Гледају те на улици
ЖИВИ ВИШЕ, СПАВАЈ МАЊЕ
20:00 је. Радили сте, јели, поново радили и још имате времена да урадите ствари (много ствари), пре састанка за вечеру. Наравно, у време када је у Француској (да не говоримо о Немачкој, Енглеској и Данској да и не говоримо) то је синоним за одлазак на спавање.
ИМПРОВИЗЕ
Али не овде. Ево времена да се упознате са „залогај за јело“, сјајан израз који, како откријете, Покрива од орашастих плодова до најсложенијих ражњића, пролазећи кроз делове трипица (ах, изнутрице из Мадрида). И ништа се не дешава ако то нисте планирали недељама, што је сине куа нон услов да останете у Лондону или Паризу, јер је у Мадриду лако остати у последњем тренутку и зато што је цана света.
ГЛАВА КОЗИЦА
Ту, у кафани, крије се можда највеће изненађење: моћи да баци на земљу, у гесту пријатног полуанархизма, главе шкампа , коштице од маслина, тврде папирне салвете, и прошле године, опушци цигарета. Проводиш месеце са стиснутом руком хватајући своју коришћену чачкалицу док се не усудите и прсти се, један по један, подигну, отпуштају и... ПРСКАЊЕ: испуштате коришћену чачкалицу на под.
Кад изостане конобар типичне 'старичке баре'... нешто умире у души
ЛЕД ЈЕ СВЕТО
Ту вас и уче, од конобара са избразданим слепоочницама како их бирају једног по једног, до клијената који пажљиво посматрају ритуал и не устручавају се да увређеним тоном траже „још један“, да је лед у чаши суштински елемент, готово уздигнут на ниво религије од неких људи из Мадрида који, наравно, воле (и много) пиће. Можда изгледа невероватно, али довољно је путовати ван ових граница да бисте то проверили: милиони Европљана не ЗНАЈУ да живе у великој лажи : она са танким ледом, тужна, често усамљена на дну своје чаше, „десеспоир“ водене чаше.
НАСТАНИТЕ СЕ НА ДОРУЧКУ У 12:00
А де-са-иу-нар. Да, да: када у Француској већ чисте столове за ручак, у Мадриду можете журити са кафом и размислити шта вам "дан" резервише . Наравно, то може да функционише само овде, јер вам је остало још много сати до краја дана (погледајте тачку 1).
Временска зона Мадрида су његове царине
"ЦЛИН ЦЛИН ЦЛИН" ОНИХ КОЈИ У КАФИ ВЛАДЕ ШЕЋЕР
Као да су њихови животи зависили од тога да се шећер савршено апсорбује , нека нестане, а са њим и сваки траг греха. Пустите да вам шећер умре на дну шоље. Тај начин мешања кафе са млеком, та мала бука као музика из Мадрида не престаје да ме одушевљава...
ИЗ-МАШИНЕ-СА-ТОПЛОГ-МЛЕКА-У-ВЕЛИКОЈ-ШОЉИ
мислим огромну ширину избора када је у питању испијање кафе : Од-машине-са-топлим-млеком-у-великој-шољи, од-бекофеинске-кесице-у-макраме-покривеном-стаклом-произведено-у-Алмерији (или нешто слично).
Огроман је притисак, желети да будете део ове групе људи, која очигледно укључује целокупно становништво земље, који ујутру тачно зна шта хоће . Већ сам се пријавио за „кафу са млеком“, упркос томе што мрзим млеко, из чисте лењости након што сам годинама тражио црну кафу и сам је донео са млеком. Јер то је оно што пијеш ујутру. И тачка. Али, упркос многим напорима, притисак ме и даље стиче и остајем без речи од страшног питања "вруће или хладно млеко?" НЕ ЗНАМ!
Град са својим правилима
ЛЕПЉИВИ КРОАСАНИ
Насловом је све речено. Без имало шовинизма, јер то каже заљубљеник у шпанску гастрономију. Али тај сируп... Још увек не разумем зашто. И ја плачем.
ШУНКА
Откријте да постоји свет између онога што сте тражили на одмору у Шпанији, основне и јефтине Серрано шунке и сто посто Иберицо де беллота. И плакати. Само плачи. Задовољство.
Тањир чисте шунке храњене жиром
ТХЕ ПИПЕС
Или боље речено мантије од цеви које Мадриђани остављају (од група тинејџера који репују до старих дама које причају), на поду након што су сат времена провели на клупи жвакајући. И откријте да сви, апсолутно сви знају како да отворе лулу, изваде њено семе и пробају је без употребе руку. Овако: клак, само окретањем језика и силином зуба.
**Зато што није све пиће и јело (али скоро) **
У ПРОДАВНИЦАМА СЕ ЗОВЕ "ГУАПА" И "ЦОРАЗОН".
Или како се осећати дивно када наручите две пилеће груди.
ГЛЕДАЈУ ТЕ НА УЛИЦИ
То је универзално и независно од пола. Свима нама странцима се дешава када дођемо овде: да помислимо, неколико бедних дана, неколико сати да, одједном, авантура да смо отишли да живимо друга држава те учинила неодољивим , које други не могу да престану да гледају, директно у очи, са неизрецивим предлозима које замишљате скривене у њиховим зеницама. То, док не схватиш, када ти други „габачо” (у мом случају) призна да се на улици осећа неодољиво, да људи овде много гледају у очи, чак и ако те игноришу.
Тапас, пиво и тераса: срећа из Мадрида
ОД ВАС ДО ВАШЕГ КОД ПРЕДСЕДНИКА
Није битно. Једном када вам је било тешко да признате да нисте Жизел Бундшен, имате задовољство да откријете да се можете обратити свима . Ваш шеф, шефов шеф, гранични комшија, конобар... У почетку је тешко, може се чак доживети и као помало насилан начин непоштовања. Али након стотину погледа када конобара из бара питате „молим вас, извините што вас узнемиравам, да ли бисте могли да ми дате рачун ако немате ништа против“, научите, са осећајем крајње ослобођености, да узвик: "ДА МИ НАПЛЕТАШ?"
ТХЕ ИЕЛЛИНГ
Управо то (и уз ризик да се вратим на тему бара) је једна од ствари која има највећи утицај. Вриштање, бука, луди разговори, помисао да се људи из суседства туку и њихове породице су престале да разговарају једни са другима већ седам генерација када то, коначно, схватите Само се расправљају какве крокете да наруче.
МАДРИДСКО НЕБО
Рећи ће да је то због загађења, рећи ће да нас црна беретка убија, рећи ће да долази апокалипса. Није битно: црвена, наранџаста, розе : небо Мадрида фасцинира.
то небо...