Природни сашими од свињског бута из Ел Моли делс Авис
Одабрали смо пет обавезних укуса које хитно треба да пробате, и ако их прате вина, уља и каркињолиса области за кафу, боље него боље.
ЈЕГУЉА
Ах, јегуља, тако често засењена њеном инкарнацијом у облику млађи која је виловац. Одговарајуће место за поновно откривање ове посластице са чврстим месом и јединственом текстуром је Ебро Делта.
Тхе сукует или кападилло су два најтрадиционалнија начина прављења, али ако смо са људима који осећају извесну забринутост због његовог изгледа и интензивног укуса (или деца помало примамирају), узмите. димљени помешан са парадајзом на тосту је одлична опција. Може се уживати у ресторанима попут Нури Хоусе _(коначни пут Голес де л'Ебре, с/н, острво Буда) _, Кућа Никанора _(Царрер Мајор, 22, Делтебре) _ или веома опрезни Цан Батисте (Царрер де Сант Исидре 204, Сант Царлес де ла Рапита).
Овде ћете наћи ту драгоцену јегуљу из Тарагоне
РЕД ТУНА
Да ли треба да хвалимо туну, чудесну рибу? Високо контролисан риболов медитеранске плавоперајне туне боље је објашњен и разумљив на месту које, зачудо, нуди јединствену његову верзију: посету Балфего Гроуп ин Л'Аметла де Мар . Сваке године, између 26. маја и 25. јуна, њихови чамци хватају туну користећи тактику „сеине ограде“ и одводе их у џиновске базене уз обалу где ће живети око годину дана, гојећи се док не поврате масноћу. када су живели у Атлантику, пре него што су се преселили да би се размножили.
Компанија нуди и јединствену активност: купање међу туном у једном од ових мрестилишта, доступно и рониоцима који имају дозволу отворено море , а затим уживајте у дегустацији (катамаран, купање и дегустација од 35 евра) . Недавно су отворили и сопствени ресторан у Барселони, Тхе Тунатеца _(Дијагонала 439, Барселона) _.
Али ако говоримо о ресторанима за уживање у производу (о чему, наравно, говоримо), у истом Л'Аметла де Мар имамо две непробојне дестинације: елегантно Ависов млин (Андреу Лламбрицх 74; Л'Аметлла де Мар), специјализована за плавоперајну туну (односно, фестивал различитих припрема и резова да изгубите главу), и мале и дивне Тхе Ллотја _(Царрер Сант Роц 23, Л'Аметлла де Мар) _. Уживање у карпачу или морилу од туњевине на тераси је задовољство које се не заборавља. И пазите на њихове десерте.
туна нигири
ВЕРМОУТХ
Традиционално пиће спасено за сада хипстеризмом , вермут и његови верници имају обавезно место ходочашћа: Реус. Бити један од кључних градова ракије фаворизовао је ову романескну (у КСИКС) креацију.
У Реусу и даље постоје четири сопствене марке овог пића које организују посете и дегустације: Изагуирре (Целлер Сорт дел Цастелл, Морелл) Ирис оф ** Муллер ** _(Цами де ла Педра Стела 34, Реус) _, тхе ја гледам _(Адриа Гуал 10, Реус) _ и онај који последњи прави за Мусеу дел Вермут, Цори. Овај ресторан-музеј _(Царрер де Валлрокуетес 7, Реус) _ је савршено место за упијање публицитета, референци и историје есенцијалног аперитива. Смештен у старој продавници шешира, скупља приватна колекција њеног власника, Јоан Тапиас , страствена посвећена циљу вермута, и нуди тридесет референци из целог света.
Музеј вермута
ПИРИНАЧ
Наравно, Делта пиринач. Ова култура која је заувек променила живот и пејзаж на крају реке Ебро један је од оних знакова да пољопривреда и привреда могу да трансформишу светове и дубоко уклопе дух оних који их обрађују. Поред невероватног и свеприсутног пејзажа, можете научити о пољима пиринча у Моли де Рафелет ; Сантроц 8, Делтебре), а музеј и домаћи занатски производни центар.
И да се потпуно уронимо у његове разраде, са галијама, шкампима, црним, са паткицом, чорби и не настављамо јер се топимо, покушајте Л'Алгадир дел Делта _(Ронда делс Пинс 27-29, Побле Ноу дел Делта) _, у истоименом хотелу. Повратак кувара Јоан Цапилла у традиционалну кухињу овог подручја ослања се на јела од пиринча као што су бомба или мање позната као карнароли. већину Нури _(Риумар пут С/Н Делтебре) _ Касарна Делта _(Царретера Сант Јауме 4, Ампоста) _ или Ло Пати д'Агусти _(Царрер де л'Ебре 10, Побле Ноу) _ су други класици који никада не пропадају.
Л'Алгадир дел Делта
ДАГЊЕ И ОТРИГЕ
„Јединствено искуство“ се баца мало опуштено, али то морамо признати посета сплаву и уживање у мекушцима који се у њему гаје је . У Сант Карлес де ла Рапита Уз ову опцију нуди се неколико излета, али без сумње је најспектакуларнији Мусцлариум _(Бадиа делс Алфацс, Сант Царлес де ла Рапита) _.
У поређењу са другим једноставнијим посетама, Мусцлариум је платформа од 600 квадратних метара постављена од 2014. на врху фарме дагњи. Због мале дубине Делте (4 метра), конструкција је усидрена за земљу, са оним што не лебди и не љуља се као класични галицијски сплавови . Ово нам омогућава да пронађемо аутентичну терасу са свим погодностима, купатилом, шанком, столовима, сигурносним мерама, доста простора. Као да сте на тераси хотела или делукс бара на плажи усред мора где објашњавају и узгој дагњи и каменица.
За 25 евра нуди се излет до тамо бродом, посета и дегустација производа. Активност траје око два сата, иако посетиоци могу да остану у Мусцлариуму колико год желе. И требало би да покушам да се то поклопи са касним поподневним сатима , јер одатле помажете некима заласци сунца који те мире са животом.
Једна од дагњи!