МУЗЕЈУ МОНТАРТР
Можете отићи на неку од изложби у Мусее де Монмартре, као што је садашњи филмски сет на Монтматру, и након тога се одморити на прелепој и лишћеној буколској тераси његове Цоффее Реноир . Овај зимски врт и башта са намештајем од ратана је савршено за лагану ужину и наставак руте.
Цоффее Реноир
ЦХУПЕТТЕС ОФ ЦХОУЦХОУ
Посластичарница са једним производом специјализована за цхоукуеттес , врста фритула са благо хрскавом љуском која се овде припрема са 100% органским састојцима. Посебност му је што је пуњена лаганом Цхантилли кремом, све домаће.
Овде се зову шупете спремају се у истој пекари, мекане и укусне. Можете им наредити да оду или их наручити на десетине да засладе париску забаву.
Да завршите посету комшилуку, и прошетате чувеном базиликом, местом Тертре и његовим уличицама... приуштите себи опуштени тренутак уз пиће у Тхе Тхрее Партицулиер , бар оф Хотел Партицулиер Монтмартре , веома шик место смештено у старој кући и заштићено од превирања. Пробајте њихове одабране коктеле као нпр Коцкар на бази рума од хибискуса, сока од лимете и домаћег сирупа од маракује; тхе себичан са мајчином душицом и лимуновим џином, са сирупом од камилице и грејпфрута или Валмонт , савршена мешавина калвадоса, помме-цаннелле сирупа, лимуна и јабуковаче.
Ох Ла Ла!
Лес Цхоупеттес де ЦхоуЦхоу