крем колачићи
Шпанија је земља која је исписала странице своје историје кроз гастрономија . И то је случај од када су прве цивилизације које су населиле Пиринејско полуострво одлучиле да морају да ураде нешто са оним што су ловили и сакупљали са земље. Успели смо гастрономија говори о сваком кутку наше земље , дајући сваком региону свој идентитет, своје име и презиме, свој пасош за вечност.
Поглавље о слатко То није пука фарса на сцени, нити интервал, нити ентреме. Монархија у Шпанији, скоро једнако похлепна као ратнохушкачка, била је један од архитеката у разраду ове конкретне књиге историје, писано из наше гастрономије и где торте, лепиње и други слаткиши су имали велику улогу.
А ту су и слаткиши који потичу из народних сазнања, из наслеђа дедова и бака из других времена који су градили праве иконе гастрономије почевши од оно мало састојака које би им живот нужде могао обезбедити. И тако су се појавили перруниллас, фритуле, крофне и, наш данашњи протагониста, ** Мигуелитос де Ла Рода .**
Мигуелитос у производњи
Мигуелитос де Ла Рода су толико важни да су се многи медији и блогови усудили да сазнају шта је најбоље шпанско слатко . У многим приликама, Мигуелитос де Ла Рода су наметнути другим гигантима као што су галисијске палачинке, каталонски крем или Сантјаго торта и клизиштем. Шта ће Мигуелитос де Ла Рода морати да изазове такав фурор?
ИНСТИТУЦИЈА, НЕ САМО У КАСТИЉИ-ЛА МАНЧИ
Не постоји особа која путује од Мадрида до Левантеа и не стаје у граду Албасете точак . И то више није зато што је градић стратешки лоциран на сред пута, већ зато што се у њему налази једно од најбоље чуваних гастрономских блага у нашој земљи: његов чувени Мигуелитос.
Да знате шта су аутентични Мигуелитос де Ла Рода морате их купити тамо . И то је оно што смо урадили, преселили смо се у Ла Роду и покуцали на врата локалним посластичарима да нам кажу све о Мигуелитовима.
Тамо у Ла Роди нису конкуренција, јер су 2000. године одлучили да се придруже Удружење произвођача Мигуелитос де Ла Рода да заштите и појачају своје фантастичне Мигуелито. 2015. године добијају патент за цењени слаткиш и од тада раде као регистровани заштитни знак.
Елои Авендано Руиз , директор маркетинга Мигуелитос Руиз, унук је оснивача Ангела Руиза и син Елои Авендано (отац) који је директор фабрике и одговоран за производњу ових чувених слаткиша више од 30 година.
Твој ујак, Дон Хозе Руиз , је председник компаније, једне од кућа Мигуелитос де Ла Рода са титанским породичним позивом, традиционалног карактера и где су чврсто опредељени за квалитет и иновације у свом свакодневном раду.
Он нам говори о историји Мигуелитоса: „ Још 60-их година , Дон Мануел Бланко Лопез, познати и вољени посластичар из Роденсеса, створио је први „мигуелито“, а који своје име дугује великом пријатељу, Мигел Рамирез, глумац Роденсе који је први пробао ову нову торту ”. То се догодило почетком шездесетих година прошлог века, и од тада они праве историју.
Породица Руиз је почела да прави укусно Мигуелитос де Ла Рода , пратећи наслеђе Дон Мануела и исписавши део његове историје, стварајући по први пут Чоколадни Мигуелитос, бела чоколада, чоколадни Минигуелитос и Лоренцитос.
Првобитна суштина је враћена, како је створена, истинита Глазирани Мигуелито 1951. године . „1951. године, у месту у Ла Манчи чије име желим да запамтим, Ла Рода, рођена је каријера породице Руиз, трудећи се и посвећено“, каже нам Авендано у почетку књижевности.
А то је да је Мигуелитос Руиз де Ла Рода започео своју каријеру у мала радионица која се налази на Цалле Цид у Ла Роди , а данас већ има објекте од више од 2.000 квадратних метара где се комбинују традиција и традиционални рецепти са новим технологијама и квалитетним процесима , запошљава 40 људи.
Лоренцитос
ТРАДИЦИЈА, ТЕХНОЛОГИЈА И ШЕЋЕРНО СТАКЛО
Тхе обрада се изводи на занатски начин у радионици , за производњу ове торте танко лиснато тесто пуњено слатким кремом и посуто млевеним шећером (најпознатији) или глазирани као што је био оригинални рецепт. Од 2001. почиње да направите разне врсте чоколаде који је те године представљен на сајму у Албасетеу, његова презентација је била пуна успеха, током наредних година сорте бела чоколада, чоколада и бела чоколада Минигуелитос и Лоренцитос са прженим лиснатим тестом.
Успех Мигуелитос де Ла Рода не води рачуна о кочницама или границама. „Тачна количина Мигуелитоса је велика тајна, али има много оних који се продају током целе године, углавном у нашој радњи у Ла Роди за све људе који долазе кроз наш град. Такође током сајма Албасете, који је већ постао незаобилазна слатка ужина за вас 2 милиона посетилаца “, поносно прича Елој.
Продавнице и ресторани су многа места где можете добити кутију Мигуелитос де Ла Рода. Али, иако може изгледати чудно, једно од омиљених (и најудобнијих) места за набавку ових малих делиција су саме бензинске пумпе , у многим тачкама шпанске географије.
И немогуће је одолети неким Мигуелитима на тој успутној станици, а ко каже другачије једноставно лаже.
С друге стране, иновације у производним процесима омогућавају почетак извезите овај амблематични слаткиш из Ла Роде широм света, и знају много о томе Мигуелитос Руиз .
У ствари, Авендано уверава да су веома модернизовани и да су све више посвећени већем присуству у онлајн трговина а у друштвене мреже да настави да свој типични слаткиш упознаје све више људи и да добијете ове невероватне крем колаче без напуштања куће.