оцтопус тирадито
Волите да једете, будите у току, путујете и када путујете упознајете места у тренду, она где једу локално становништво и велике столове где можете да уживате у лепоти.
Прошле године Барселона је имала много тога да каже о гастрономији, ово су били неки од ресторана о којима се највише причало. Сигурни смо да неке од њих већ познајете, а други чекају вашу посету.
Ово је списак за почетак године са добрим укусом у устима.
Вегански суши из Роотс & Роллс.
ЗА ВЕГАНЕ КОЈИ ТРАЖЕ НОВЕ СТВАРИ
** Роотс & Роллс ** је предлог Сандре Франк де Јонг, Данкиње са седиштем у Барселони више од десет година са жељом да револуционише свет суши и веганских предлога у граду.
Било да сте веган или не, њихов мени би требало да знате из неколико разлога. То је једини потпуно вегански суши у целом граду , рибе нигде нема, али се ни она не пропушта.
Можете да урадите дегустацијски мени са пријатељима или као пар и никада вам неће досадити јер је његов мени оригиналан и разноврстан. Препоруке? Пробајте своје схусхи јумпин' јацк са црним пиринчем, хеуром (месо од поврћа које прави револуцију у свету), роштиљ џекфрутом, руколом, карамелизованим луком, сусамом, алиоли и домаћим хоисин сосом.
Усудите се са својим ракетни човек : мешавина 4 житарице, печене тиквице, зрелог парадајза крушке, руколе, песта од сушеног парадајза и ајола. Можда не знате већину његових састојака, али ту је забава.
Постоје сјајни класици потпуно прекривени стилом и укусом попут њих гиозас & дасхи пуњени тофуом и шитаке печуркама , укусни тофу и мисо рамен, тхе печени крокети са орасима пуњене индијским орасима и кестен пиреом. И наравно ту су и десерти. Имајте на уму: пробајте своје чоколадни колачић од авокада или вегански колач од сира.
Лажне јегуље са тартуфима из Орее.
ЗА НЕУМОРНЕ ФЛЕКСИТАРАНЕ
Тешко је остати уз јело у новом ресторану Ореа јер су сви 10 . Поред лепог, модерног и негованог места у Еикампле-у, налазимо јеловник који је направио Исхмаел Алонсо , који је након што је прошао кроз кухиње у мандарин хотел анд тхе Ресторан Хотел Артс Арола , изненађује нас јеловником који је максимални делиријум.
Марк и Маја, власници, желели су да направе путујућа јела као што су хоботница тирадито и дивљи бранцин ; тхе канелони од купуса пуњени рататујем у сосу од вргања или тартуфоване лажне јегуље.
Поред путничке кухиње Здраво је , са сезонским производима и све домаће. Већина предлога је представљена у одговарајућем формату за дељење, „јер желимо да Ореа буде место за дељење времена и прича око тањира, а не само место за јело“, објашњава пар.
За крај, не пропустите њихов мени за десерте . Наша препорука је чизкејк са рокамболеск сладоледом . Имају органске чајеве из целог света, коктели , са и без алкохола, које такође можете видети како се тренутно припремају. Маргарита де Цхиле изазива зависност.
Паеллас у ресторану Цадакуес.
ЗА ОНЕ КОЈИ СЕ НИКАД НЕ УМОРИ УКУС МОРА
Како је лепо путовати сам са непцем у било који део света! У овом случају смо седели за столом новог ресторана Цадакуес из Сагарди групе , који се налази у Поркос д'ен Ксифре , у срцу Борн.
Захваљујући његовој кухињи инспирисаној Медитераном, враћамо се Кап де Креус и магични град Кадакес . Пре него што пробамо њихова јела, затичемо стару грађевину потпуно реновирану у поморском стилу и са свим врстама детаља, као што је посуђе где ниједан комад није исти као други.
Из његовог писма читамо фрагменте поезије која Гарсија Лорка посвећена Далију а такође и стихови од Марти и Пол . Напољу већ можемо да проверимо да ли је ваш специјалност је кување на дрва , због чега њихова јела од пиринча и рибе имају тако карактеристичан укус.
Не смете пропустити његов цадакуес пиринач са најбољом рибом дана, још један примерак њеног примерка прадедовска морска и планинска кухиња . За ужину затражите сочан омлет са ромесцадом од шкампа или једноставно морски плодови дана: црвена козица из луке Росес , тхе Делта бријачи или неке сотирани шкампи.
Његова винска карта је обимна јер покрива цео Медитеран, од Кадиза до Сардиније. Имају, наравно, локална вина из Цадакуеса и л'Емпорда . Поред природне газиране минералне воде из Вилајуига.
Од њихових десерта издвајамо домаћи флан , како их је мало остало, а 'Терор из Цадакуеса' , три чоколаде са три различите густине.
Велиссима: италијанска долце вита у Барселони.
ЗА ОНЕ КОЈИ ЖЕЛЕ ДА СЕ ДОБРО ВЕСЕ
Велисима, нови ресторан отворен у Порт Марина Саилинг Барселона , једно је од оних места која вас не остављају равнодушним, а када их једном упознате, пожелите да поведете све своје пријатеље и познанике. Породица Маринели је отворио ово италиан остериа са идејом да сви њени гости уживају у јелима донетим Исцхиа и такође се добро забавити.
Пре свега због свог дизајна, место је пуно боја и живота. Чини се да је то био циљ архитекте и дизајнера ентеријера Лазаро Роса-Виолан , јер нас цео ресторан подсећа на слатки живот и путовање кроз 50-те године амалфи обала . Живе музике, добре атмосфере и много представе.
Ни њена кухиња није класична италијанска, много софистициранији са богатим домаћим антипастима , месо, риба и морски плодови, поред гурманских пица и сложених тестенина. Наше препоруке : бурата из италијанске породице Сан Антони и трофеј са гамбери из Мазаре.
Састојци у њиховој кухињи су италијански (за сиреве и кобасице), а за свеже се кладе на домаће производе. Тхе кувар Бруно Анунцијата већ предвидео да ће једно од звезданих јела бити типично италијанска сирова риба и није погрешио.
Покушајте карпачо од црвених козица са дињом и тартар од туњевине, и попрати га једним од њихових вина, на пример а Ливио Фелуга Шарис.
Завршите са класиком Тирамису , тхе Лимонцелло а један од његових 100% италијански коктели . А онда, на плес!
Тхе Гоурмет Бар.
ЗА ОНЕ КОЈИ ВОЛЕ ДА ЈЕДУ У ЕИКСАМПЛЕ
Ла Барра дел Гоурмет је предлог кувара Марц Грано, гастрономски простор свеже из рерне у Еикамплеу (Царрер Дипутацио, 164).
Благодат овог места је његова 30 гурманских предлога дизајнирано за дељење, јело за шанком у време вермута, вечеру у добром друштву или добро јело током недеље.
Његова отворена кухиња, коју ћете наћи одмах у бару, омогућава вам да одаберете оно што највише желите и да одаберете најбоље вино или пиво уз ваша јела. Њена посвећеност локалним и сезонским производима значи да се њен мени стално мења и прилагођавање календару.
Јела за пробати? а делициоус говеђи бифтек тартар са хрскавим пиринчем и златом за храну, суви пиринач , као што су морске и планинске или свињске ноге и сепионети, као и мени риба на жару и шкољке.
Нема несталих добри домаћи крокети направљене са великом пажњом, ту су пилетина, шунка и бакалар; и као значку неки бравас кромпир са изненађењем . У његовом храбром рулету никад не знаш да ли ћеш добити онај љути...
Они такође имају јеловници током недеље , а последње суботе сваког месеца ће затворени мени за ручак као почаст аутономној заједници или региону . "Овај јануар почињемо са Астуријасом и његовим фабадама", истичу из Ла Барра дел Гоурмет.
Аутентична италијанска кухиња из Ђенове.
ЗА ОНЕ КОЈИ ВОЛЕ ИТАЛИЈАНСКУ КУХИНУ
Ако очекујете редовне препоруке за тестенину и пицу, не читајте даље. Али ако је оно што желите познају другу врсту италијанске кухиње , ово вас занима. Прва наша опција је у Барселони више од годину дана, а како коментаришу њени креатори, **Остаја није типични Италијан**.
Његов концепт је инспирисан градом Ђенова , у италијанској регији лигурија . Из луке град долази елегантна и укусна кухиња . Многи Остајини производи долазе из Италије, тако да можемо да пробамо а босиљак јединственог укуса и вина из региона.
Уживајте у свом домаћа фокача и нека предјела, која осим што су обложена великом оригиналношћу, доносе нам мало познат, али укусан укус. На пример, лигње са карамелизованим љутиком, миланским купусом и малтешким сосом.
Неколико равиола сте пробали направљене са толико љубави као твој. Они су испуњени брандацујун и у пратњи пене од кромпира и пепела од маслине. Не пропустите њихову њоки са пестом (који неће имати никакве везе са пестом који знате, овај има укус као Италија) .
Одушевљавају и њихови домаћи десерти, тирамису „мој начин“ заслужује да се спомене.
Кафа или бранч у Орвалу.
ЗА ОНЕ КОЈИ ВОЛЕ КАФУ И БИЉКЕ
Орвал То је брат Еспаи Јолиуа, класика који већ живи у насељу Побленоу. под филозофијом Где се биљке срећу са кафом његова креаторка, Луциа Лопез, отвара овај нови простор у Царрер де Буенавентура Муноз, 31, у непосредној близини Естацион дел Норте.
Њиме жели да раскине са естетиком Еспаи Јолиуа, а овом приликом нас изненађује великим простором где има много више природног светла и вегетације. Кључ је у доброј кафи, донетој Номад Цоффее за еспресо и Три марке кафа за филтер.
ако волиш да радиш маренда ово ће бити ваше ново омиљено место, окружено биљкама, које такође можете купити, дугим столовима и опцијама за све укусе, посебно вегански и без глутена.
Сваког петка доносе веганске крофне из Ла Донутериа а на њеном менију не мањка ни кашица, тоста од авокада, пецива, домаће граноле и колача од сира. Тхе Цаке Ман.
отворен сваки дан до седам увече.