Федерални: порекло свега овога
Не може се правилно говорити о џентрификацији, јер ово није баш деградирано насеље, али постоји пројекат одозго да се том простору да нови изглед, са пијацом Сант Антони у процесу рестаурације и покушај да се врати живот у помало заборављену улицу у Барселони која је некада била центар разоноде, греха и кабареа: Авингуда дел Паралел. Тачно Улица Парламента пролази између Паралела и насеља Равал, у насељу Сант Антони , који заузврат припада великој мрежи која је Барселонин Ешампле. А ево где кафићи, винарије и галерије се отварају са другачијим духом које -међу стакларским радњама, рибарницама или класичним ресторанима - претварају улицу у необично место окупљања и терају многе људе да овде преместе своје место за разоноду.
**Све је почело када је Федерални отворио ** : његови власници су обилазили улицу привучени хорчатом **Сирвента** (један од историјских на улици, место где се лети у редове за хорчату и зима да се докопају свог ручно рађеног нугата) и заљубили су се у место са довољно светла и два нивоа са терасом која им је омогућила да креирају различита окружења, такође у улици са савршеном локацијом.
У случају Барселоне, не може се занемарити помало шизофрена веза љубав/мржња коју град доживљава са туризмом : „Мислим да има толико туризма у Барселони локални људи су тражили комшилук више комшилука , нешто мало тише где се осећа да живите у делу града који није на удару комерцијалног туризма“, кажу нам они из Федералног. Годинама касније, његов предлог је апсолутни успех који може да привуче, наравно, туристи, хипстери и редовни људи , јер нико не може да приговори њеној изјави о намерама: „Ми смо љубитељи природног светла, добре енергије, свеже хране и добре кафе.
Ла Федерал: туристи, хипстери и редовни
„Сјајно је што је ова улица место сусрета јер је одувек била природна стаза од Паралел/Побле Сеца до Лас Рамбласа и центра. Наша идеја је била да обновимо и модернизујемо на свој начин концепт класичног каталонског бара и ако и ми учествујемо у опоравку урбаног простора, тим боље“, кажу нам из **ел Цалдерса, који је вероватно веома близу винарија ваших снова* * : место за јело, за тапас, за вермут, са великом терасом која је подједнако укусна и зими као и лети и где су сви добродошли: „Желели смо да направимо 21. век бар у комшилуку, отворен за људе и културу, познат и помало одметнички у исто време и који би се повезао са тим најавантуристичкијим и најиновативнијим каталонским геном”. То је већ омиљено сваког дана све више људи.
Није све везано за гостопримство: ** Ватрогасне степенице су галерија, радионица и изложбени простор ** Ане и Алексе, две девојке које су након студија Ликовне уметности нашле савршено место у приземљу зграде у којој живе. Ана објашњава да поред изложби организују и радионице од третмана полароидом до конструисања електронских музичких инструмената. Морате их пратити.
Нека места воде до других: „Тражили смо место у овој области, која постаје тако модерна, и једног дана када смо ишли у галерију Фире Стаирс на отварање изложбе, налетели смо на знак за трансфер“, Марија дел кафе комет , брат већ успостављеног Цосма из Цалле Енриц Гранадос. „Иницијална идеја је била да се у основи пренесе сва суштина Цосма у кварт Сант Антони, али овог пута у мањој боци. Његови купци уживају у пријатном месту са природни сокови, сендвичи или трске Естрелла Галициа (у последње време свеприсутан), а служи и укусни цхаи латте.
Цомета кафа: природни сокови, сендвичи или пиво из Естрелла Галициа
Преко пута налазимо прелепо таранна , са заједничким столовима, отвореним зидовима од цигле, великим прозорима и зеленим детаљима. Јосецху, власник, објашњава да је он сам, уз помоћ двојице пријатеља декоратера, рестаурирао и уредио кафић по свом укусу, чиме је постигнута атмосфера интимног, искреног и гостољубивог места где је задовољство бити. Такође бежите од застарелог, модерног и прескупог концепта, увек водећи рачуна о правој цени да могу понудити органску кафу, свежу и домаћу храну. Његова тераса са биљкама дели косину са зуцкерхоусе. Знак "фризер" не би требало да нас завара: налазимо се у радњи занатских колача и колача Прелепо уређен од стране власника, који је случајно пронашао место и отворио га скоро у исто време када и њен суседни кафић. Слаткиши боде очи и готово је немогуће одољети да не узмете парче.
Таранна ресторан
Претпоследњи придошлица је на крају улице, Елс Сортидорс дел Парламент . Власник је случајно пронашао велике просторе и од почетка их је успех његовог предлога - и подручја - изненадио. Његов сомелијер Себастијан Сури каже да дегустације организују избегавајући мало техничких детаља, настојећи да буду дидактични и да промовишу вина која нису толико позната, попут оних са севера Каталоније. Велики простор са прави баланс између класичне винарије и места за дегустацију, са примамљивим тапасима да се „направи душек“ , бурад за вино и, за лето, ринфузно пиво (око, још један узлазни тренд) . На крају, истина је помало снобовски да су градови органски ентитети који се мењају и трансформишу, или, једноставније речено, да без обзира колико познајете место, увек постоје нови углови за откривање. Парламент, још једна улица у мирном крају, постао је узбудљиво место где ствари не престају да се дешавају.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Барселона са лупом: улица Торијос
- Барселона, један од вермута и тапаса - Јело у Барселони изван пан амб томакует - Све информације о Барселони - Сви чланци Ракел Пињеира - 100 ствари о Барселони које треба да знате