Ушће Виллавициоса и плажа Родилес, у Астуријској регији Цидер.
Постоје троуглови који заробљавају својим магнетизмом, попут Бермуда. Други за своје музеје, као што је Музеј уметности у Мадриду. Хесов троугао наставља да се појављује као најмања и најскупља парцела на свету у туристичким водичима за Менхетн, а на Тајланду Златни троугао наставља да нуди невероватне погледе на природну границу коју река Меконг чини са Лаосом и Мјанмаром. Али, ако постоји део света који нас својим троугластим обликом заслепљује, то је без сумње регион Астурије јабуковаче…
Из очигледних разлога, наравно. Не заборавимо то јабуковача је позната у региону као 'еликсир живота', онај који те „тера да причаш, делиш, развесељава те и радује срце“, како указује удружење које под именом Цомарца де ла Сидра обухвата шест општина у централно-западној Астурији: Бименес, Кабранес, Колунга, Нава, Сариегу и Виљавичоса.
Али у овоме регион посвећен производњи јабуковаче постоји много више ствари које треба открити од преса за вино или јабуковача: рурални пејзаж прошаран природним просторима, неке од најбољих плажа у Кнежевини, старе виле са грбовима и индијанске виле, романички храмови, сеоски смештај са креативним ресторанима... Добродошли у регион где Астурија мирише на јабуке.
Точење јабуковаче, познато као 'еликсир живота'.
ШТА ВИДЕТИ
пут до види цветање јабуке (Ел Флориар дел Пумар), која почиње у рибарском селу Ластрес и стиже до Мартимпорре, у срцу савета Бименес, постаје бело и ружичасто између краја априла и почетка маја , али путујући мање фреквентним путевима и стазама у региону данима након што мост 12. октобра постане права представа, она бербе јабука.
Други пут за ходање је онај који повезује село Мелендрерос са Фајакабом, у Сијера де Пенамајор, простор јединствене еколошке вредности у коме се налази тор (место где се ноћу окупљају стока и пастири) познат као Лес Праерес, до којег се долази планинским путем који оставља за собом неке невероватни погледи на општину Нава.
Управо у Нави је Музеј јабуковаче, изложбени, интерактивни и едукативни простор у којој се могу сазнати тајне животног циклуса есенцијалног астуријског пића. Још један музеј, Музеј јуре у Астурији, дочекује посетиоце савета Колунге са његов јединствени облик тридактилног отиска. Унутра, пуно информација о диносаурусима. Напољу, поред оближње плаже Гриега, трагови сауроподских отисака.
Берба јабука у региону јабуковача, Астурија.
У другом ентеријеру у пећини Сан Педрин, у Нарзани, легенда каже да су канас живели (виле вода или духови природе, према астуријском фолклору) све док их не протерају Сан Педрин, мала слика Сан Педра – пронађена у његовој крашкој унутрашњости – која сада почива у романичкој цркви Санта Марија де Нарзана (па, заправо, репродукција, пошто је оригинал изгорео у пожару). 'Бака дел санту' у процесији од капеле до пећине сматра се Фестивал туристичког интересовања у Кнежевини Астурији.
Нити можете пропустити још једну спољашњост, посебно онај од добро одржаваних кућа са балконима (неке индијске архитектуре) Торазуа , у савету Кабранеса, који се сматра једним од најлепших градова у Шпанији и наградом Принца од Астурије за град за пример.
Град Торазу, у Кабранесу, Астурија.
ШТА ДА ПИЈЕТЕ
Тхе Сидратурисмо, тако крштен од Цомарца де ла Сидра, ће нас неизбежно довести до пумараде (плантаже јабука, као што је еколошка фарма Ел Ноцеу или фарма Ла Рионда, са погледом на Бискајски залив), али ће нас такође приморати да направите (више од) заустављања на путу код јабуковача у околини: модерна Цаса Мери на тргу градске куће Виллавициоса, рибарска пијаца Сантолаја и њена сликовита архитектура, Ла Барраца и њена традиционална астуријска кухиња…
Немојте патити ако нисте у могућности да добро сипате јабуковачу. Сигурно ће вам конобар радо дати овај ритуал чији је циљ протрести јабуковачу, прозрачити га и емулговати угљен-диоксид. Осим тога, обично вам нуде ручне или електричне сипаче па се можете послужити кулинама (количина која се сипа у чашу).
Аре тхе ллагарес места где се производи јабуковача (такође назив дат пресама којима се јабука гњечи да би се извукао њен сок). Храмови алхемичара и занатлија који мутни сок од јабуке претварају у златни јабуковач. Највише их је у Виљавичоси: Сидра Кортина, Сидра Фрутос, Сидра Ел Гобернадор...
Ллагар де сидра, где се производи ово пиће које вас „подиже у добро расположење“.
ШТА ДА ЈЕДУ
Ластресу, након славе стечене захваљујући серији Ел доцтор Матео, није потребно представљање, али ћемо искористити ове редове да препоручити рибу и шкољке које доминирају у њеној регионалној кухињи, попут оних који се служе у Цаса Еутимио, ресторан са погледом на море који је најпознатији по Цацхолетусу (Као што сте можда закључили, астуријско телеће младунче пуњено, између осталог, вргањем).
Шармантна лука Тазонес је једини у Астурији са царским карактером, пошто се цар Карло В од Немачке (и први од Шпаније) први пут у њему искрцао на полуострво. Асадор Маринеро, Ел Центоллу, Ел Ромпеолас… Они нам дају траг о кантабријским делицијама које ћемо пронаћи у овим ресторанима.
Бовлс, Астурија.
Мада ако је оно што желимо сиђите са уобичајене (обалне) руте, најбоље је да идете у Лос Ллаурелес, ресторан који се налази у Торазу који је такође сеоски смештај (са четири собе и **галеријом која пружа невероватан поглед на долину Кабранес). **
У Карлос Гаљего, који брине о кухињи, Заједно са братом Хозеом Антониом нуди дегустациони мени од 12 корака који се мења свака три месеца. Пажња на његово јело 'Од празилука до андара', празилук на жару – од којег на крају поједете чак и пржени корен – који стиже на сто у пратњи тостованог бешамела од лешника и сир од три млека из Ла Цоллада.
Једном годишње организују и гастрономске дане од инсталирања живог суши бара до осмишљавања менија упареног са коктелима. Ово 2021 речено кулинарско искуство, које зваће се Куидаоре, одржаће се током септембра месеца и у њему ће Карлос недељу дана делити кухињу, ножеве и стаклено посуђе са сушиманом Хесусом Патином и миксологом Борјом Мартинесом, обоје од Само Тебе.
'Од празилука до шетње', у ресторану Лос Ллаурелес, Астурија.
У ЧЕМУ (ПЛАЖЕ) ДА УЖИВАТЕ
То је Родилес је водећа плажа Цомарца де ла Сидра. Огромно пешчано подручје велике еколошке вредности јер је укључено у Делимични резерват природе Риа де Виллавициоса. Његов леви талас, Бара де Виллавициоса, један је од најцењенијих од стране сурфера (такође један од најстрашнијих, због своје опасности); и базени које је оставила осека у песку, омиљени 'природни базени' најмлађе деце. Остали купачи ће морати да се групишу у простору ограниченом спасиоцима за купатило, да купање у овом делу Бискајског залива није шала.
златни Плажа Ла Еспаса се налази у подножју Сијера дел Суеве, литице штите плажу Мерон, у срцу јурске обале Астурије, река Колунга (или Ллибердон) се улива директно у плажу Гриега, а река Еспања чини исто на плажи Еспања. Тако да то можемо рећи без страха да ћемо погрешити плаже у региону су природни рај, али заиста природне.
Плаиа де ла Нора, у Цомарца де ла Сидра.
А Нора? Не, нисмо је заборавили, хтели смо да сачувамо тајну, јер нас она штити од сунца током поподне врелих и влажних астуријских лета, али на крају жеља (и професионалност) да се помене ова мала плажа са јаким таласима окружена дрвећем еукалиптуса која чини границу са општином Хихон и има видиковац који 'виси' на литици.