Поглед на кварт Алмедина са Алказабе у Алмерији.
Отпутовали смо до најисточније престонице Андалузије да заријемо зубе у њу. Ван менија за **Алмерију ** која нас заводи својим одличним производом, изненађује нас својим искреним укусима и чини да се заљубимо у његову једноставну презентацију.
Избор филма који се препоручује да се узме на собној температури (то је један од европских региона са више сунчаних сати и мање падавина годишње) и заливен (скоро) нетакнутим Средоземним морем са букетом шалитре, неке дивље плаже у опасности од изумирања.
КИЛОМЕТАР 0 САСТАВ
Алмерија је позната као 'остава Европе' и налази се у основи своје кухиње. Ако ваш модел интензивне пољопривреде омогућава да ваше воће и поврће стигне до било које тачке старог континента, Замислите како ће укусни бити они раф парадајз који остане на пореклу.
У Хоакуин Хоусе _(Реал 111) _, где више од 100 година бирају најбоље сезонске производе из провинције, сервирају се нарезане, само тако, уз мало екстра девичанског маслиновог уља. Његов избраздани и зеленкасти спољашњи изглед је у контрасту са ружичастом унутрашњости његове „хрскаве“ пулпе, пример пољопривредне алхемије чији је резултат слатки парадајз изузетног и непрепознатљивог укуса (непрепознатљивог за нас који живимо у великим градовима лишеним аутентичног укуса 'правог' воћа и поврћа).
Ова трпезарија изгледа као стара винарија, кроз коју се Ружни (Ели Волах), Лоши (Ли Ван Клиф ) и, у скорије време, Фасбендеров згодни, Никада не изостаје међу препорукама најнаграђиванијих кувара у Алмерији, који – иако се разликују у техници и презентацији – знају да препознају добар производ, онај који прави разлику у јелу, без обзира да ли је врхунска или традиционална.
Не дозволите да вас Јоакуинов озбиљан изглед застраши и дозволите да вас посаветује његово добро око и његово искуство, оно што га тера да сваког поподнева посећује рибљу пијацу у Алмерији у потрази за вечерњим ризницама кочарења. Неки скоро беспрекорни округли и округли шкампи? Или можда џигер лигње кувано у уљу?
Савршен укус, несавршен изглед, у Цаса Јоакуин.
Још један алтернативни и ултра-осетљив начин да пробате шкампе је карпачо. Танке кришке сирових ракова којима није потребна никаква кулинарска вештина. Само ваши укусни пупољци у заједници са његовом глатком текстуром и суптилним укусом. Немојте се изненадити ако осетите хитну потребу да изговорите (гастро) Амен.
Наћи ћете их у сезони у Цаса Севилла (Руеда Лопез с/н), централној таверни у којој се налази листа бесплатни топли и хладни тапас који прате пиће (како је утврђено протоколом из Алмерије) премашује прсте руку, оне које ћете сисати након што поједете њихову мелву са паприком, њихов ајобандо тост са хрскавим луком или њихову сипу у мастилу. Не пропустите њихову звездану насловницу, ону коју су креирали поводом Гастро престонице Алмерије.
Тапа направљен са шкампима Гарруцха у Цаса Севилла поводом Гастро престонице.
ОД МОРА ДО СТОЛА
Рибља пијаца Алмерија је четврта у Андалузији, „са трансакцијама вредним пет милиона евра за продају 1.321,79 тона“, показују подаци Андалузијске владе. Цифра која премашује осам милиона ако томе додамо објекте у Рокетас де Мару, Карбонерасу, Адри и Гаручи, одакле потиче један од најпожељнијих црвених козица на свету.
Понови са мном: "Гамба де Гарруцха", звучно, снажно и визуелно име за укус који ће заувек остати урезан у вашем сећању укуса. Да сам на твом месту, искористио бих чињеницу да је Алмерија шпанска престоница гастрономије да ми ода почаст и попушим што више глава, јер једном судбина и врста постану модерне (мислим на случај козице Дениа) цене ће бити још превисоке.
Открићете ова морска блага оличена у Ла Барракуилла дел Алкуиан (плажа Алкуиан), бар на плажи скромног изгледа и врхунска риба и морски плодови. Бирате га свежег директно из стаклене витрине, вага се и, када се скува, доноси се директно на ваш сто. Козице, норвешки јастози и чопитоси, десет, кокиње, као што су луле и јадни кромпири, скромно изненађење са снажним укусом.
Гастрономску једначину употпуњују погледи на море са прозора бараке и мале рибарске чамце усидрене у песку.
Тапас у бару на плажи Ла Барракуилла дел Алкуиан, на плажи Алкуиан.
ИСТОРИЈА
Алказаба у Алмерији није довољно цењена, огроман монументални комплекс који чврсто обухвата брдо Сан Кристобал на којем почива (ту је већ више од хиљаду година) и то у једном од своја три ограђена ограђена ограда. смештен мали раскошан град са јавним купатилима, цистернама, кућама, па чак и палатом.
Ова андалузијска тврђава доказује значај који је Краљевина Таифа од Алмерије добила након распада Кордобског калифата почетком 11. века, лука и трговачког просперитета наслеђеног управо из доба калифата, када се сматрало Капија Истока Ал-Андалуса.
Такође тврђава је њена катедрала из 17. века, који вреди лежерно посетити да би се разумела дуалност његових функција: једна за богослужење, а друга за одбрану града од напада берберских пирата.
Алказаба у Алмерији је највећа арапска тврђава у Шпанији.
ОКОЛИНА
Прошле године, за све време колико је трајала Гастро престоница Леон, ми лавови смо морали да трпимо као 'конструктивну' критику да је све било укусно, али да "град нема море" (?). Па, за све ове мрзитеље сувог земљишта који не могу да поднесу да буду за столом а да не осете морски поветарац на лицу или слану воду у устима, Алмерија је морски шамар у облику обала и дивљих плажа.
Они из природног парка Цабо де Гата-Нијар заслужују извештај о пиратима који су сами или други на пешачењу, чак и галерију која визуелно прикупља сјајну лепоту његових увала и пешчаних спрудова.
Ако желите да проживите своју авантуру да тамо приповедате, контактирајте компанију ЗонАктива. Руте чамцем, кајак, роњење, пењање, кањонинг... шта год да изаберете, искористите присуство Густава, његовог власника и стручњака за геотуризам и екотуризам, да га питате о златна грозница која је у другим временима доживљена у Парку де ла Минерија, због геолошких детаља пустиње Табернас и за оне приче о филмским снимањима која додају више боје, ако је могуће, региону непроцењиве лепоте.
Пажња! Упозорење за спојлер: очигледно су галебови у чувеној сцени Индијане Џонса и последњем снимљеном крсташком рату у којем их Шон Конери плаши кишобраном да би се отарасили нацистичког авиона заправо били послушни голубови.
ХОТЕЛ
На пола пута између града и дивљих плажа Кабо де Гата, на самом улазу у природни парк, налази се Барцело Кабо де Гата, хотел са четири звездице. На плажи са бескрајним погледом на Медитеран.
Нека вас број не плаши (има 230 пространих соба), напротив, нека од ваших буду оне које одражавају да има 4.000 м2 баште. Велики простори за ширење без осећаја присуства других путника, да можда једу испод стаклене перголе његовог ресторана Маре Нострум, мазе се у једној од три собе за третмане У-Спа, са хидротерапијским кругом, или пију коктел поред једног од четири отворена базена (један од њих загрејан).
Њен људски тим се истиче, од свог блиског и визионарског директора, Рафаела Ј. Хименеза, који је у гастрономској престоници Алмерије видео пословну прилику коју већ размишља о томе како да учини атрактивнијом са пројектом новог бесконачног базена који ће додати тим већ завршеним објектима , свом искусном и перфекционистичком Искуству гостију, Моники Кверт Гомез, 'особи коју не би требало да изгубите из вида.
Она ће бити задужена да вам обезбеди све што вам је потребно током боравка и сваки дан ће препоручити плажу на коју треба да идете на основу времена, јер да, у Алмерији повремено дува Леванте ветар, нешто што не би требало да вас превише брине ако узмемо у обзир да на њеној обали дугој 217 километара има заклона и забаве за све.
Барцело Кабо де Гата, хотел са четири звездице на обали где се можете простирати без осећаја присуства других путника.