Грешка је била Сигоурнеи Веавер. Десило се то управо у интервјуу страном издању овог медија. Брзи квиз за оне који траже препоруке познатих људи. На питање која је храна коју је највише волела на путовању, глумица Истеривача духова је са свом добром намером одговорила да је супа од јастога из кафића изгубљена у исландском граду, бекство које је могла да уради у дан снимања Алиен. зове се кафана бриггјан, који се налази у Гриндавику, још једно рибарско село на Исланду, где никада не бисте стали да није било те препоруке од Сигоурнеи.
„А приори, то је прилично бљутава кафа на тако негостољубивом месту“, каже Пепе Андреу, један од редитеља документарца Супа од јастога (доступно на Филмину), посвећена тој кафи и његов чувени бисквит од јастога који је постао готово обавезно заустављање на исландској туристичкој рути. Али пре свега посвећен духу који је ово место преносило као уточиште.
Спољашњи поглед на Бриггјан.
Ваш колега и ко-директор Рафа Молес случајно је дошао у Бригјан на пут на острво 2006. године, не поштујући Сигурнијеву препоруку. „Али када је ушао и имао је тај осећај топлине, са баком и дедом, осетио је да то место има нешто посебно“, каже Пепе. И почео је да размишља о идеји филма. Пепе је отишао да га упозна следећег лета и потврдио шта је Молес осећао. „Бриггјан је једно од оних места које смештају и чине душу мале заједнице“, Он каже.
Тако је рођен 1974. Крили и Али, два брата, ткачи рибарских мрежа, одлучили да користе приземље својих просторија испред луке Гриндавик као место сусрета комшија и рибара, место за понуду кафе, супе и топлог разговора. „Људи се окупљају и покушавају да реше светске проблеме, одлазе, а следећег дана покушавају поново“, резимира Андреу. Има концерата, реситала и с времена на време се састају да разговарају о људима који су отишли.
Зиме су оштре у Гриндавику.
Када двојица редитеља предложе снимање документарца двојици браће оснивача и власницима локала, они зачуђено и у журби одговарају: Имају понуду за продају зграде. То одбројавање је тада постало наративна нит, још један слој, дефинитиван претворите ту кафу и њену цењену супу од јастога у метафору и симбол одговорног путника и туризма.
„Као путници, сви желимо да пронађемо право место где год да идемо, да имамо ту директну размену са локалним становништвом“, размишља Андреу. Али што више идемо, што више причамо о томе, то се оригинално место више трансформише. „Путујући можемо да градимо и уништавамо“, Додати.
То их је навело на размишљање „како путујемо, да буду свесни отиска који остављамо на дестинацији“ и потребе да путујемо на други начин. Бриггјан је микроскопски поглед на бруталну трансформацију која Исланд је патио последњих година за туризам. Близу познатих Плава лагуна, кафић је постао златни угао за спекулације, иако су браћа продала зграду уверена да још увек чине нешто добро за своју заједницу.
„Они имају оптимистичну и наивну визију, ако хоћете, резултата. Наставили су са кафом мислећи да она даје богатство граду за посетиоце и да је уточиште за грађане града“, каже директор. „Али стварност није пратила. Иако су задржали назив и изглед кафића, на горњем спрату је сада велики ресторан који прима све више посетилаца. Као резултат, „Парохијани су престали да иду, више се не осећају добродошли.
Срећом, остаје Супа од јастога као сведочанство онога што је било. Ако документарни филмови служе за „хватање и замрзавање стварности“, овај, снимљен на три путовања између 2018. и 2020. (плус друге посете без камере), подсећа да је могућ и други вид туризма.
А бисквит од јастога? “Веома слано, како треба, и супер добро” потврђује Пепе Андреу.
'Супу од јастога' можете видети на Филмину.