Најпознатији њујоршки сендвичи пуни 125 година
ЗАШТО ИДЕТИ?
Зато што је то историја Њујорка. **Мало места је старије од Кацовог **: 125 година је управо навршило овог маја (Емпајер Стејт, на пример, има само 82 године, рачунајте). Али то је и прича у којој се може уживати ваше сендвиче са пастрамом, говедином, језиком, ћуретином или тортиља (са свим горе наведеним) , који се придржавају истог рецепта од 1888. Да, лажни оргазам Мег Рајан у филму Када је Хари срео Сали (исказано у ресторану знаком) учинио га је светски познатим, али је пре тога већ био једна од најпрометнијих деликатеса - Њујорчани знају где су добре ствари и иду изнова и изнова. Дневно опслужују између 400 и 4.000 купаца, а недељно продају седам хиљада килограма пастрама . И како каже њен власник: „Да је Сали пробала пастрами, не би морала ништа да лажира.“
АЛИ ШТА ЈЕ ДО РАГА ПАСТРАМИ?
Говедина у саламури , касније кувана по рецепту, у овом случају ништа тајно, јер га имају постављено на свом сајту: парче меса суши између три недеље и месец дана (а не 36 експресних сати, како кажу, раде друге делиције), то је дими се 48-72 сата (док спољашњост не поцрни) и кува у води (без да се потпуно потроши) четири или пет сати. Последњи корак? Филују га (веома танко), стављају огромну количину између две кришке раженог хлеба и свака додају сенф по укусу. Сјајно. Прскање масти из твојих руку је вредно тога . Кацов велики конкурент је вероватно Царнегие Дели, али његове апсурдно огромне количине не одговарају баш квалитету ове пастрамије. Вереник.
ШТА ТРАЖИТИ?
велл тхе сендвич од пастрами (да поделите ако не одете много гладни), али и сендвич од кукурузне говедине , или ако заиста желите да пробате најмонструозније и укусније, Рубен : много (али много) кришке кукурузне говедине са топљеним швајцарским сиром, киселим купусом и руским сосом . Да ли ти већ пљувачи? Обавезно, да прати кисели краставци обе врсте, више и мање кисели ; И без помфрита, хиљаду пута су бољи кромпир латкес: кромпир палачинке са киселим сосом или сосом од јабуке.
укусна монструозност
КАКО НАРУЧИТИ?
Чини се апсурдним питањем, али његов одговор није. док улазите, дају вам малу зелену, розе или жуту карту . Не губите, они ће вам записати шта тражите, било самопослуживање, било конобар (постоје различити столови, у зависности од стила који сте изабрали), а са том картом морате ићи на излаз и платити. Иако нису ништа уписали на карту, ако га изгубите, наплатиће вам 50 центи, упозорени сте.
КАД ТРЕБА ДА ИДЕ?
Током недеље, требало би да избегавате време ручка јапија и радника у околини (између 12:30 и 14:00). То је једно од његових омиљених места и могу се формирати редови који иду скроз око зграде. Најбољи? Иди пре или после. И још боље: петак или субота, дани који се не затварају, у зору , након што се упутите на живахни Ловер Еаст Сиде или Еаст Виллаге. Сендвич са пастрами лечи и спречава сваки могући мамурлук . Такође, будите упозорени, ово могу бити тренуци када већина потенцијалних Салли глуми гласне и непотребне оргазме. Према речима њеног власника, Џејк Дел, у просеку имају оргазмичног клијента једном недељно.
лажни оргазами сваке недеље
КОЛИКО МОГУ ЈЕСТИ?
Кажу то власници Катза Бил Клинтон је наручио два пастрама . Прошле суботе Јоеи Цхестнут, највећи једач хот-догова на Натхановом такмичењу, такође је победио на Катзовом такмичењу у једу пастрами поводом 125. годишњице. Тип је појео 25 полусендвича. , односно 12 и по сендвича. Ваљда са сенфом. Не треба ићи тако далеко, у ствари, не треба ни да покушавају. Са једним за двоје, плус пратиоци, обично је више него довољно … Осим ако имате сервис Била Клинтона.
САЛАМА И ВОЈСКА?
Извињавам се? Да, да, салама и америчка војска. Катз'с има два позната слогана: "Кацов, то је све", који се може видети на фасади која није дирала од касних 1940-их; и „Пошаљи саламу свом дечаку у војску”, чије порекло датира још из Другог светског рата, када је њен власник тада водио борбу своја три сина. Данас настављају са овом праксом и испоручују своје кобасице (и о мајицама, качкетима и кецељама, чија употреба тамо не знамо баш добро) војницима на фронту.