Најбољи крокет од шунке на свету: Сантерра'с
Напетост је била у ваздуху (у њему су се распршили бешамел и слана арома шунке) док се најављивао жељени крокет, освајач златне круне у категорији Најбољи крокет од шунке на свету . Најбољи? Можете га испробати данас на Мадрид .
Шест кувара из шест ресторана (нема жена у такмичењу, шта би рекла Мариса Санчез?) одлучило се за награду: Први (Мадрид), сантерра (Мадрид), Фарпон Хоусе (у Маморани, Астурија), кротки (Вилагарсија де Аруса, у Коруњи), Винарија Ел Риојано (Сантандер, Кантабрија) и ** Цаса Залдиерна ** (Ла Риоха).
Крокет је гастрономски драгуљ. Због тога је, у контексту Мадридске фузије 2018 ИВ међународно првенство за најбољи крокет од шунке на свету , оркестрирао Хамонес Јоселито . Али Какав је савршен крокет од шунке, шта мора да има?
„У овом случају то је неопходно који има укус шунке . Морамо осигурати да се његове нијансе не изгубе међу млечним производима и то када је вечера поједе, може пронаћи шунку која је присутна у укусу и облику . Слично томе, морате платити обратите пажњу на со и у томе лежи тајна успеха у многим случајевима. Коначно, морате пазити и на пржење да крокет не би постао тежак у устима, а то је зато што, опет, морате знати да се играте са масноћом саме шунке“, анализира он. Антонио Молина, шеф маркетинга за Јоселито шунке .
У неред: победник, 'златар' крокета који испуњава све услове у овом малом залогају задовољства је... Мигел Каретеро и његов крокет од шунке из ресторана Сантерра (Цалле дел Генерал Пардинас 56, Мадрид).
По речима једне од чланица жирија, Кларе П. Виљалон: "сумња је била између Ла Примере и Сантерре, али је ова друга имала одлучнији укус шунке и веома кремаст бешамел сос. Једногласна одлука". БРАВО.
Када кажемо да је Сантерра'с "чувени" крокет, то није тривијално: овај крокет је већ био епицентар ревије ресторана који смо покренули након отварања новог гастрономског храма и уједно протагониста наше ранг листе најбољих. крокети у Шпанији. Сада преостаје само једна ствар: резервишите и пробајте најбољи крокет од шунке на свету.