Рецепт за печену пилетину од соје без глутена.
Нећемо моћи да идемо у наше омиљене ресторане, нећемо моћи да наставимо да прецртавамо сва та гастрономска отварања на чекању са листе, али неке од тих нових ресторана и наше омиљене кухиње су одлучили да поделе са нама део своје кухиње да ове ванредне околности буду нешто подношљивије и укусније.
То је случај са небак, један од последњих који је стигао у Мадрид. командовао је Јосеба Егана, Небак је повратак традиционалној баскијској кухињи, уклањајући глутен.
Ако је његова филозофија већ била да покуша да обезбеди храну као код куће, сада је испуњава двоструко и кувар дели једноставан рецепт, богат и, наравно, погодан за целијакије.
100% погодан за целијакију.
ПИЛЕТЕ ПЕЧЕНО У СОЈИ СА ПЕЧЕНИМ КРОМПИРОМ (рецепт Јосеба Егана, Небак кувар)
САСТОЈЦИ:
пола тиквице
3 средња кромпира
1 шаргарепа
Пола лука
Поховани пилећи комадићи
Васаби прах или љута паприка
Соја сос без глутена
Зелени или жути кари
РАЗРАЂИВАЊЕ:
1.Огулите кромпир, исеците га на кришке. Шаргарепу ољуштите и исеците на кришке, као и тиквице. Лук исеците на ситне сегменте. Додамо со и маслиново уље. Све добро измешати и ставити као подлогу у посуду за печење.
2.Додајте зачине у соју и добро промешајте. Смешом фарбамо батаке и стављамо их на тацну.
3. Ставите у рерну на 100º 90 минута, а затим на 180º 30 минута.
Адреса: Цалле де Зоррилла, 11 Погледајте карту