Спремни да живите у аутентичном културном понирању?
ДОЋИ ДО МАЕ САЛОНГ-а НИЈЕ ЛАКО, НЕЋЕМО ВАС ПРЕВАРАТИ
Да достигнемо ово мали град усидрен између планина где се чини да се свет завршава – односно у север-север Тајланда ** - морате бити врло јасни. Па, будите врло јасни у вези са тим и верујте да сте добро разумели назнаке да вам је фина девојка на аутобуској станици у ** Чианг Рају, граду из којег се стиже до овог удаљеног села, дала, пола на тајландском, пола у Енглески језик.
За почетак, морате идите аутобусом који стаје у Бан Пасангу, претходно обавестивши возача о вашем коначном одредишту. Изненада, када се најмање надате, оно ће стати мртво насред раскрснице и рећи вам да сте стигли на место.
Доћи до Мае Салонга, усидреног између планина, неће бити лако
"Како? Али да ли ће ме стварно оставити овде у средини?“, питате. „Да, драга моја: од сада па надаље, сами се бринете о себи“, Осетићете да вам говори својим погледом. Тада ће бити потребно да покажете своје велике вештине цењкања, јер је време за преговоре.
Једини начин да заиста дођете до Мае Салонга - јер очигледно ово раскршће још увек није ваше одредиште - је локални превоз познат као соорнг-таа, неки плави пицк-уп чији власници нуде услуга слична оној у таксију и кога ћете наћи да вас чека у тој неодређеној тачки Тајланда. Да бисте затворили цену, мораћете будите стрпљиви: тражиће од вас превише и ви ћете, колико год можете, покушати да га спустите.
Када путовање почне, да, биће време да уживате у пејзажу: пуном бескрајне планине и одликују се бујним као мало ко ћете наћи на овим географским ширинама, ово почиње да се постепено трансформише како се успињете немогуће кривине. Коначно отисак води до огромна поља чаја која чине економски мотор овог подручја.
ОД ЈУНАНА ДО ТАЈЛАНДСКИХ ПЛАНИНА
Али није увек било тако, шта има? И овде почиње наш кратак час историје за вас да га контекстуализујете: чај је почео да се узгаја на овим географским ширинама од касних 1980-их, када је тајландска влада успела да убеди, после вишегодишњих спорова, локалне заједнице, до тада фокусиране на трговину опијумом са Кином.
Кинези који су стигли око 1949. успели су да задрже своју идиосинкразију до данас
Послушајте наш савет и ментално се померите у средину 20. века. А 1949. године , тачније: тада су направили комунизам и нови кинески режим припадници 93. дивизије кинеске националистичке армије побегли су из Јунана, град из којег су дошли, у суседни Мјанмар.
Међутим, ни ту се нису могли населити и 1963. протерала их је влада Јангона. Тако је, прешавши планине и прешавши границу, Завршили су у овом комадићу северног Тајланда, где су добили статус избеглице.
Занимљива ствар у свему овоме била је да ови емигранти из Кине никада нису завршили интеграцију у земљу која их је дочекала и створили су читаву заједницу по лику и подобију оних који су некада насељавали њихову земљу оригинално. Није помогла ни тешка путна веза са главним градовима Тајланда, па је овде, заклоњена и заштићена високим планинама, успели су да задрже своје идиосинкразије веома латентне до данас.
Колико год то изгледало невероватно, данас у Мае Салонгу они настављају да говоре на кинеском, одржавају обичаје који су највише укорењени у њиховој култури, гледају кинеску телевизију а живи се, на крају крајева, „на кинески начин“.
А сада када сте сустигли, шта кажете на то да пробате?
Чајна соба у Мае Салонгу
ЖИВОТ НА СЕЛУ
Шетња улицама Мае Салонга доводи до сталног спуштања и спуштања брда. Сваког јутра, од самог почетка, одржава се локална пијаца где трговци из суседних племена долазе да продају рукотворине и чај: идеално место да се осети суштина овог осебујног локалитета.
Ресторани без превише потрепштина смењују се са малим предузећима која су такође специјализована за звјездани производ: они јесу чајне собе, у којој је идеал да се развеселите једном од њихових дегустација. Седећи на старој плетеној столици и на дрвеној шипки, доћи ће време да се уроните у ову дубоко укорењену културу кроз цела церемонија дегустације локалног производа.
У позадини, полице држе шарене пакете испуњене најтрадиционалније сорте овог подручја: углавном оолонг чај и чај од јасмина. Ако сте тражили идеалан сувенир да понесете кући, ево га.
Иако се све више путника подстиче да посете овај удаљени град, Мае Салонг је и даље велика мистерија за многе. У неким од његових хотела и хостела, раштрканих по његовим уличицама, одседају они авантуристи који одлуче да се кладе да ће провести неколико дана на -скоро-крају тајландског света.
Храм у кинеском стилу Ват Сантикхири
Могућност да живите заједно и осетите ову културну мешавину изблиза и контраста њених традиција је јединствена, па је искористите. Како? Па, на пример, дајући вам признање на основу најбољи резанци у јунанском стилу Шта ћете окусити у свом животу? У Кинеска продавница резанаца Иунист , на пластичним столовима и уз дрон кинеске телевизије у позадини, служиће вас харизматична дама која је задужена да прехрани пола града. И није претеривање.
Најрелигиознији део, међутим, наћи ћете у Ват Сантикхири, прелеп храм у кинеском стилу – очигледно – налази се на 718 степеница, у највишој области Мае Салонга. Из ње ћете такође уживати прелеп поглед на плантаже чаја које окружују град. Мада, да будем искрен, не постоји ништа слично посети један у подножју поља. Нешто што у Мае Салонгу морате учинити без сумње.
УМЕТНОСТ ГАЈЕЊА
Радни дан сваког дана почиње веома рано Плантажа Мае Салонг 101 , један од оних који постоје раштркани по граду. Из његових великих складишта, смештених на улазу у објекте, видећете како Десетине жена обучених у шарене шешире и шалове кренуло је у једном низу ка огромним пољима чаја.
Сваки од редова засада прелива се са сјајно зелено лишће чека да га покупе. Када стигну до њега и са огромним корпама безбедно причвршћеним за леђа, разиђу се: тада све почиње ритуал сакупљања у коме преовладава, пре свега, да се посао обавља са највећом могућом деликатесношћу и пажњом. Тек тада ће лист остати савршен и производ ће бити 10.
Жене беру листове чаја у Мае Салонгу
Између краткотрајних разговора - предрадник је увек на опрезу да се посао обави што је могуће ефикасније - још понеки смех и пуно, пуно концентрације, жене се крећу као мали мрави међу неизмерношћу усева и дају марке које изгледају спремне за фотографисање.
У другом делу фабрике су у међувремену мушкарци који су задужени за процес сушења: На спрату највиших спратова зграда пажљиво су распоређени, расклопљени на великим платнима.
Тамо ће морати да проведу неколико дана пре него што буду пребачени у једну од последњих фаза процеса: ону која се одвија спрат ниже. Тамо, око огромних столова, мушкарци и жене уживају у пажљивом раздвајању рода у различите категорије, одвајајући оне оптималне листове од оних слабијег квалитета.
Да можете научити и уживати у свим детаљима о сакупљању, сушењу и преради чаја, једноставно је као да вас подстакне да Крените у обилазак било које плантаже око Мае Салонга са водичем.
Радови се обављају са највећом могућом деликатношћу и пажњом
Такође, да, можете уради то на своју руку: мораћете само да преговарате са својим вољеним возачем да вас одвезе до улаза у једну од фабрика и да вас стрпљиво чека док не сматрате да вам је доста.
Пре напуштања фабрике, да, или да се вратим у град или да кренемо пут назад у Чианг Раи, ништа слично направите последњу станицу да пробате, још једном, чај Мае Салонг. А шта боље него да то радите у беацх баровима који су доступни, један поред другог, испред самих плантажа: мали штандови на којима ће вам љубазни запослени понудити да бесплатно испробате различите чајеве произведене у компанији док вас просветљују својим занимљивим објашњењима, на савршеном енглеском, о њиховим квалитетима.
Најбољи начин да завршиш ово путовање до порекла и суштине зеленог злата Тајланда. То је сигурно.
Плантаже чаја Мае Салонг можете посетити са водичем или сами