Астуријски пут кроз престоницу да облизнете прсте!
АСГАИА _(Др Флеминг, 52) _
могуће да јесте један од астуријских ресторана са највише пратилаца за оне који долазе изван Мадрида и недостају им Астурија.
Смештен на периферији Плаза де Кастиља, овај Астуријанац води Мануел Фернандез поздравља вас са извесни призвук модерности и савршена тераса за ову жегу која већ почиње да ради.
Наравно, за топлину вашег менија, сада обновљеног, са сезонским производима и који отварају уста са кристални хлеб са иберијском шунком храњеном парадајзом и жиром.
Традиционална јела попут фабада или вердинас а ла маринера долазе из руку других можда софистициранијих мора и планине са а Астуријска торта са сиром за десерт једноставно умрети од задовољства. Просечна цена карте: 45 евра
Пирјане вердине са пиксинима, шкољкама и сипом
МЕДВЕД _(Авда. Бургос, 214) _
мало путовање у Морал с времена на време никад не шкоди када неко тражи врхунску астурску кухињу у првокласном ресторану.
Ел Осо комбинује софистицираност и авангарду са традиционални лонац који чини мисију немогућом да престанете да лижете прсте.
Овај фантастични Астуријанац чини пиксин уметношћу, било у облику пиринча са поврћем или у чорби. Ако се томе дода Јоселито шунка са упаривање на основу маркиз од Рискала, вече се већ може рећи савршено.
Наравно, обратите пажњу навигаторима, није јефтино. Добро, плаћате. Просечна цена карте: 40 евра
Ел Осо: поте, пикин, Јоселито шунка и Маркуес де Рисцал. Шта више можете пожелети?
МАШИНА _(Хорхе Хуан, 12) _
У овом тренутку у филму то је свима већ добро познато један од референта што се астуријске табеле тиче је Мацхине Гроуп.
А има много Машине изван ужурбаних тапаса њеног упоришта у улици Понцано. Без сумње, просторије Хорхе Хуана имају све карактеристике да буду један од референата астуријске кухиње у Мадриду, и то не само зато што се налази у старој вили и њихови крокети су да изгубиш разум
Оно што тријумфује је његов тањир 'Путовања у стилу Овиједа' , направљен са носом и то може да затрепери њихове противнике из Мадрида.
Десерти, сви домаћи, укључујући лиснато пециво и торте разних врста које једноставно нису са овог света. Просечна цена карте: 40 евра
Машина Хорхе Хуана, класик из Барио де Саламанке
ХОРТЕНЗИЈА КУЋА _(Апотека, 2) _
Много година је тако универзитетски студенти сматрају правом кућом Астурије и, до данас, и даље задржава своју заслужену славу неопходног Астуријанца.
Налази се поред махале Чуека , Цаса Хортенсиа је типична астуријска коју су сви икада препоручили.
Тајна његовог успеха је врло једноставна: савршено упаривање између свеже сипани природни јабуковача и једна од фабада са највише награда у граду. Наша драга Адела каже да је за израду потребно и до пет сати.
Јабуковача у склопу ресторана је такође савршено место за вас чоризос у јабуковачи и једноставно спектакуларно ухо на жару. Просечна цена карте: 30 евра
Гулаш од пасуља Цаса Хортенсиа, један од најцењенијих у престоници
ТХЕ ЛУАРЦХЕС _(Вентура де ла Вега, 16) _
Заустављање у Ел Луаркуес је јело у један од Астуријанаца са највише протока у престоници. Са више од пола века живота иза себе, није изненађујуће што је то омиљено место за наше посланике када желе да мало пасуља са шкољкама између груди и леђа при напуштању Конгреса.
такође, они кувају пикин и вердинас у свом стилу, крунишући мени од десет са спектакуларном рајском сланином.
Да заиста, морате резервисати јер место није превелико и обично је пуно. Просечна цена карте: 30 евра
Луаркуес, Астуријанац са много 'протока'
14. КОЛО _(Генерал Ораа, 25) _
Волимо експериментисање и мале лудости које нам живот може дати. фузиона кухиња , и зато не могу да изостану на нашем списку Астуријанаца бриљантне глупости кувара Марија Сеспедеса.
14. рунда се појавила као Мариова потреба да се споји финоћа јапанске гастрономије са потенцијалом амазонске кухиње и сјајног производа Астурије.
Резултат је био веома изнутрице у њиховим гјозама, готово немогућ стил суши и телећи качопино са козјим сиром и печуркама.
Тхе бар пинцхос план је обавеза људи из комшилука, зашто би то било...? Просечна цена карте: 30 евра
ТХЕ НЕРУ _(вези, 5) _
Зашто ћемо да тражимо 'опуштајућу шољицу кафе са млеком' ако имамо поред Плаза Мајор један од најбољих астуријских пасуља на свету ?
И поред тога што је викендом врви од туриста, овај астуријски бар има више од четири деценије до два бенда између традиционалне кухиње Мадрида и типичне астуријске под будним оком читаве галерије фотографија и мурала.
Јабуковача игра главну улогу, пратећи неке Цабралес црокуеттес или а Шкорпионска торта.
Такође нуди једна од најпризнатијих фабада Мадриђана. Просечна цена карте: 25 евра
ЈЕ ЛИСТ _(Доктор Кастело, 48) _
Од 1981. године овај ресторан даје много за причање у престоници. А то је да традиционална астуријска јела овде иду корак даље, добијајући облик у јелима која су невероватна као што су зеленило са јастогом.
такође, његови астуријски лонци имају велики протагонизам, динстано са првокласним производом и на лаганој ватри, уз велику пажњу.
Али без сумње, оно што је највише освојило у овом делу Астурије у престоници је његова изненађујућа кашика дана. Јер ако, кашика је његов заштитни знак. Просечна цена карте: 30 евра
храм кашике
ФЕРРЕИРО _(Командант Зорита, 32) _
Овде ћемо мало покиснути и можемо рећи да јесте један од најбољих Астуријанаца у Мадриду, ако не и најбољи.
Јер одлазак у Фереиро не значи једноставно јести код типичног Астуријанца. Јело у Фереиру је више од награђиваног пасуља неки невероватни трипице и застава цацхопо који је прави скандал.
Такође је поштован храм за љубитеље Кабралес сир у свим његовим манифестацијама. Можда је његова цена мало висока, али увек ће постојати магија пола порција. Просечна цена карте: 45 евра
За многе најбољи Астуријанац у Мадриду
ИНГАЗУ _(Пасео Кастиља, 7. Алкоркон) _
Да ли знате где је најпопуларнији качопо у Шпанији? У Ингазу, астуријском ресторану у Алкоркону који је недавно променио локацију.
Зато што нема листе астуријских ресторана без храма качопоа, и за Цацхопо Гуиде у Шпанији, најпопуларнији за ову 2019. је овде.
Ингазу цацхопо се кува са Врхунска говедина, иберијска шунка, јаја из слободног узгоја и домаћи астуријски сир , тежак је скоро килограм и можете бирати између 10 варијанти.
И за дезерт, пржено млеко Он је каскао! Просечна цена карте: 25 евра