Коначна листа најбољих коктел барова у Шпанији
Волимо да пијемо и волимо да то добро радимо. Тражимо изврсност пића како у класичним коктел баровима тако и у неформалним ресторанима где ноћ чини своје. Не правимо ништа ружно све док има оно што нам је представљено у чаши баланс и поштење које заслужујете.
Поред тога, стављамо се пред ноге оних миксолога и коктел шејкера који истражују и способни су да креирају карте које превазилазе каноне или поштују најкласичније рецепте. Све стане на пут коктелу и ово су они које узимамо за пронађите најбоље коктеле у Шпанији.
МАДРИД
** 1862 Дри Бар : ** Креирао Алберто Мартинез пре седам година, овај коктел бар Маласана следи концепт који је веома веран класици од свог почетка. Такође, било је пионир онога што је сада нова генерација коктел барова инспирисаних занатством.
Издваја се од многих других у престоници по томе што је место где стручњаци и бармени деле један од најбољих менија у Шпанији. Проверљива чињеница приликом првог гутљаја коктела као што је његов Пресцриптион, композиција Пунт е Мес вермута, Цампари, лимуна, шећера, беланаца и лимуна. риба, 27
** Гуру лососа .** Налази се у Баррио де Лас Летрас и у власништву Дијега Кабрере, једног од најхаризматичнијих бармена у Европи и, без сумње, најмедијичнијег у Шпанији. Са ексцентричним и тропски удобним дизајном ентеријера, нуди мени – увек жив – препознатљивих коктела и изузетну услугу за кориснике који су му донели #47 позицију на листи 50 најбољих барова, један од два бара у нашој земљи (поред са Барселониним Парадисом) да буде признат на листи.
Презентација сваког од његових коктела пажљиво је осмишљена да доживи искуство које превазилази конвенционално. Бар који је тамо са најбољим у Лондону, Паризу или Њујорку.
Наш омиљени? Ел Цхипотле Цхиллон, са мескалом, абсинтом, лимуновим соком и цхипотле сирупом. И будите опрезни, у шпицу морате да урадите, да или да, ред да бисте добили место. _Ецхегараи, 21 _
** Вива Мадрид .** Митско место у Барио де Лас Летрас (кратка шетња од Салмон Гуруа и такође у власништву Дијега Кабрере, заједно са Рикардом Гарсијом) које је подељено на два простора где можете уживати у коктелима у различито време.
онај овде , како би Кортазар рекао, најтрадиционалнија кафана која се фокусира на мени предјела: вермути, Медиа Цомбинацион, Милано-Торино, Негрони и Америцано; додати у веома мадридски тапас мени са савршеним гилдас, бравас, трипицама и непогрешивим омлетом од кромпира.
Са оне стране, а.к.а. На горњем спрату се отвара коктел бар инспирисан кубаном где класици владају у прећутној атмосфери која вас позива да се изгубите. Мануел Фернандес и Гонзалес, 7
Живео Мадрид (Мадрид)
** Батон Роуге .** Само чувши име овог комшије Пуерта дел Сол, ум путује директно у Њу Орлеанс, а декорација и осветљење ове установе оправдавају њено име, одводећи вас без журбе и немилосрдно у утробу америчке ноћи.
Коктел мени, који је креирао његов власник, Дијего Гонзалес, заснован је на одличном избору дестилата у којима се истичу вискији и класична пића са мањим изменама. . Као у Паломи, која замењује текилу за мескал, додајући соду од грејпфрута и украшавајући обод чаше тажином; или Сазерац са троструким обликом ракије, раженог вискија и бурбона. Победа, 8
** Ангелита .** Одмах иза мадридске Гран Виа. Беспрекоран ресторан у коме је производ протагониста, уз одличну природну винску карту и скривени коктел бар у приземљу.
Његов препознатљив мени коктела, који предводе Марио и Давид Виллалон, одржава дискурс са кухињом са 23 минималистичка коктела који упућују на породицу Виљалон, њихову башту и њихово порекло .
Осим тога, ове године су одлучили да минимизирају снагу својих најинтензивнијих пића, док свежа попримају већи интензитет и трансгресивнија. Награђен је националном наградом ФИБАР-а 2018. године и има сестрински бар на тераси хотела Онли Иоу Атоцха. краљица, 4
** Музеј чикота.** Краљ се вратио. А са њим и дух Перика Чикотеа, папе шпанских коктела. А то је да се у последњих годину дана **бар се поново родио из пепела попут птице Феникс, враћајући се са митским припремама куће (њихов Дри Мартини је краљ) ** у најгламурознију атмосферу 20. века (Хемингвеј или Ава Гарднер су били у њеном бару), због чега је Мадрид поново горио . За ручак, једноставан мени са неодољивим бифтеком са Цафе де Парис сосом. Гран Виа, 12
Запали Мадрид!
Дел Диего. Ако је Перико био папа, Фернандо дел Дијего је био кардинал, и то један од добрих. Други велики класик Мадрида, такође на једној страни Гран Виа, сада га воде његови синови, Фернандо и Давид, који чувају сећање на господина као што је Дон Фернандо у једној од најбриженијих локала у престоници пратећи смернице стила арт деко.
Његов успех скоро 30 година? Мени класичних коктела из којег можете оставити да наручите један од оних које је Фернандо тада креирао према расположењу својих клијената. Овде је пио од Саре Џесике Паркер до Џорџа Клунија или Шерон Стоун, скоро ништа. Краљица, 12
** ЛобБито у Гран Хотелу Инглес .** Један од најоригиналнијих менија у граду. Инспирисан обртима класике, његов мени је искуство кроз историју која окружује хотел у коме се налази. Приче о шпијунима, песницима и политичким заплетима – овде су боравили неки хероји независности последњих шпанских колонија – провлаче се међу више од 20 коктела који су инспирисани традиционалним поподневним сатима („шта би Мадрид био без вечере?“), аперитив („увек је 13:00 негде на земљи“), Куба и суседни коктел барови (као што су Салмон Гуру или Сантос и Десампарадос), који су обезбедили коктеле са свог менија.
Не само да је садржај привлачан, већ и контејнер, где је Дизајн ентеријера Роцквелл НИЦ студија ствара атмосферу ексклузивног енглеског џентлменског клуба.
Његов Негрони Поп-Уп је неопходан, са Цампари, Плимоутх џином, Пунт е Мес вермутом и Цинзано 1757; Екпресо Мадрини, са кафом из Хола Цоффее, вотком Сантаманиа и нугатом; или Доналд ти си сероња, са илегалним мескалом, мартинијевим горким и вермутом._Ецхегараи, 8 _
ГИЈОН
** Варшава .** То је **коктел бар који води Борја Кортина (најбољи бармен Шпаније 2015 на Светском такмичењу) ** и има ненадмашну локацију поред Бискајског залива, где можете пробати одличан детаљ ауторски мени како у дестилованом тако и у вашем посуђу.
Наручите Тхе Цоопер, са астуријским леденим јабуковачем, вином од шерија и шкотским вискијем; или Есенциа де мујер, са Анчо Рејесом, малином, лимуновим соком, шећером, беланцетом и табаско чипом. Суботом поподне можете уживати у њиховим коктелима уз живу музику са старог немачког клавира. Кабралс, 18.
Варшава, у Хихону
**ВЕЛИКА КАНАРСКА Острва **
Ателиер. Дневник бармена је предлог да као фасцикле, у којима не мањка путовања широм света – заустављање у укусима Азије или Латинске Америке – које нуди Раимондо Паломба, менаџер бара Атељеа, на крову хотела Бохемиа Суитес .
Сензорни мени са пажљивом и оригиналном презентацијом који су део ауторовог наратива. Пред нама је један од предлога који има највише будућности у Европи, један од оних коктел барова који заслужују путовање (и узгред, одмор) само да пробају своје еликсире. Ав. Естадос Унидос, 28, Плаиа дел Инглес.
МАЈОРКА
** Брассцлуб .** Овај централни Мајоркански коктел бар носи потпис бармен Рафа Мартин. Такође је проглашен за најбољи гастробар на Балеарским острвима у 2015. од стране Удружења гастрономских новинара острва. _Пассеиг де Мајорца, 34 _
Рафаел Мартин
ВАЛЛАДОЛИД
** Изгубљено дете.** Ово је названо по урбаној легенди Кастиљански коктел бар који води Хуан Валс, такође творац ФИБАР-а (једно од најбољих националних такмичења коктела), нуди одличан мени препознатљивих коктела, између књига и свећа, у подруму у центру Ваљадолида.
Ове године су представили свој Фацес Мену, писмо којим комуницирају – кроз своје коктеле – са клијентом на основу црта његовог лица, почевши од емоционалне, церебралне или осетљиве тачке гледишта. _Есгуева, 16 _
СВЕТИ СЕБАСТИАН
** Сиримири .** Сан Себастиан није само препознатљив тапас и у овој таверни иду даље, нудећи одличан мени класични и препознатљиви коктели изведени са необичним мајсторством. _Старији, 18 _
** Дикенс .** Његов власник, Хоакин Фернандез (најбољи бармен на свету у Јапану 2000.), делио је постер у гастрономским такмичењима са самим Фера Адрија. Разлог? Он се сматра проналазач чувене технике екстракције лимуновог уља окретањем стакла Гин Тониц са две пинцете. Али његов коктел бар, осим што се појављује у књигама, има безброј креација: стотине коктела створених током више од три деценије постојања. _Аламеда дел бул., 27 _
Тхе Гинтонериа . Сам Сотхер Теагуе (из Амор и Амарго, у Њујорку) каже у својој најновијој књизи Овде сам само због пића, да је заволео Гин Тониц у овом коктел бару у Сан Себастијану који се налази у кварту Грос. Овде су познат по свом опсежном менију џин и његовој могућности да варира понуду коктела са њима је бескрајна. Поред тога, имају добар мени класика, као и савршене припреме са вермутом. Жабалета Калеа, 6
Џин и тоник из Дикенса (Сан Себастијан)
ВАЛЕНЦИЈА
Акваријум. Мудрост је у рукама наших старијих. Л Стручни миксолози у елегантном сакоу овог валенсијског класика доносе нашим непцима најбоље коктеле у граду у деканској поморској атмосфери. Мени је атрактиван са типичним шпанским тапасима за ужину у којима можете уживати уз добар аперитив коктел.
ЛИОН
Америцан Бар (Хотел Цонде Луна). Налази се унутар хотела Цонде Луна, У овом малом бару се налази Манолин, исти бармен који маестрално води бар 40 година, познат по својим Маногинсима. Иако се такође бави класиком као мало ко други на северу. Не устручавајте се да тражите добар Дри Мартини, Блооди Мари, Даикуири, Олд Фасхионед, Негрони или Маргарита. Такође има одличан тапас мени где се истичу јаја из слободног узгоја.
БАРСЕЛОНА
Хемингваи Гин & Цоцктаил Бар. Најбоље идеје често долазе из малих места. То је само Хемингвеј, лабораторија идеја која је произашла из главе Данија Аревала. Са бриљантним, променљивим менијем са доста импровизације, као и жељом да персонализују своје креације која произилази из блискости између бармена и клијента.
Незапажено је на улици јер је у подруму, али када пређете кроз врата, огроман бар и добра атмосфера чине да ноћи овде трају заувек. Обично је препуна викендом И управо та добра вибрација изазива жељу да се вратите по још. Ако не можете да пронађете место, Тхе Бовери, његов сестрински коктел бар (такође са терасом), управо је отворен 350 метара даље. _Мунтанер, 114 _
** Црепс ал Борн .** Потпуно луд, панк и забаван предлог. Ледећи лед, бармени који раде без џигера и сталак за флаше који се користи као ударачки инструмент. Т ода дивље искуство зачињено тропским коктелима. _Пассеиг дел Борн, 1 _
Тим коктел бара Црепс ал Борн
**Карибски клуб.** У најпрометнијим временима Боадаса морали су да направе говорницу за своје најексклузивније клијенте , тако је овај резерват (нека врста карипског брода) доспео у руке једног од најбољих миксолога куће, Хуањоа Гонзалеса, у Цариббеан Цлубу. Кубански инспирисан бар са пуно магије где се све, али апсолутно све, може догодити. _Ситгес, 5 _
рај. Тајни коктел бар који се крије иза врата (врата фрижидера) пастрами бара, који води Роофтоп Смокехоусе, где припремате моторе. Његов јеловник је највећи експонат у граду препознатљивих коктела, што га је довело до тога да буде део листе 50 најбољих барова од 2018. Знају да се високо позиционирају и изненаде измишљотинама које су сигурно месо на Инстаграму. Мултисензорно искуство које је постало обавезно у граду. _Рера Палау, 4 _
Подземни коктел бар Барселоне
**Боадас.** Ништа не би било исто у историји светских коктела без презимена Боадаш. Његово повратно путовање на Кубу обележило је пре и после, спајајући класичне коктеле у америчком стилу кубанских бармена са шпанским барменима као што је Мигел Боадас.
У Барселони, породица Боадас је донела најбоље од оба света да направи свој мали бар институција која је кулминирала са Маријом Долорес Боадас и која наставља да чува њену љубав према класици, као и то посебно преливање.
Чувена техника куће
МАЛАГА
** Цхестер & Пунк .** Предложено Класични коктели са препознатљивим коктелима његовог бармена Алехандра Себастијана, са изненађујућим презентацијама и одличном равнотежом. Има ресторан у којем можете пробати његова јела уз добар коктел. _Мендез Нуњез, 4 _
** Ла Соле дел Пимпи .** Историјска Малага као што је Пимпи је поново осмишљена у једном од својих простора са Ла Солеом, фјужн ресторан са новом верзијом Пимпијевих хитова , заједно са суши баром и велелепним коктел баром где праве своје Негрони одлежане у Мосцател бурадима. Декорација се прекида са класичном андалузијском естетиком свог матичног бара. _Зегри, 4 _
коктел и крокети