У Кадизу, мај би требало да се римује са туном
путовати у Цадиз разлози нису потребни. Па ипак, у мају имате савршен изговор: **сезона је туњевине**. Са алмадрабасом који је већ на хоризонту, очекују вас гастрономске руте Барбате, Цонил де ла Фронтера, Захара де лос Атунес и Тарифа. Јавите се, одлазимо!
Древно благо, морска црна нога, иберски који прелази мора, сребрни бик, морски драгуљ, црвено злато... Није важно како га зову, јер Црвена туна увек је посластица.
Кулинарска звезда Кадиза је посебно почаствована током Месец мај , када ове спектакуларне рибе пређу Гибралтарски мореуз пуном брзином.
Тхе Цадиз алмадрабас Имају овлашћење да ове године улове 1.292 тоне плавоперајне туне, тако да ће сигурно бити нешто за вас. У ствари, први устанете они наговештавају добру годину за сектор, а такође и за ваш стомак.
Очекује се добра година за сектор
Од сада, тхе четири локалитета Алмадрабера пар екцелленце га славе са што више гастрономских рута. Ове недеље неће бити дана без ресторана Барбате, Конил де ла Фронтера, Захара де лос Атунес и Тарифа нуде изузетне и оригиналне тапасе.
Зато узмите оно што вам треба, баците то у кофер и идите да их тражите уз јарко сунце **Коста де ла Луз** као водича**. Можете ићи лако: иако никад не шкоди знати како могу да те преваре са туном , у овом углу планете имате огромну срећу да превара практично не постоји.
ПУТА ТУНА У КОНИЛ ДЕ ЛА ФРОНТЕРА
Први узорци су већ сервирани Бордер Цонил од прошле недеље. Ту су себи поставили изазов: Хоће ли се неко усудити да проба 300 јела које нуде градски ресторани са туњевином као протагонистом? ?
Пут туне Алмадраба Цониле почео је 4. маја и још га нико није успео. Али нема журбе, јер се слави гастро фестивал до 4. јуна и његове 33 установе учесници ће вас чекати до тада.
Овог месеца, петком ће бити фламенко музика и суботом драматизоване руте кроз Конил , поред разговора, изложби и других културних активности. Не заборављајући на ИИ Популар Пиринаца , то свеже и укусно јело на бази парадајз, бибер, црни лук, уље, со и шери сирће да сам по себи или као пратилац има укус славе.
Такође можете посетити близина алмадрабаса на даскама за сурфовање . Од 17. до 19. додаје се ** фестивал Ентре Алмадрабас ** који ове године одаје почаст како је туњевина ујединила Кадиз са Јапаном . Да би се то постигло, биће организована колаборативних изложби кувара овде и тамо и разних Јапанске и Кадиз музичке сесије.
БАРБАТЕ И ТУНА
У међувремену, 9. маја почиње **КСИ недеља гастрономске понуде туне у Барбату**. У овом граду феничанског порекла имена на цапс да можеш да окусиш и направиш воду на уста. Само два примера: Ингот за истовар црвене туњевине на подлози од карамелизоване јабуке, семена сусама и додира вакамеа И Татаки са Самбаизо сосом и уљем од поморанџе.
Они су само пар од двадесет тапаса који учествују у такмичењу и који ће вас натерати да идете од краја до краја града Кадиз у угловима који су класични попут Пена дел Атун или Табанцо - Бодегуита Аламбразо Ел Релојеро.
Сашими од ледја дивље црвене туне, са наранџастом сојом и цитрусним перлама
Такође низ барова и ресторана испред Плажа Вирген дел Кармен , где ће километар и по песка бити спреман и вољан да испружиш пешкир и да се умочиш да одмориш ручак.
Током наредних неколико дана, Барбате такође организује обиласке са водичем Музеј туне или објектима локалних солана Херпац и Гадира или туристичких рута кроз барбатено урбан цасе. Такође узорци кување уживо, презентације књига, орнитолошке шетње мочваром...
А током ноћи увек можете Упарите залогаје туњевине уз локалну музику на вашару захваљујући наступима в Марија дел Мар Рамос, Марија 'Ла Моника' или Мојама бенд . Фламенко никада није нашао тако укусно место за наступ.
ФЕСТИВАЛ ТУНА У ЗАХАРИ
Баш као што ни гастрономија није изабрала тако посебан пејзаж као што је онај од Захара од туне, бели град чији Кс Туна Роуте стиже средином маја, између 16. и 20. маја . Биће време да заборавите на свет, прошетате мирним улицама и препустите се ветру на атлантској обали Ретин беацх.
Такође, наравно, да уживате у неким од најбољих светски залогаји туне (дакле, без претеривања смо у Кадизу) захваљујући туњевине које стижу из алмадрабе на сто објеката у којима ову рибу познају боље од себе.
Захара од туне
Мора се признати да се на неколико места и кулинарској мудрости даје толико маште, хумора, па чак и мало здраве дрскости. Одатле настају тапаси попут оних смешних Тунижани ресторана Цаса Јосе Мариа, тхе Успон Тонно Тратториа Л'Анголо, тхе Тун Бао из Катарининог угла, Магла теснаца оф Тхе Вапор ор тхе Ојху , из Цаса Блас . Поред тога, ове године постоји и уметничка корица под називом иТуна Кс коју је израдио у керамици креатор Мауро Басиле у радионицама својих установа Сотто Сцала и Ме Пиаце.
Укупно, скоро 40 места ће понудити своје оригиналне тапасе са пићем од 4,5 евра. Не заборавите да запечатите свој тапапорте након што уживате у свакој тапи: када се заврши, то је кључ за могућност добијања занимљивих награда.
Сховцоокинг, забавне активности за малишане и улични оркестар претвориће уске улице Захаре у светску престоницу туне на неколико дана. А ако желите мало опуштања, излет на Плажа Ел Цануело Даће вам неопходан душевни мир да скупите снагу, вратите се и наставите да ждерете.
Успон Тонно
ТУНА У ТАРИФИ
За последњи део сезоне, Рате Већ је окићен да прослави шесто издање ** Руте туне**. Одржаће се између 25. маја и 3. јуна и ове године има прелеп постер који ће обележити пролазак журке.
До 37 објеката служиће тапас са туњевином као главним елементом. Биће понешто за све укусе: од туна агуацхиле од Мекцалита до Вијетнамски сендвич са туном од Фубукија, пролазећи кроз Конфит баштенска туна од Цаса Пацо Амаиа, тхе Туна Цомб од Тхе Анцхор, тхе Црни пудинг са наших обала бање или Тацос црвене туњевине са ружичастим парфемом грејпфрута из Канцеларије за укусе.
И даље, престоница ветра нуди добар каталог активности током десетодневног фестивала туне, од посета рушевинама Цлаудиа Баело орнитолошки излети и посматрање китова, као и предлози за планинарење, а такмичење у кувању за девојчице и дечаке и нека друга изненађења.
За одмор, наравно, увек ће бити плаже Пунта Палома или Валдевакерос и коктеле његових барова на плажи. Такође је савршено место за бављење спортовима на води као што су Сурфовање помоћу змаја. Неће све бити јело. И не, не оклевајте, ветар неће пропустити ни ове забаве, па рачунајте на то.