Лепа девојка из Јаена
Јимена појављује се ниоткуда као прегршт белих кућа који се налазе на планини, пробијајући се на путу Насрида према Краљевина Гренада. Са зимом, снежни врхови њених брда и стална гужва надничара међу маслињацима у време када поља Сијера Магине припремите се за производњу најбољег ЕВОО света.
као и многи градови Хаен Јимена је а град којим доминира тврђава, Веома познат по квалитету воде и пријатељском карактеру својих становника. Вила каприца и зеленила који открива ко одлучи да путује кроз овај необичан део Хаена који има много тога да открије у овом делу планете.
Планински венац који окружује Јимену, у Хаену
ОМАЖ ДАМИ
Око имена Јимена постоји извесна легенда, која одмах могао би нас одвести у Цид Цампеадор , али бисмо погрешили. Иако није доказана, једна од теорија нас смешта у тринаести век када Алвар Перез де Кастро, син Дон Педра Фернандеса де Кастра и Доње Химене Гомес и један од главних витезови Фернанда ИИИ "Ел Санто" године осваја тврђаву Јимена 1234. године.
Велико би дивљење тај племенити витез осећао према својој мајци, за коју се каже да јесте поклонио му се покрштавањем вароши освојио својим именом.
На овај или онај начин јесте лепа девојка из Сијера Магине, То је мало село Рођен је око замка и био је град ограђен зидинама. Овако нам каже Маријано Ортега Гамес, велики познавалац баштине овог прелепог града који је имао свој значај пре више векова: „Химена је поклоњена Орден Калатраве и остао под његовом заштитом за петнаести век, али када Карлос В дође на власт, оно што ради је да продаје војна наређења”.
Јимена би била продата Дон Францисцо де лос Цобос и његова супруга, родитељи Дон Дијега де лос Кобоса и Мендозе, И маркиз од Камарасе , племићка кућа која ће вековима доминирати овим простором.
Бели зидови и шарм неког другог времена у Јимени, Хаен
Ортега нам каже да је грађански рат изазвао пустош у Химени; у ствари, сеоски архив је нестао укључујући и Писма Пуебла из 13. века , осим неколико историјске белешке које датирају из 1918. године од познатог оца Лопеа.
Али то не спречава пут кроз ово прелепо село снежних кућа, које вуку улице са немогућим нагибима , многи од њих прошарану расцветаним геранијумима и украшен са мирис дрвеног угља од маслиновог дрвета.
Маслиници Химена из Куева де ла Граха
ВЕОМА ОПШИРНИ ПУТ
У Јимени се осећате смирено , благодат и понизност простих људи који још седе на столици на вратима своје куће да ћаскају и поздрављају странца, пружајући готово необично гостопримство. Сви су вољни да тако упуте путника путоказ је једноставан.
Замак Јимена. Туристички информативни пункт налази се у амблематској згради града. конструкција првобитно потиче из 10. века и арапског је порекла, иако је вековима преправљан док није постао властелинство са доласком Ордена Калатраве.
Проглашен 1985. године као добро од културног интереса , је била приватна кућа до 1995. године када ју је преузело Градско веће. Понекад се организују **певачки догађаји фламенка** који су једноставно непроцењиви.
Дворац и црква Јимена
Црква Сантиаго ел Маиор. Налази се испред дворца. Своје име дугује освајање Химена 25. јула 1234. године , Сантјагов дан. Ова импозантна црква из 15. века са готичким планом Обновљен је 60-их година прошлог века. да се дода брод који је недостајао и да се звоник замени садашњом кулом. Унутра, поред на импресиван свод , још увек постоји а Крстионица из 15. века.
Црква Сантиаго ел Маиор, у Химени
Тхе Цанава Валк. Пут који повезује центар града са Цанава Санцтуари То је сан сваког фотографа. Ова стаза означава ивицу града и кућа видиковци са којих можете узети невероватне панорамске погледе са врха пејзажа који поглед није у стању да ограничи.
На сваком кораку куће нестају иза борове шуме, палми и све вегетације која то показује Хаен је више од поља маслина и смокава. Природа овде намеће свој закон.
Цанава, у Јимени
Цанава ареа. Смештено на периферији града, на крају шеталишта, налази се место где се испосница свеца заштитника, трг овенчан палмама и прелепа чесма од седам цеви где вода увек тече свежа и чиста из планина.
То је добро место за попити хладно пиво поред водопада што је у сезони одмрзавања спектакуларно. Ту је и још један стуб који носи натпис који је припадао стари млин за брашно који је био у центру града.
Био је то млин са кантом који је био подвргнут неколико поправки крајем 17. века а натпис на стубу се односи на једног од њих, у време маркиза од Камарасе.
Испосница у Канави
Фарм Цаве. Један од налаза који је Јимену ставио у у центру пажње истраживача и палеонтолога било је откриће ове пећине која се крила унутра Неолитске пећинске слике.
Пут до пећине део светилишта у Канави и прећи преко споменика природе Пинар де Цанава , алепски бор и један од најстаријих који постоје. Наравно, прво морате питати у Туристичкој канцеларији, пошто пећина није отворена.
Фарм Цаве
Природни парк Сијера Магина. Још једна од великих атракција Јимена налази се у његовом природном окружењу, у срцу Сијера Магине . Можете учинити много тога планинарске стазе практично са било ког места у граду.
Важно је питати о рутама које Воде до Пилар дел Моро, врха Азнаитин, Пилар де лас Пилас, замка Рецена или Цруз де ла Аталаиа , гвоздени крст с краја 19. века који са висине бдије над градом и подсећа на друге грађевине из тог времена Као и сам Ајфелов торањ.
Фарм Цаве
КУЋА ЈЕДНОГ ОД НАЈБОЉИХ АВОЈА НА СВЕТУ
Јимена је продуцент један од најбољих ЕВОО на свету , победник такмичења Јаен Селеццион 2012, 2013, 2018, 2020. и 2021. Ове године су добили највеће међународно признање, прва награда такмичења Марио Салинас 2020 Интенсе Фруити , коју додељује Међународни савет за маслиново уље (МОК), нешто попут „Оскара уља“.
Због свега овога, овај мали град у Сијера Магини је у са становишта наше гастрономије. Тајна успеха нам је открива Педро Хесус Руиз Мартинез, шеф продаје и маркетинга ове задруге, која успешно послује 44 године:
„Слика маслина је плод средње величине. Има елиптични и асиметрични облик и боју коже која, када достигне зрелост, има црну боју. Ово даје воћу одређену горчину која ће се касније приметити маслиново уље које се добија из њега” Објасни.
Крст стражарнице
Човек из Хаена нам говори о сорти која је један од најконзумнијих у нашој земљи , управо због свог разноврсност и укус, шта отисци мирисе и ароме сваког нашег рецепта.
Срели смо се са уље са довољно тела, веома моћно , који са малом количином обавјештава његово присуство на плочама . Најбољи начин да га откријете је да се зауставите у његовим објектима кренути у обилазак са водичем, то увек завршава се дегустацијом.
Туризам маслиновог уља је ту да остане и има бољи начин да уживате у њему него у дому једног од најбољих маслинових уља на свету.
НЕЋЕ СВЕ ПЕТАТИ...
Гастрономија Хаена је толико опсежна да бисмо могли писати књиге о њој, увек уз екстра девичанско маслиново уље по застави. За Јимену мораш гладовати , пошто овде нису гадљиви када је у питању упаривање ствари. Овде се добро једе и једе.
Панорамски поглед на Јимену, у Хаену
Да једете за столом и столњаком, добра опција је Видиковац Магина (Цтра. Манцха Реал – Цазорла км 17.400), који има фантастичну терасу за јело, са погледом на цео град.
Овде је храна од куће, са месо са роштиља, млевени црни пудинг и мрвице , ако их има. То је савршено место за дуге после оброка након јутарње шетње.
С друге стране, тапас у Јимени је закон , а за ово морате посетити градски трг, кључну станицу. Овде је бар на тргу , храм породичног бизниса фламенкини, крокети и тапаси величине КСКСЛ коме се увек враћа. Величина је битна? Дефинитивно да.
А ако желите бонус нумеру, потражите Народна кућа (Егидо Сан Себастиан Стреет, 26) и питај за своје слабина до бодежне даске То је локал у који мештани залазе, мало даље од центра града. Поред тога, одмах поред је Асадор Лос Позос, савршено место за оне који желе да заврше дан са пиће и мало музике.
Панорамски поглед на Јимену, у Хаену