Тераса снек бара Трибеца.
Прошло је годину дана откако је снек бар Трибеца стигао у пролаз Ордоњо да револуционише сцену гостопримства Леонеса са његов изложени зид од цигле, његове индустријске столице и тај шармантни унутрашњи двориште са концертима уживо (погодно и за непушаче). И до данас настављају да нас изненађују алтернативним иницијативама као што су њихов музички вермут на романтичној пијаци фондације Сиерра Памблеи, модне тезге, обућа, аксесоари итд.
Можда су били пионири, али нису једини. Грозница винтиџ естетике као да је завладала градом, који брише прашину са својих првобитних зидина и прилагођава их новом времену плакатима са порукама, светлећим словима и најлуђим украсима. Леон добија гафапасту: упркос томе ко га тежи, овде има и хипстера. Боље то него само момачко вече, зар не?
Музички вермут Трибеца на романтичној пијаци Сиерра Памблеи Фоундатион.
МАДЕ ИН ИТАЛИ
За лудило столица, оне пицерије Маде ин Итали, које – како кажу смешне у другим европским градовима – Има катедралу на улазу. Овде сваки карирани столњак има другачију шару и преовлађује минимализам на начин да је првобитно место (комшија на улици) постало само један сто, али ништа од овога није важно када се буррата салата са споро печеним паприкама и јагњећом салатом прелије правим 24-месечним пармезаном. Ако сте већ одлучили да идете, када резервишете сто телефоном, не заборавите да урадите исто са тирамисуом, иначе ћете пожелети да га пробате. Уз аутентичну моцарелу и направљену од италијанског брашна 00, специјалитети су домаћа кари пица са пилетином и пица Маде ин Итали, која је преливена шунком од 5 јотас де Хуелва.
Изражена естетика Ла Мери.
ТХЕ МАРИ
Овај ресторан је слетео у Баррио Хумедо са својим естетска 'мера' а ла Лазаро Роса-Виолан: плаве и беле плочице, кожа, сомот, посуђе у орманима, свуда флаше и осветљење које више од лампи понекад личи на свемирске бродове. Тхе Мари је успела да својим ценама очара публику навикнуту да не плаћа тапас и може се похвалити тржишном кухињом са савременим детаљима која се клади на производе од км 0, као што су паприке из Биерза, цецина из Леона или месо Валлес дел Есла. Викендом је скоро увек пун, па је најбоље да резервишете (осим тога, имају доста разумевања и немају проблема да сачекају групу од пет девојака које фарбају очи, извините, покушавају да се паркирају у центру града ).
у пуној влажној
ниМУ РООФ
У поткровљу хотела Цонде Луна, стари град Леон никада није имао такав примат у ресторану у престоници. Креативно, иако не заборављајући локалну гастрономију, његова кухиња се такмичи са погледом на Ботинес, Торре дел Галло де Сан Исидоро, Палацио де лос Гузманес и Катедралу. Кладите се на јела за дељење (чипс са сарделама и али олијем, пица-тако од пасуља и меса, омлет од кромпира са карамелизованим луком, итд.), али и друга снажнија, као што су лигње у мастилу са пиринчем или такос од пецива са чипсом и падроном паприком. У реду, Паскуа Ортега можда није најиндустријски дизајнер ентеријера на свету, али овога пута није заборавио позлаћена огледала, тањире на зидовима и мешавину столица свих врста.
Погледи на Ботине из ниМу.
МОМ ТЕРЕ ГАСТРОБАР РЕСТОРАН
Најнеупућенији неће знати да су Дон Кихот и његове 'друштвене' игре преминуле. Уместо тога, Мама Тере је ставила мало више главе у Плаза Маиор, тачније џиновску главу плавог сомотног носорога. Пију од сезонског производа и за овај Сан Фролилан су припремили нешто Ферреро Роцхер крвавица са свежим сиром и пиреом од киселе јабуке премазана лешницима. Овде супе од белог лука постају софистициране, а винска карта је као нека врста оде традицији да се пије аперитив или кратко, као што је стил у Леону. Штапић од манга и пилетине са зачињеним сосом брзо је постао његова звезда тапа.
Збогом Кихот. Здраво, гастробар Мама Тере.
БЕЦООК
„Овде се нешто променило“, представљени су на табли на улазу у ресторан Бецоок. И то, у Леону, сви знамо да је компликовано. Неочекивано је стигла свежа и урбана кухиња И све нас је то изненадило. Свако ко је био могао је да поверује да је овај ресторан ван заплета овог извештаја због своје једноставне и не дречаве декорације, али Давидовој и Мариовој кухињи није потребна измишљотина да би се разликовала: пажљивом естетиком која одбацује уобичајено и укусе искрен пропраћен креативним називима: „савршени” лосос, Тома пан и моја! у карију итд. Видиш како да су хипстер!
*** Можда ће вас занимати и...**
- 47 ствари које треба урадити у Кастиљи и Леону једном у животу
- Најбоље месо на свету, леонски презир и хир од 84 евра
- Леон је 'мод'
- Кастиља и Леон, без камена на путу
- Топ 10 западних кастиљанско-леонских градова: не само камење на западу
- Сви чланци Марте Сахелицес
Вагиу бургер, чедар, лук са тартуфима и рукола у Бецооку.
Да ли је неко рекао Ферреро Роцхер крвавица?