Многи људи ме питају зашто се, дођавола, враћамо сваке године Солдеу ако не скијамо (аха) са свом лењошћу путовања, ланцима на точковима и редовима, непредвидивим као време и разочарење. Једноставан одговор: вратити се у Ермитаж.
да нас смести, Спорт Хотел Хермитаге & Спа То је хотел који је више уточиште од вулгарности него хотел за коришћење. Мислим, да, има ноћење и доручак, има послугу у соби, и има лепршаве јастуке као сувенире, Има све оне ствари које човек очекује у преноћишту, али ја сам га увек доживљавао као простор у коме је топло (ово је од Лауре), тако да ме помало подсећа на шта мој Дани Боррас када ми препоручиш џемпер: „Купите, одговара вам, изгледате као норвешки морнар који ће испловити. Не каже то зато што је модерно нити да је из овог или оног нишног бренда; не, лакше је од свега тога: згодан си, пристаје ти. Па, помало исто у Ермитажу ми је топло и пристаје ми. Само, нема више.
Овај храм у коме је дрво присутан је рођен пре петнаест година и припада породици Калбо (Андору чини осам породица, пуно снега и нема проклете жеље за буком: зато ми се свиђа), сточарски преци и много сати између тава и клеке: кухиња долази од мајке и то се види у свакој посети. Сумирам их без толико бујања: Овде једеш као Бог. Мислим да ко год ме чита то му је већ сасвим јасно Више не бирам ресторане због њихових звезда (у ствари, обично је супротно) већ због њихове способности да вас усреће, да вас оставим укочени од љубави према гастрономији.
Зато је у мојој породици породица Паниего важна (не можете ни замислити колико) и Зато ми је драго што сте својим рестораном вратили мацароон за земљу скоро двадесет година касније , није ме брига за те три паприке али како сам био срећан пре неко поподне у Ибаји читајући Антонија Лукаса испред снежних планина, долазили су тањири и чаше за вино, сунце је обојило мој сто белом светлошћу и био сам потпуно свестан тога живот је ово, мало више.
Исте ноћи Хидеки Мацухиса — из митског Кои Схунка — напунио је нашу амбасаду у свом бару нигиријем, Волим да их узимам руком и увек наздрављам, на свакој посебној вечери. За сваки случај. Камен, гвожђе и дрво. Порекло Кал Калбоа датира из 1800. године (када је Солдеу био град у пролазу) и мислим да су те ствари интуитивно, то је да сам ја један од оних који мисле да нас прошлост прогања и штити, зато важно је разумети оне који су нам претходили: јер се у њима, скоро увек, налазе сви одговори. Камен, гвожђе и дрво. И снег, снег на тераси и снег на хоризонту. Не скијам, али волимо да шетамо снежним планинама, слушамо звукове шуме, губимо се да бисмо пронашли себе.
Спорт Хотел Хермитаге & Спа.
Хотелисимос рођен је да приповеда о искуству које стоји иза тих трансцендентних, важних хотела. Простори у којима су детаљи суверени, места која треба да буду. Ових дана у Ермитажу сам се повезао са овим као никада пре велика мала земља тихо шутирајући Вал д'Инцлес без више пртљага од пара рекета на ногама, флаше воде и ових жеља за прикупљањем ентузијазма. Ја ти кажем зашто. Прошетали смо испод прелепог покривача бреза и јела, заустављајући се да посматрамо сваки поток и сваку колибу док Естхер и Сабине (водичи хотела) су са нама поделили приче пуне церемоније и тероара, научиле су нас да препознамо отиске стопала лисице и трагове хермелина.
Лако је замислити ову долину у пролеће, пуну боја од њених азалеја, нарциса и дивљих ружа, касни у остатак света, па шта? Направио сам неколико корака напред, брзо ходајући до врха Јуцлар где још увек ради једно од четири склоништа у Андори. Легенде кажу да се овде одмара дарове воде, насељавају језера, штитећи планине и шуму —Такође сам помислио на Мијазакија и тотемског јелена из Мононокеа—; то кажу мештани тхе крофна д'аигуа лепша Припада Фонтаргенту, и то тамо живи чекајући ноћни мир.
Звуци: снег шкрипи под ногама, додир неке гране покривене хладноћом и громогласни звук тишине. Враћајући се у наше уточиште (камен, гвожђе и дрво) наилазимо Шантал, има 92 године и сваки дан сама шета Вал д'Инклесом, ова жена је живо сећање на ову земљу безбрижних људи и многи се питају зашто тако наставља, сваки дан, корак за другим, без одмора. Јасно ми је: да комуницирам са апсолутним, да наставим да сакупљам ентузијазам, да слави оно што је свето у животу. Зато сваки дан шета овим планинама. Зашто се враћамо?