Кувар Гонзало Армс , из ресторана Црни угаљ Мадрид, управо је добио награду за Најбољи пита с јабукама из Шпаније.
Победнички рецепт је изабран у И шпанско првенство у пити од јабука у Астурији одржаном у оквиру 23. издања Сан Себастиан Гастрономика.
Овог уторка, 16. новембра, осам финалиста кувара припремило је своје колаче од јабука које ће их на слепо пробати популарни жири од 30 учесника и 8 професионалаца света гастрономије, међу којима је и кувар Јеан-Лоуис Неицхел , кувар Хиларио Арбелајц , новинар Есперанза Пелаез или астуријски посластичари Мигел Сијера и Хулио Бланко, између осталих.
Најбоља пита од јабука у Шпанији служи се у Царбон Негро.
Након разматрања жирија, предлог за Гонзало Армс је превагнуо над куварима из целе земље, који су представљали тешка конкуренција.
У питању су финалисти били: Андер Родригес Мартин (Нарру, Доности), Нуриа Гиронес (Ца л'Исидре, Барселона), диего ратник (Дспеак, Мадрид), Алехандро Фернандез Туеро (Герард Хоусе, Прендес - Астурија), Ману Јарза (Иарза, Валенсија), Давид Андрес (Прозор, Сантандер) и Ромен Форнел (Цаелис, Барселона).
ЈЕДНОСТАВНО И УКУСНО
Предлог пите од јабука Гонзала Армаса заснован је на “Поједноставите, направите нешто једноставно у једном залогају и потражите класичну торту” , објаснио је сам кувар по пријему награде из руку в Граце Вхите , заменик министра туризма Астурије на штанду Астурије, Пејзажна кухиња.
„Овај гастро форум, један од најважнијих у Шпанији, омогућио нам је да објавимо потенцијал наше гастрономије а посебно ових дана, посластичарница нашег краја “, истакла је Грасијела Бланко.
Финалисти и жири Првенства.
„Тхе астуријска гастрономија доживљава веома важне тренутке у погледу свог позиционирања као туристичке дестинације“, додао је заменик министра, алудирајући и на Национална награда за гастрономију додељена Нацхо Манзано , као и промоција кандидатуре астурске јабуковаче културе као Унеско светска баштина.
Такмичење је промовисао Туризам Кнежевине Астурије У оквиру акција спроведених од пејзажна кухиња и има за циљ да вреднује астуријски производ и кондиторске производе.
Црни угаљ је већ био познат по његов колач са сиром , који многи сматрају једним од најбољих у престоници. Сада је наша следећа гурманска мисија да покушамо најбоља пита од јабука у Шпанији.
Хиларио Арбелаиц, Гонзало Армас и Грасијела Бланко.