Свежа тестенина у ¡Ту! Тестенина
Повлачење, или шта је исто, златна миља доброг јела у Мадриду . Ево га Ти! Тестенина место где коегзистирају ресторански простор и комора где се могу пробати и производи који се могу дегустирати на менију и готова јела.
То је мало и топло место, у коме се светлих тонова дрвета , са капацитетом за 40 вечера унутра и још 12 напољу . Поред тога, на улазу се налазе различите полице у којима су изложени неки од производа који се продају.
Равиоли пуњени димљеним Сцаморза сиром и сушеним парадајзом са сосом од чери парадајза
Шта можемо да уживамо у овом ристо-схопу? традиционални рецепти из различитих крајева Италије, 100% италијански производи, свежа тестенина направљена у самој радионици и повремено показивање шпанске кухиње са фузијама као што је буррата са салморехо и спек таласи пенне са воловским репом . Да у реду, илениа цаппаи , који заједно води просторије са Оразио Цорва , признаје нам: „најтраженија јела су она традиционална италијанска”.
Дакле, између хитова од Ти! Тестенина истичу бурата са помодорином од вишања, руколом и фило пецивом (хлеб са корицом); тхе вителло тоннато и брусцхет са ацциугхе (са препеченим хлебом и инћунима) ; тхе Меланзане алла пармигиана ; тхе Царбонара шпагети ; тхе пенне алл'аррабиата ; тхе Тирамису ; и обимна листа тестенина и рижото , као равиоли пуњени димљеним сиром скаморца и сушеним парадајзом са сосом од чери парадајза, равиоли пуњени тартуфом и рикота сиром са пармезаном Реггиано кремом, равиоли пуњени рикота сиром и спанаћем са путером и жалфијом, равиоли пуњени лососом и маскарпонеом са кајмаком и парадајз сосом, рижото шкољке, дагње, козице и лигње или рижото са кремом од тартуфа и пармезаном ређаном.
Производи које можете купити у ¡Ту! Тестенина
Док су међу мање познатим рецептима за трансалпска гастрономија, нашли смо велике сицилијанска капоната његово језик суоцера (салата од пржених патлиџана, парадајза, целера, зелених маслина и капара сервирана на неку врсту хрскавог плана) и фрегола аи фрутти ди маре (типична сардинска паста са морским плодовима) . Како нам је Иленија рекла, идеја је да писмо ¡Ту! Паста бе жив и динамичан стога ће уводити све више нових предлога, истичући мање познате у иностранству.
У одељку за вино , на менију су само италијанске референце, од престижних Брунело ди Монталчино, Амароне дела Валполичела (прављено са сувим грожђем) или Бароло чак и најприступачнији Цхианти Цоппаиа, Неро д'Авола или Монтепулциано д'Абруззо , пролазећи кроз Просеццо екстра суви Тревизо , звездано пиће италијанског аперитива, уз Шприц.
Бурата са чери парадајзом, руколом и хрскавим хлебом
ЗАШТО ИДЕТИ
Већина вина се може купити у локалној продавници, заједно са сиревима, попут пармезана одлежаног 30 месеци, бурата и бивоља моцарела , оба доносе једном недељно, горгонзолу или сардинијски пекорино са тартуфом; кобасице , које праве мали произвођачи у регионима Емилија-Ромања, Ломбардија и Трентино, као што је мортадела, шпек (шунка са карактеристичним укусом клеке), бресаола и салама; или домаћи парадајз сос, песто или телећи рагу.
Италијанска табла за сир и специјалитете
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Желите да уђете у свет италијанске кухиње и не знате одакле да почнете? Ово ново ристо-схоп је направила књигу рецепата као водич у којој прикупљају савете и препоруке о томе како припремити буон сапоре јела код куће. Поред тога, на својој веб страници и блогу обично објављује типичне рецепте.
Тирамису
ИН ДАТА
Адреса: Авенида Менендез Пелаио, 27. 28009. Мадрид
Телефон: 91 409 22 89
Распоред: понедељак, од 11 до 20 часова; Од уторка до суботе, од 11 до 12 часова и недељом од 11 до 16 часова.
Пратите @ламадридморена
Да ли учимо да их припремимо?