Чаро и Хавијер хтели су да напусте вреву, стрес и живот Мадрида . Били су уморни и, знали су, постоје друге виталне опције. Она је из Севиље, а он је пола Швајцарац, пола из Ла Манче. Завршили су у Фригилијани : Видела је град током путовања са пријатељима и знала је да може тамо да живи.
Данас одговорни су за једно од најбољих занатских пива у Андалузији, Тхе Акарца , са аромом манга која га чини више него укусном. Нуде га у флаши и бурету на занимљивом месту: Укротитељ и лав , гаража претворена у пивску меку.
Фригилиана, лепота у свом најчистијем облику.
Поред својих, имају најбоља занатска пива у Малаги и више од 200 националних референци, као и неколико међународних, пошто су постали и дистрибутери. Дакле, то је добро место за откривање предлога као што су откинути га , Тво Сеас, Бонвивант или Блацк Соул. И чак су управо објавили невероватно џем од пива , који се савршено слаже са добрим козјим сиром из Малаге.
Заљубљени су у Фригилијану због њене климе, њених прелепих улица, близине плаже, њене локације у подножју планина, њене историје и космополитског додира. . Они су исти састојци због којих ћете пожелети да останете и живите када прођете кроз овај невероватан град у региону Акаркуиа, у Малаги. Једини у покрајини уврштен на листу најлепших градова Шпаније.
Гаража Акарца
Фригилијана је мали УН: трећина од три хиљаде њених становника су странци до двадесет националности . Добар пример је да је градски цхурреро, Алексис, Кубанац (и приличан је призор видети га како прави и продаје одличне цхурросе који су популарни чак и лети). Културно богатство даје граду одређени космополитски ваздух и осећате се савршено док наручујете своје пиво у гаражи Ла Акарца: већина клијената су странци.
То је још уочљивије када се шета уличицама града, где се готово не чује шпански, а много енглеског или немачког. Шетња тамо је задовољство. Све делује ново, као да је град јуче отворен : апсолутно чисте улице, свеже окречене куће и хиљаде саксија које фарбају сваки угао.
Чини се да се суседи чак слажу да свако користи другу нијансу зелене или плаве за фарбање врата и прозора, што ствара прелеп контраст са веома белим фасадама. Тако, Неће бити необично да прођете поред једне тако лепе куће да вас натера да закуцате на врата да видите да ли ће вас усвојити.
Ако одлучите да пратите стазу, наћи ћете скривене углове, мале пролазе у којима се сенка поиграва запреминама, падине преузете из других времена и изненађења у уличицама кроз које се чини немогуће проћи, попут оне која подразумева проналажење једноставног, али прелепа фонтана која покупи Хришћански, арапски и јеврејски симболи, суштина Фригилијане.
Мала Малага УН: Фригилиана
Завојите улице су прошаране малим занатским радњама посвећеним еспарту, глини, стаклу, вуни или локалним производима, као и баровима у којима се можете расхладити од летње врућине. У неким ће вам омогућити да уплатите Акарцос, локална валута региона . Али, ако немате, ништа се не дешава: прихватају и евре.
Гастрономска звезда Фригилијане је мед од трске : импозантни стари млин Нуестра Сенора дел Цармен заузима велики део главне слике града. То је једина фабрика меда од трске у целој Европи и продаје се у сваком кутку општине, а практично и покрајине.
Прати га манго , који расте у околини и који су се на много начина успели прилагодити локалној гастрономији, од пића до џема , попут оних које је направила Марија Долорес Родригез под именом Есенција Фригилијане . Поред тога, истичу се њени предлози попут слатког кромпира куваног у меду од трске или мушмуле са зачинима.
Иако за сорте Фригилиана Артисан Цхоцолатес: са чилијем, сољу, медом од трске, маслиновим уљем, стевијом, бананом... Минимум какаоа је 70 посто, а у његовој продавници на Цалле Реал можете научити много о сакупљању какаа и прављењу чоколаде. На његовој страни је Фаес, мало место где стављају најбоље колаче од сира у граду , као и ледени чајеви и кафе који одушевљавају многе странце чија кожа поцрвени са првим зрацима сунца.
Чоколада од меда од трске из Фригилиане
Степенице, стрмине и жеља да се прође кроз било који кутак чине да глад брзо дође у посету овом граду. Постоје опције за све укусе : из малих места као До Извора , коју води холандска породица; док винарија , где можете дегустирати домаће производе уз добро вино из Фригилијане.
У близини цркве Сан Антонио де Падова, Подрум је један од најтрадиционалнија места, са у основи домаћим предлозима, мала тераса са прекрасним погледом И тајна: морате проћи кроз уличицу цркве да бисте открили мали квадрат пун растиња и неколико столова са плавим столњацима. Иако ресторан ради скоро цео дан, у том скривеном едену само лети служе вечеру (у подне је сунце подмукло) и, без сумње, искуство је вредно тога.
Алеја Ла Бодегуита
Као и приближавање малој, али удобној тераси од шеталиште , још један од најбољих ресторана у општини. управља тиме Хуан Царлос Церезо и тамо можете пробати неке од најбољих грицкалица свог времена у Фригилиани . Јагњећи кус кус или говеђи гулаш су два веома занимљива јела за халуцинације, али и освежавајућа порра антекуерана, јагњетина са медом и наном, Иберијска свињетина са сосом од шумског воћа , одојак печен у рерни или неколико веома укусних јела од тестенине; плус, наравно, мало пржених патлиџана са медом од трске.
Имају разнолику винску карту и добар избор занатских пива као што су Ла Соцаррада, Росита Ивори или Кеттал Фанега, као и Ла Акарца.
На само неколико метара даље, ресторан Тхе Гарден има велики зимски врт и столове на отвореном са прекрасним погледом на град и Средоземно море. Његов мени је сав укусан: Јагњетина на жару са хумусом, бабаганушом и арапским хлебом ; Кари од цвекле са кокосовим млеком и сладићем сервиран са хлебом, јогуртом и домаћим чатнијем; Козји сир са роштиља са конфитом од лука и сирупом од трске... као и други предлози за салате, рибу и укусне десерте.
Иберијска свињетина са сосом од шумског воћа у Ел Адарвеу
Лети је врућина загушљива у Фригилијани, али њена близина Сијерас де Теједа, Алмијара и природни парк Алхама чини да се с времена на време појављују облаци који умирују сунце, али не остављају без планова: остају ту и не стижу до обале.
Тако да можете уживати у освежавајућем пливању на плажама Нерхе и, пре свега, у стене Маро, где се налази низ увала пуних природног живота између тиркизне и прозирне воде , прилично реткост на обали Малаге. За љубитеље слатке воде, друга опција је да се расхладе у реци Хигерон, једном од најзанимљивијих речних путева у целој провинцији Малаги.
Шетња почиње између авокада и манга да би се наставила касније између олеандри, орлови нокти, борови и палмина срца кроз срце природног парка. Почиње од самог центра града, добро обележеном стазом поред касарне Цивилне гарде, да би касније наставила дуж самог корита. до такозваног Батан базена : базен са тиркизном водом где је, да, забрањено купање.
Нема потребе да очајавате, јер неколико минута касније, разни базени са освежавајућом водом Они су најбоља награда. И, за разлику од оближње реке Чилар (која лети има дана који личе на процесију), овај пут је много мирнији . Дакле, у сваком случају, наићи ћете само на мале групе планинских коза, лако уочљиве у овом планинском ланцу.
Уроните у реку Хигерон
Такође открива екскурзија у Тхе Ацебуцхал , који се налази на путу који повезује Фригилијану са Компетом, још једним од прелепих белих села Аксаркије. То је старо село које је 40-их година прошлог века иселила Грађанска гарда и недавно је обновљено.
Данас је група кућа из снова уоквирених густом боровом шумом где је лако видети веверице како скакућу међу његовим гранама и величанствене примерке планинских коза камуфлираних међу стаблима. Неке куће су изнајмљени (имају два базена, један у затвореном и један на отвореном) и окружење је невероватно, тако да ово место где телефонска покривеност не допире постаје одличан простор за прекид везе на одмору у било које доба године.
Тхе Ацебуцхал.
Одатле постоје и пешачке стазе које вам омогућавају да видите рушевине старих гостионица које служили су путницима који су ишли у Гранаду или онај који води на несаломиви врх Цисне, погодан само за смеле и искусне планинаре. Ако спорт није ваша ствар, не брините: путовање у Тхе Ацебуцхал омогућиће вам да уживате један од најбољих ресторана у Фригилиани.
Има исто име као и село и тамо је практично све домаће: од хлеб који се пече сваког јутра (са рузмарином, црним маслинама или црним пивом, зависно од дана) до производи из породичне баште или невероватни десерти.
Домаће јунеће ћуфте у сосу од бадема.
Продају води породица Гарциа Санцхез , такође задужена за рехабилитацију града између 1998. и 2005. године, поштујући оригиналну архитектуру, узимање старих фотографија за модел – многе од њих окачене у трпезарији – и знање мештана.
Тада су отворили и ресторан, где можете пробати месо од дивљачи, дивне чорбе и предлоге попут неких јаја у стилу фламенка, све са одређеним маварским додирима уз употребу зачина или пржених бадема.
Сваког дана нуде и једно специјално јело са менија: овог лета су се определили за предлоге као што су супа од диње са хрскавом шунком са наном или органска пилетина са печуркама, шитакијем и сланином . Можете га пробати у малој трпезарији или на разним терасама. Они такође имају добар број одличних вина и, наравно, Ла Акарца, кључно пиво.
Шта чекате да откријете Фригилијану?