Манастир Кориас, где је вино први пут уведено у то подручје
Зелено, пуно зеленила, је оно што карактерише југозападну Астурију, планинску земљу традиционално посвећену пољопривреди и сточарству, која је дом за неке од најспектакуларнијих шума у Кнежевини , као такав Муниеллос . Али ова земља такође крије једну од најбоље чуваних тајни Астурије, њену виноградима.
Вино у југозападној Астурији доживљава слатки тренутак. Његова историја датира од Једанаести век , а након година у којима је био на ивици провалије, са готово анегдотском производњом, аутохтоне сорте грожђа се тренутно опорављају и квалитет вина која се тамо производе је бољи него икад.
Стари виногради, у неким случајевима стари вековима, коегзистирају са виноградима који су засађени у последњој деценији. Визуелно, он виногради су спектакуларни јер се у великом броју случајева налазе на релативно високом терену где нагиб достиже пад од 30%. Поглед на оближње долине и планине је ненадмашан. Наравно, да бисте ходали међу виновом лозом у неком од винограда морате имати добру равнотежу и без вртоглавице.
Тренутно нема много оних који тренутно живе од вина у околини, али ово пиће има исту водећу улогу на југозападној трпези као и јабуковача у другим областима Астурије. У великој мери су виноградари са а велика везаност за земљу, који су годинама спајали бригу о породичним виноградима са својим занимањима, којима морамо захвалити што је вино Цангас још увек живо.
Подруми ЗОП Цангас се обично налазе на терасама
Ова винска регија има а ЗОП, Цангас вино , који покрива неколико савета, укључујући Цангас де Нарцеа, највећи у Астурији, као и Аланде, Грандас де Салиме, Иллано, Песоз, Ибиас, Дегана и део Тинеа. Тренутно постоји шест винарија повезаних са ПДО: Антонио Алварез-Чикоте , Цхацон Буелта , Манастир Цориас , Живи , Витхерас , и најновији додатак, Господство Ибијаса .
Поред тога, остале винарије које иду бесплатно, као нпр Гроусе Домаин , такође жању успехе са својим винима. Исто тако и у другим саветима као нпр Веигхтз , где је укусно Етнолошки музеј , тренутно нема винарије, али они који су желели да одрже породичну традицију и производе вино за сопствену потрошњу настављају да брину о својим виноградима. И у оближњим градовима, као длакав , виногради се лако виде са главног пута.
Верује се да су то били бенедиктински монаси Манастир Сан Хуан Баутиста де Цориас (Национални парадор од 2013. године) који је увео вино у то подручје и постоје документи који сведоче о узгоју винове лозе у 11. веку. А због орографије терена, тако стрмог и планинског, аутоматизација задатака практично не постоји и жетве се и даље обављају ручно.
Добар пут за откривање херојског виноградарства овог подручја је да почнете у Цангас де Нарцеа. Посета у бела трака , који на својој винској карти има много опција да пробате боце из околине, добар је начин да се упознате са локалном производњом. Најтрадиционалније грожђе у црвеном - и прихваћено од стране ЗОП-а је Црни Албарин, Каракин, Црни Вердехо и Менсија , док су у белом три, Албарин Бланко, Москател де Грано Менудо и Албиљо.
У овом крају бербе се и даље обављају ручно
Шетајући Кангасом, или чак пролазећи аутом кроз главни пут, можете видети како су виногради савршено интегрисани у пејзаж, окружена шумама и зеленим ливадама.
У Кангасу можете посетити Музеј вина , мали музеј који се налази у насељу Сантисо. Историја вина у Астурији је веома добро објашњена, од традиције до мера у којима се вино мерило у прошлости, или различитих чинија у којима се пило.
Поред тога, да бисте уживали у винском пејзажу, можете пратити Вине Валк , која почиње у подножју музеја. То је приступачна и равна рута, која пролази обалом реке Луиња и одакле се могу видети различити виногради, од којих су неки окружени љубичастом глицином, драгоценом у ово време.
У Кангасу тренутно постоје две винарије које нуде редовне посете својим виноградима и винарији, као и дегустације на крају посете. ветеран Манастир Цориас , који има свакодневне посетиоце, и млади Целлар Ливес , који такође има расположивост за посете по резервацији. И вреди из прве руке чути огроман труд који се увлачи у сваку њихову флашу, видети подове од шкриљевца и посматрати како се у старим виноградима мешају различите сорте грожђа, а да нема неког одређеног реда. У међувремену, у новим виноградима саде се по сортама, у више наврата, на терасама, што олакшава негу винограда не само током бербе, већ и свакодневно.
С друге стране, у савету Ибијаса је винарија Господство Ибијаса , млада винарија - њена прва берба је 2018. - која се нада да ће ускоро моћи да понуди посете. У том крају се налазе лепи примерци сеоских винограда, који додатно улепшавају традиционалне камене куће.
Изгледи за вино Цангас су оптимистични, поред тренутних винарија, постоји неколико нових пројеката који се формирају и који ће ускоро постати стварност, тако да вреди бити пажљив на вести .