Велики хотелијер који је све добио
Наварски бизнисмен Антонио Каталан биће задужен за део Марриотт пројеката, укључујући улазак бренда Алофт на шпанско тржиште. Први Алофт хотел биће смештен у срцу Јацометресо (Мадрид) и биће отворен у мају.
Не тако давно смо разговарали са њим, усред гласина о овој могућој продаји, о променама у сектору, 19 соба Тома Круза у Санто Мауро и, такође, његовим путовањима педалама.
Шта вам пада на памет када вас називају најбољим хотелијером у Шпанији?
Да су побркали име.
Имате веома добар однос са новинарима, да ли је то због осећаја одговорности у пословном откривању?
Баш као што држим 70 предавања годишње - захваљујући Имам невероватну колекцију оловака. – Забавља ме да објашњавам своје авантуре, у случају да могу бити од користи. И мислим на оно што ме питате, нисам више стар да не кажем шта мислим.
Кад смо већ код сакупљања оловака, да ли носите са собом неке сувенире из хотела које посећујете? Ципеле мозда?
Јок.
Има ли маније када резервишете собу?
95% времена спавам у нашим хотелима, што је кучка због професионалне деформације. Дешава ми се чак и на такмичарским да дођем и кажем „али зашто би ову шипку ставили овде?“.
Али ја немам хобије, оно што радим понекад је ова кучка: пошто знам да ми је соба претресена 27 пута – спремачица, директорка… – јер знају да долазим, тражим да ми промене соба. И настаје тишина …
Једном сам отишао на конвенцију у Сантјаго де Компостела и затекао тадашњу министарку животне средине, Елвиру Родригес, на пријему. Дао сам јој кључ од моје собе и рекао јој: „Рећи ћеш ми како ствари стоје сутра за доручком“.
Које квалитете мора имати хотел да би премашио ваше критеријуме квалитета?
Предност је што сте ви клијенти прилично стандардни у својим захтевима. Постоје хотели попут Санто Мауро, где се појављују најређи клијенти. Понекад тамо оде уметник – кога ја не познајем – и, одједном, видим много људи, а он изађе и каже да му се не свиђа боја лимузине коју су му донели.
Том Круз, на пример, резервише 19 соба . Обично клијент није такав, оно што ти желиш је оно што ја желим. Продајемо спавање – добар кревет – добар доручак, теретану, да је соба беспрекорна и туш који иде као ударац. Свима већ скидамо каде и стављамо тушеве, да, доста забавно, са великим млазницама итд.
А биде…?
Не, то је некоришћени француски производ. То нас је коштало много муке у многим срединама, јер су тражили каду и биде. Али народ не жели.
Која је најрелевантнија промена у сектору последњих година?
Маркетиншки модел се променио 100%. Друштвене мреже и интернет су то апсолутно променили . Будућност иде кроз велике групе. Појединачни хотел је веома компликован, осим ако није хотел-дестинација. Директна резервација је онлајн и побољшали смо је како бисмо је учинили што бржим и лакшим.
Раније је клијент био из туристичких агенција, данас је из хотела или ланца. Имамо 120 милиона картица лојалности широм Марриотт групе. У Шпанији не придајемо велики значај бодовима, али у свету је то нешто спектакуларно. Недавно ми је секретарица купила карте са Ибериа поенима, потрошила је 40.000, а мени је остало 200.000; Пуно путујем у Америку у послу, а нисам то ни знао, никад ме није било брига.
Колико хотела поседујете?
Марриотт има 7.000, а ми, између отварања и отварања, 265, барем до јуче, не знам шта ће бити следеће недеље.
Читао сам да ланац отвара хотел сваке недеље, да ли нам треба толико на свету?
Не треба више од 53 годишње, мислим да идемо брже од једног недељно. У Марриотту се хотел отвара сваких 7 сати. Постоји 30 брендова. Али када упоредите димензије са Шпанијом, све се мења.
Пре неки дан сам био на отварању хотела од 90 соба у Картахени, у типичној дискусији у којој нисмо постигли договор са власником земљишта, када сам поподне потписивао хотел са 5.000 соба у Сједињене Америчке Државе. Тамо они са 80 соба не постоје.
Ако бисте морали да изаберете једну на свету, која би вам била омиљена?
Зависи од доба дана...углавном, изабрао бих неку која није из нашег ланца јер сам поприлично манијак када је у питању све. ** Миами Едитион ** је веома радознао, има ресторан тзв Борац бикова , са фотографијама борца бикова, где је и мој син [Тоњете]. А има и клизалиште. Све је више софистицираних хотела, обично више туристичких него урбаних.
Једном сте рекли да је хотел 90% људи. Чини се да сада гост цени и при избору услова за рад особља.
Наш је поправљен. Једном приликом су ме на конференцији питали зашто у Андалузији расте туризам, а не запошљавање, и рекао сам да постоје компаније које су посвећене експлоатацији људи. Одатле су рођени Келлис . Раније је особа могла да ради за 600 евра месечно, а могли сте да је отпустите из техничких разлога. Мој посао су људи. Часопис су писци са дугом косом, фармеркама, па чак и пирсингом, ако добро пишу.
У АЦ морате доћи са добрим лицем, бити пријатељски расположен. Одељење људских ресурса је посвећено обуци људи и обезбеђивању да рад у АЦ није исто што и рад у другој компанији. Ако уђете у свет Марриотт-а можете отићи у Рим, у хотел са пет звездица, за 89 евра по ноћи. У свим хотелима постоји накнада за запослене која им омогућава да путују светом . А ако имате озбиљан здравствени проблем, компанија покрива све трошкове.
Које шпанске регије су потенцијално интересантније за хотелски сектор?
Канарска острва, логично, због климе су један од кључних. Али многим хотелима је потребан ремонт. Најбоље лоцирани су обично најлошији јер су најстарији и, штавише, било је времена када је било мало хотелијера и много агената за некретнине. На Балеарским острвима имате краљеве мамба, на пример Барсело, Риу, Мелија... А много је оних који су градили хотеле и изнајмљивали их туроператорима по ниској цени. Не постоји ништа више од куповине у околини Магалуфа.
Као љубитељ бицикала, коју руту препоручујете?
Ја сам стручњак за Јацобеан пут. Радим то већ 30 година заредом из Наваре. Идем са малом војском неких 75 људи укључујући Индураина и светског председника Марриотт-а , који долази четврту годину, веома смешан лик. Имамо бициклистички тим који је први у Шпанији. И одсели смо у АЦ хотелима, наравно. Рачунајући масерке, механичаре, обезбеђење... скоро нас је 100.
Пуно путујете, које су вам омиљене дестинације?
Како због посла морам доста да путујем, када дође викенд више се забавим одласком у Екстремадуру, где имамо малу фарму, и то је рај за бицикле. Тамо можете прећи 150 км кроз парк Монфрагуе, а да не видите ни један аутомобил.
Антонио Цаталан