Горје у мом срцу
Постоје места која нису у моди и никада неће бити а ни ништа се не дешава; ако је мода то што јесте, "Мода је последња фаза пре лошег укуса", рекао је он Карл Лагерфелд , а који је разлог онај у Хамбургу, зар не?
Па, то, док је инстаграм планета је заузео улице и увале Финска, Индонезија, Лисабон или залив Халонг , наша Шкотска и њена руља остају несвесни хасхтаг рун рун . Збогом висоравни, збогом северу.
Рута почиње у Единбургу, на обалама ушћа Напред и са здравом намером да возите без икаквих других обавеза осим времена: У ствари, то је једини прави компромис..
Али шта ми идемо, није моја ствар да дајем жар саветима („Рећи ћу вам једно: не дајте више никоме најбоље савете, јер га неће послушати”, Јацк Ницхолсон ) али једна од књига овде је изнајмити аутомобил, не плашити се Британаца вожње и губитка, тј. кроз прелепе путеве који вуку ову поносну и темељну земљу ; изгубити се и наћи преко својих планине, језера, дворци, димњаци, лосови и баште.
Брдско подручје су његови споредни путеви где је вожња и даље задовољство, распон боја боли од толике лепоте (окер, браон, земља, жута, маховина, бордо, наранџаста, шумско зелена и црвена боја) и јединствен начин разумети тло између поштовања сећања и гледања у садашњост: каква завист, то умети да гледамо у прошлост без страха шта ће доћи.
То се опажа у сваком дестилерија , у сваком витрина и у сваком питлоцхри кафић , прелепи кутак који бирамо као ров и базу операција за овај крсташки поход који је, толико пута, живот без журбе; Зато је тешко не заљубити се у Питлохрија и његову јесењи пејзажи , немогуће се не заљубити у његову путер колачићи, топле супе, твитови, тартани и мерино вуна ; цивилизација је била ово, али ја проводим дане залепљен за свој мобилни, шта дођавола радим?
Едрадоур, 'најмања традиционална дестилерија у Шкотској'
И виски. Пијем виски јер само у чаши (како су лепе чаше за виски, тако наглашене и тако истините) нијансе, мирисе, укус, емоције и памћење ; „Уисге Беатха“, вода живота која нас мири са временом и дијалогом.
Са овог бастиона истине, посебно из хотела Цлаиморе, путујемо до дестилерије Далвхинние, Гленгоине а посебно ** Едрадоур **, „најмања традиционална дестилерија у Шкотској“ —катедрала, од 1825. године, посвећена спором раду и традиционалном начину рада; пиће за одрасле за одрасле особе које пију. Вероватно последњи занатски виски из Шкотске.
Враћамо се у срце висоравни, у замак Блер у Пертширу , магија Енцхантед Форест и величанствени коктел бар ** Замак Фонаб испред реке Тумел** где Џејмс Пејн и његови Честери гримизно нас обавија у бордо руке, Цоте Ротие , тхе схерри фраме и фотографије од сингле малт виски . Сати престају; време прелази поподне и хитно се привија уз страну важног. Све мирише на дрво, лаванду и вечност.
било је истина: комад срца остаје заувек у висоравни.