Много више од сокова
Ако се зауставите на вратима овог пријатног места на Царрер Парламенту са жељом да угасите своје жеђ за соком , предвиђамо да нећете наћи оно што очекујете, али нешто много боље. Јуице Хоусе је добила име са разлогом: првобитно је циљ био да се направи ресторан специјализована за природне сокове и здраву кухињу.
Али време је давало више пажње том другом предлогу. Искрена кухиња, заснована на локалним и сезонским производима је оно што нуди Даниела Луззатто , који тренутно води посао са његова мајка и његов партнер.
Тражите здрав 'здрав ручак? Јуице Хоусе је одговор
Овде здраво није само синоним за укусно , али и шарена јела расипају креативност . А то је када се 100% посветите здравој храни, привлачите све врсте залогајница За то је потребна одређена уметност.
„Идеја је била да људи који прате све врсте дијета седну: не желимо да особа која једе месо, на пример, помисли „Био сам код вегетаријанца и нисам убеђен“. Фокус је здрава али укусна храна, не желимо да будемо досадни”, Луззатто коментарише Травелер.ес.
Из тог разлога, писмо је осмишљено под Карипски и медитерански утицаји , као и има укусе и текстуре азијске кухиње. „Све радимо сами: сосеви, брашно од леблебија, хељда... И ми покушавамо да комбинујемо ово са пуно поврћа и воћа” објашњава Данијел.
Са којим рецептом би требало да почне ваша романса са Тхе Јуице Хоусе? Ако сте више слатка особа, без сумње, њихова чинија ацаи је сигурна опклада.
За непце које подлеже слане посластице , препоручујемо звездани рецепт: слане палачинке , који су направљени са овсена каша, спанаћ, пиринчано млеко и чиа. Такође, можете додати додатке попут јаја, авокадо или фета. Јака као зависност.
Слатко или слано? Зашто не обоје?
доручковати један хумус тост са киселим краставцима, вишњама и сусамом или а ћуретина са кремом од авокада, спанаћем, парадајзом, пармезаном и уљем босиљка ; исецкати неке пикантни кромпир (печено) са алиоли од сусама и сосом од пикило бибера; или уживајте у оброку са неким зоодлес са три песта, руколом, орасима и авокадом , или уз пљескавицу од поврћа са шитаке и азуки пасуљем, су друге опције.
Место је удобно и светло
И не заборављамо поподневну ужину: уживајте специјалитет кафе (његов добављач је Анимал Цоффее) у пратњи шећер од трске, агава, мед или сируп од урме -без рафинисаног шећера- и домаће пециво које варира у зависности од сезоне.
Класици су: вегански кокосов колач од сира и чоколадну торту са цвеклом и сувим воћем.
„Спужвасто, без глутена и слатко, али у правој мери“, тако то дефинише Данијела. И немамо више шта да додамо, јер нас је оставило без речи. С друге стране, и они заслужују помињање њихов вегански колач од шаргарепе и колача од слатког кромпира.
„И ми такође колач од авокада и лимете које убацујемо и уклањамо из менија у зависности од потражње. Заузврат, невероватан десерт, који обично кувамо када се одржавају приватни догађаји, јесте каталонски крем од бундеве” , коментарише власник Тхе Јуице Хоусе за Травелер.ес.
Не, нисмо заборавили зашто сте дошли: осим кафе, домаће лимунаде –са шећером од шећерне трске или шећерне трске–, воћни сокови дана, сокови од ђумбира, златно млеко, матцха и органска вина Ово су друга пића која ћете пронаћи у Тхе Јуице Хоусе-у, аутентичној оди здравој кухињи.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Од понедељка до петка имају кушача мени ручка . Срећни су они који имају задовољство пробајте њихову црну киноју - ажурирану верзију класичног црног пиринча - , направљено са сос од пикило бибера и у пратњи сусам аиоли.
Не пробати њихову чоколадну торту био би грех
„У подне долазе многи људи који не само да траже да се брину о себи, већ и о том тренутку искључење са посла. Оно што нам даје највеће задовољство је то што муштерије долазе никада нисам пробао овакву храну и то одлази срећан“, коментари Даниела.
Поред тога, у Тхе Јуице Хоусе воде рачуна о сваком детаљу и декорација собе, замишљен под визијом Данијела, архитекта и фотограф, је доказ за то.
„Сами га украшавамо. Студирао сам архитектуру у Венецуели а момак са којим сам студирао на универзитету ми је помогао да осмислим овај пројекат, заједно са својим партнером, који је илустратор.”
„Пошто су просторије тако дугачке, одлучили смо да кухињу поставимо као острво у средини и месту прозор на крају тако да је био осветљен. имамо а свеже, природно окружење, где преовлађују земљане боје . Поред тога, за декорацију смо такође користили рециклирани елементи“, закључује.
А ако више волите да уживате у њиховим сочним јелима код куће, можете то да урадите, пошто јесу услуга доставе и одношења.
ЗАШТО ИДЕТИ
Рецепти, припремљени са пажњом и квалитетним састојцима, прилагођавају се свакој врсти вечере: вегетаријанци, вегани, флекситаријанци, целијакије, нетолерантни на лактозу...
црна киноа
„Ниједан десерт није без глутена, имамо много десерта који не садрже млечне производе. Палачинке, на пример, немају јаја или млечне производе. Овде можете лако да једете, без обзира на вашу нетолеранцију“, каже Луцато.
С друге стране, било уз маренду или ужину, никада не шкоди да се сетите да **здрава храна, када се кува са страшћу, може и да вас изненади. **
Адреса: Царрер дел Парламент, 12, 08015 Барселона Погледајте карту
Телефон: 931 17 15 15
Распоред: Од среде до петка, од 12.30 до 16.30 часова. Суботом и недељом, од 11:00 до 21:00/22:00.
Додатне информације о распореду: Неке ноћи, место је резервисано за приватне догађаје.
У пола цене: 12