Шта ако започнемо овај гастро скуп улицама Леона?
сад шта је време лова а од првих мразева, из магле које се мало-помало дижу и од шалова до очију, запад ** Кастиље и Леона ** изгледа као посебно укусна дестинација.
То је због своје разноликости пејзажа: на основу Лав имамо, мање од сат и по вожње аутомобилом, неке од најспектакуларнијих планина на полуострву, ванземаљски пејзаж сржи , градови са спектакуларним архитектонским наслеђем као што су Паленсија и њена катедрала, Бик, Замора, Асторга или Сахагун.
Леон, савршен базни камп за истраживање запада заједнице
А то је и за његово гастрономија , за њега тапас , од стране традиционална кухиња и за најактуелније предлоге који се дистрибуирају по градовима, местима и селима. Кухиња са дубоким коренима коју вреди открити и која постаје савршен изговор за бег.
ЛИОН
Сат и по вожње аутомобилом од Овиједа, 2 сата од Мадрида (АВЕ) и исто толико од Саламанке, Ваљадолида, Сантандера, Луга или Коруње, Леон је савршен базни камп. Исто су мислили и Римљани који су од њега направили логор својих легија ВИ (Вицтрик) и ВИИ (Гемина), који су одавде контролисали цео северозапад више од 400 година.
Леон је тренутно а проходан град , где вреди бесциљно шетати да бисте пронашли његову импресивну катедралу, са Базилика Сан Исидоро или са остацима римског зида.
А када пробудите апетит, морате одлучити: тапас или ресторан.
за тапас , барем приликом прве посете, вреди проћи кроз Влажно насеље и романтично насеље.
Полазна тачка за гастрономску руту кроз град
Први се налази јужно од катедрале и има свој нервни центар у Трг Сан Мартин . Овде је добро место за почетак руте Саусагес Ентрепенас . Простор припада фабрици занатских кобасица Гера де Гордон , у централним планинама Леона, а ево и малог простора где можете пробати добре чоризе и дивну цецину заједно са вино сорте прието пикудо , на пример.
На другом крају трга Одскок је специјализован за крокети , од којих увек имају најмање седам различитих сорти. Рута може пратити Тхе црусх , познат по свом љутом кромпиру, еспадрила , где морате да пробате црни пудинг и зачињено уво, а завршите нпр. Место у углу , иза пијаце, место са планинском атмосфером специјализована за изнутрице и други традиционални рецепти: пужеви, трипице, крв, свињски касак...
Романтични северније је, на другој страни широке улице. А за мене овде постоје две битне станице.
Ако је оно што тражите место са традиционалном атмосфером тривет , на тргу Торрес Омана , то је твоје место. Врло су им добри хашиш, цецина, трипице и динстане печурке. Ако желите нешто другачије, само 150 метара даље, потражите ** Цамароте Мадрид **, комадић Андалузије у срцу Леона који је већ постао класик града са својим униформисаним конобарима , његова класична дворска пажња, његова атмосфера у борби с биковима и њени тапас салморехо, паелла или супе од белог лука.
Пример малих залогаја изненађења са којима вас примају у ЛАВ-у.
Ако више волите могућност да седнете да једете у ресторану Неће вам недостајати где да изаберете. Неки од оних који у последње време дају више од говора су Паул ресторан и најновије информације о локалној кухињи, **Бецоок** и његовој понуди савремене кухиње по прилагођеним ценама или **ЛАВ.**
Међутим, посета коју не можете пропустити ако имате само једну опцију кување , један од најсолиднијих ресторана не у граду али из целе Кастиље и Леона. Јоланда и Хуањо Већ годинама, медитирано и без ексцеса, практикују кухињу са локалним коренима, која је пре само годину дана нашла нову локацију, у којој пар може да понуди нешто много амбициозније и подједнако укусније.
НА КОРАК ОД ГРАДА
Још нисам био Валдевимбре ? Па, већ сте закаснили.
Ништа не изгледа посебно упадљиво у вези са овим град са нешто више од 1.000 становника 20 минута од главног града. Док не погледате изблиза. Онда видите старе подземне подруме, чији димњаци вире на врх малих брда која их прекривају.
А ако погледате још боље видећете колико је ових винарија данас ресторана са шармом несумњиво и веома укусном традиционалном понудом. У граду их има пола туцета: Пећина Минамбрес , Ла Цуева дел Цура, Цуева дел Тунел или вински подрум Ла Сацристиа де Валдевимбре…
Унутрашњост пећине свештеника
Али као што код неких морате остати, вреди прећи град и стићи до Пећински ресторан Лос Поинос , где Ампаро нуди добро припремљену домаћу кухињу. Може се направити добар мени за дељење говеђи језик, мало сахагун празилука са пињолима, мало желуца у сосу, динстан омлет и, за десерт, на пример, крем флан или нешто палачинке од вруће чоколаде.
МАЛО ДАЉЕ
Четири опције, за четири различита одласка.
Ако кренете на север , према планини, занимљива станица је ресторан ** Десван Валдеон , у Посада де Валдеон**. Овде Рубен Моран нуди посебну модерну визију леонске планинске кухиње у јелима као што су крокети са сиром Валдеон, Лазање са печуркама и козјим цецином или ћуфте са ребрима дивље свиње и кукурузом.
Ако идете на југоисток , у правцу Санабрије, можда је **Ел Капричо ** место за одавање почасти. За многе нуди једно од најбољих меса у Шпанији.
Мада ако тражите нешто једноставније, да поделите неколико порција у традиционалној атмосфери, ** Месон Абелардо , у Пуебла де Санабрији **, може бити добра опција: предјело, или можда мало пасуља, а затим, ако то, мало слаткиша у сосу.
Ако одете у Тиерра де Цампос вреди заобићи Виллолдо , на пола пута између Карион де Лос Кондес и Паленсије. Тамо Звезда Бајо Кариона У њему ћете се осећати као код куће са својих 10 пријатних соба, али пре свега са рестораном.
воловски реп
Традиција и њена ажурирана верзија иду руку под руку у укусном менију који искаче из Удовички пасуљ из Вега де Салдана до терине од свињског уха са тостом од сенфа и киселим краставцима или голубова из Тиерра де Цампос динстаних са домаћом фоие грас ау торцхон направљеном од пачје џигерице из Вилламартина.
А ако идете на југ, постоје и опције, наравно било. Постоје основне ствари ** Ел Ермитано , у Бенавентеу **, или ** Лера , у Кастроверде де Кампосу **, о којима смо већ говорили повремено; је ** Бригецио, у Моралес дел Реј **.
Или **ако продужите бег до Заморе**, увек постоји могућност да одете на тапас у граду, који има низ укусних барова који вапе за заустављањем.
Петао чешљеви на Витезу , маурски пинчито у Вук (за мене "она која да", која пецка, наравно), тортиља у сосу врискавац а касније сваки одлучује да ли ће продужити руту кроз Алфрес, Ла Пинта де Оро, Бамбу, Ел Портон, Севиља, Ел Ринкон де ла Абуела … неће бити због недостатка опција.
Грлица са амонтилладом у Лери