Хиерве ел агуа, неки окамењени водопади формирани од угљеника калцијума, природне и плавичасте боје као резултат стајаће воде која га чини богатом минералима.
Тхе Оакацанс они су опрезни да друге који нису рођени на њиховој земљи препознају као Оаксаканце. Укорењеност на својој територији и историји то не дозвољава. Не кривимо их, то је оно што мора бити поносан твојих Оно што раде без икакве сумње јесте Отворена врата свима онима који то упознају и живе. Они то раде не очекујући ништа заузврат и у стању су да дешифрују своје добре намере од првог тренутка.
"Постоји пуно оакаца делити и произилази из веома занимљиве динамике која је овде инсталирана. Мештани се хвале својим простором и воле да га деле са људима који га цене“, каже Луис Карбонел, архитекта и власник, заједно са братом Маурисијем и Кристином Маскаренас, из Грана Б&Б, у историјски центар из града.
Деликатеси у Мерцадо де ла Мерцед.
Луис и Маурисио су међу онима који Оаксаку воле да зову домом. „Ми нисмо Оаксачани, али смо живели овде, наша породица има исто, имамо пријатеље... па се проглашавамо гости путници њихове земље које мало узимају, а друго мало дају“, признаје он. Са Грана Б&Б они настоје да наставе да истражују корене гостопримства – са којима су то већ учинили Цхаиа, у ЦДМКС – на начин који им омогућава да својим гостима дају дом, „са топлом храном и местом за спавање“, у дизајнерској кући која поштује естетику града и која припрема путника да открије околину. „Првобитна зграда је била а палата шпанског цацикуеа у 16. веку и током година у њему се налазио манастир који је тунелима био повезан са Метрополитан Цатхедрал оф Оакаца анд тхе Храм Санто Доминго де Гузман “, објашњава нам о пројекту са историјом који је успео да инкорпорира занате ове територије.
Грана Б&Б
„Град је веома богат и занимљив, али га гради и околина, као и људи Санта Мариа Атзомпа , који ради са глазираном зеленом глином; било Теотитлан дел Валле , са својим текстилом, Сан Марцос Тлапазола , Тлацолула де Матаморос...“, наставља он. занатлије који су цео живот посветили истом послу и настављају са традицијом коју су научили од својих родитеља и бака и деда.
„Ово је одувек било у фокусу спајања различитих прича које га чине оним што јесте данас“, објашњава Луис. „Од када Миктец и Запотец , било је на десетине аутохтоних заједница које су пролазиле овуда. Запотеци, Никстеци... па чак и они Маје . Налазимо се на плодној и пространој територији и то је привукло пажњу многих заједница које су је претвориле у долину утока енергија. Штавише, има оних који кажу да постоји прави магнетизам који је привукао мештане и путнике“, закључује он. И ту се ствари завршавају Смири се и размишљајући о томе, без икакве жеље да позовем хорде туриста да га прсну славом, као што су то учинили његови суседи северније.
Улице града Оаксаке.
Ликови попут Францис Толедо а уметници његове генерације били су неки од оних који су заслужни што је ово место добило заслужено признање у свету. Тхе кувар Енрике Олвера , власник ресторана креолски поред Оаксакана Лоуис Ареллано , урадио је то недавно. И тако, додају се слојеви и још слојеви ликова који су дошли да негује и негује Оаксаку, стављајући је у центар пажње.
„Његова недавна популарност није нешто ново, неко није дошао и запалио варницу, све је била спора ватра која се мало по мало кувала“, додаје Луис. Ватра која наставља да анимира нова имена, као што је ресторан теосинте и њена аутохтона кухиња. ИЛИ Алфонсина , где Хорхе – са искуством у митском Оаксака и кућа Пујол , из Олвере– и њена мајка Елвија кувају домаће производе у скромној кући десет километара од центра града. Домаћа висока кухиња чија је популарност прешла границе.
Хиерве ел агуа, неки окамењени водопади формирани од угљеника калцијума, природне и плавичасте боје као резултат стајаће воде која га чини богатом минералима.
Тхе уметност То је још једна од главних атракција које привлаче радознале људе. Ништа ново, али са уметницима који почињу да се издвајају као Паул Кобаиасхи и његове спектакуларне бетонске комаде, као и његову употребу технологије за њихову израду; ограничено издање текстила ррес студио које су израдили локални занатлије или комади од Марија Оспина , израђен по мери од финог природног текстила. Тхе уметничке школе Консолидовали су се и на тај начин да уместо да извозе уметнике (што и раде), они долазе из целог света да уче и исповедају свој рад. Уметничка резиденција Полако или комшилуку Јалатлацо , Меатпацкинг Дистрицт оф Оакаца (место где се радило на сточном месу и које је сада гнездо уметничких галерија), два су од јасних примера који се уклапају у пројекте конзервације као што су брате Магуеи , који промовише равноправне трансакције са породицама које раде са магијом и мескалом, и поштовање онога што је било, јесте и увек ће бити оакаца : место које чувај своје и своје ... да ли су овде рођени или не.
КАКО ДОЋИ
Мекицана / Аеромекицо До прошлог новембра 2020. било је у функцији 48% летова компаније. Од Мадрида до аеродрома Оаксака са кратким заустављањем у Мексико Ситију.
ГДЕ СПАВАТИ
-Грана / Лабастида 118: Грана цоцхинеал из нопалса даје име овом шармантном дизајну ноћење са доручком који се налази у вили из 16. века. Сви комади које пронађете, од каде до столица у трпезарији, направљени су по мери и од стране мексичких занатлија.
-Цаса Антониета / Ав. Хидалго 911: удобан хотел у типичној кући у Оаксаку – једној од првих која је изграђена – са унутрашњим двориштем окруженим луковима и модерним собама без губљења локалног шарма.
-Хотел Син Номбре / 20. новембар 208.: један од придошлица у граду и власништво уметника Елиота Куна и архитекте Жоаа Ботоа Каеира. У његовом бару наручите Гем&Болт мезцал, Цоонов споредни пројекат.
-Цаса Санто Ориген / Хуајал 100. Сан Фелипе дел Агуа: Отворен од новембра прошле године, овај бутик хотел удаљен 20 минута аутомобилом од центра града има базен и осам соба са терасом за дивљење спектакуларним и мирним заласцима сунца који вас очекују.
ГДЕ ЈЕСТИ
-Теосинте: његови власници не достижу тридесету и већ су на путу да постану еминенције аутохтона кухиња , поред спасилаца најбоље домаће, укусне и модерне оаксачке кухиње.
-Магуеи Арцхиве: један од мезцалериас да, да или да, мораћете да посетите (и пробате). То је такође место где се кумбија слави уз ритам мескала.
-Цриолло: кратка удаљеност од центра и власништво познатог кувара Енрике Олвера са Луисом Ареланом . У ресторану мени са оаксаканским коренима и доста технике; у трпезарији, свеже печени слатки хлебови, ау башти роштиљ за организовање такиза међу пријатељима.
-Мерцед Маркет (Инсургентес, 104): свратите до ** Флорецита фонда ** и пробајте њихове мемеле од пасуља са свињским сиром и авокадом, уз добро пиво или Јарито од поморанџе. И док сте већ код тога, попијте чоколаду са хлебом од жуманца.
-Боуленц: одлично доручак са занатским хлебом и пецивима, као што су торта од поморанџе, естрагон дански, шкољке од Етла путера... власници су и Суцулента, продавнице која продаје свеће, вазе, стакла, гурманске конзерве и избор вина.
-Цацтус Лонцхериа: добро кафа и дивни сендвичи за пуњење. Здраво, једноставно и брзо.
-Алфонсина: Резервисао је ВхатсАпп. Мајка и син кувају домаћи рецепти од ње у ресторану без икаквих претензија осим да нахрани душу.
ШТА ДА КУПИМ
-ррррррес: ћилими направљени 100% од вуне и породице Запотец, чиме се вреднује занатских процеса ... и са тим дизајном који Инстаграм воли у последње време.
-Ла Цхицхарра Церамица: мескалерос, чиније, текилерос, тањири, врчеви... све разрађено ручно и као што се то ради у Оаксаки, са срцем.
-Добра ствар: осећај заједнице и посвећеност добром окружењу је мисија којом Вера Клер представља Оакацан занатлије да створи везе са путницима и знатижељницима.
-Ин Ситу: неће све што желите да понесете са свог путовања у Оаксаку стати у ваш кофер. Али видећете шта радите, јер мезцал То је обавезан сувенир и иде уз вас да или да.