Ново лице, исти костур.
Он је био пионир у новом (и дугом) животу тржишта одувек, пре деценију Мерцадо де Сан Мигуел поново је отворио своја врата претворен у гастрономски простор (претварајући једну од оних стогодишњица радњи у Мадриду у епицентар његовог друштвеног живота) где не само да сте и даље могли да идете у куповину, већ је такође повратила своју функцију агоре или друштвеног центра за провођење времена у баровима, са вермутом у једној руци а у другом ражањ.
Сада, Мерцадо де Сан Мигуел има много тога да прослави. С једне стране, тих 10 година у којима је предводио овај талас тржишта као друштвених центара, грицкалица и добре хране; а с друге, слави их обнављањем свог предлога, новим сопственим именима и новим понудама. Реновирање које је инаугурисано прошле недеље и које ће отворити своја врата до краја 2019. године, чувајући свој гвоздени костур са више од 100 година историје.
Пинчоси Арзабал де Сан Мигел.
Хорди Рока и Алехандра Ривас, пар који стоји иза фантазије **Роцамболесц**, један је од нових суседа Маркета. Његови сладоледи, чоколаде и торте немогућих укуса и облика придружиће се слаткој понуди коју је већ предложио Пећ Сан Онофре, са својим колачима, лепињима и хлебовима; и смрзнути јогурт од Јогурт.
Након отварања своје нове меке зелене кухиње у граду Мадриду, стакленик, Родриго са улице је припремио избор пиринча за нову позицију у Сан Мигуелу: од класичне валенсијске паелле до црног пиринча и, наравно, пиринча са поврћем.
Кисели краставци и вермут у Ла хора дел вермуту.
Још један кувар са Мицхелин звездицама који се насели на Маркету је Рицардо Санцхез. Отвара се особа одговорна за подизање квалитета сушија у Мадриду Киреи, тезга са јапанским јелима. Сирова риба у суши или сашими варијантама, али и са супом или роштиљем.
У међународној гастрономији долазак од Роберто Руиз и његова Мицхелин звезда са Тацос, Маргаритас и Пунто, штанд са кључном мексичком уличном храном. Јер ће шпанска улична храна бити задужена за Арзабал Гроуп који капетани централне шипке са излагачима пуним пинчоса и тапаса, са неким од својих класика као што су омлет од кромпира или салата и специјализовани штанд: тхе Црокуетериа.
Постоје и други монографски постови као нпр Мозхеарт, моцарела бар; било рак, рак, посвећена раку на онолико начина колико можете замислити. је такође Тхе Цод Хоусе анд тхе Остриге Даниела Сорлута. ИЛИ Тхе Схерри Цорнер, специјализовао се у Херезу.
Како добро лице!
Море стиже на пијацу са шкољкама од Моррис и риба од г-дине Мартин, да однесу и кувају код куће и тренутно једу своје корнете пржене рибе. Месо од Ностра трка и кобасице Царрасцо Гуијуело; класика најкласичнијег, Лхарди Хоусе; сиреви од Миа Валдалос; сокови од Феликиа; кафеима Црна кафа; лососа Смокед Домингуез; предјела од Време вермута; Пинклетон & Вине…
До 32 потпуно нова или обновљена гастрономска предлога. Породична фотографија која враћа илузију отварања пре 10 година, како нам је рекла Ана, из Ел Хорно де Сан Онофре, али на којој недостаје више жена.
Рак, рак: рак у свим његовим верзијама.
Адреса: Плаза де Сан Мигуел с/н Погледајте карту
Телефон: 91 542 49 36
Распоред: Од недеље до четвртка од 10 до 00 часова. Петак и субота до 1 ујутру.