Места на којима нећете морати стално да тражите посуђе 'без'
Знамо то у Мадрид већ постоје стотине сајтова који, међу својим опцијама, предложите један или неколико без овог шећера присутан у млечним производима.
Међутим, не морате да се ограничавате на кафу без лактозе са тостом јер, ако желите, можете доручковати као да је сваки дан недеља: од супер бовл оф Белееза Ацаи Бар , са асаи, јагодом, бананом са боровницама, цхиа, чоколадном гранолом и ацаи куглицама_;_ до **каше Равцоцо Греен Бар овсене каше са млеком без лактозе**.
А за ручком или вечером не би требало да се лишавате живота пуноправног гастрономског искуства. Да ли сте знали да ресторани као што је ** Залацаин прилагођавају свој дегустациони мени онима који су нетолерантни на лактозу?**
Омакасе према Ионг Ву Нагахири.
Друга опција за гурмане је икигаи , који комбинује јапанску технику са шпанским производом. ваш кувар, Ионг Ву Нагахира , предлаже дегустацију која је аутентични банкет нигирија (мацерирана сардина са тапенадом од маслина и парадајза или рибљи путер са фламбираним слатким мисом) и које такође персонализују, као и сва јела на свом менију, за особе које не подносе лактозу или су алергичне.
За ужину, пази цхуррос са чоколадом оф Сребрни пехар (тражите га без лактозе, наравно) ; на сладолед Мама Елба (Од више од 50 укуса, око 20 је без лактозе: вратићете се за ону од 80% чоколаде, за безе - направљену од пиринча - или за боровницу), за оне од Роцамболесц (препоручујемо сорбет од банане и ваниле са њихове тезге у Мерцадо де Сан Мигуел) или до Лолина Винтаге шејка без банане или млека од чоколаде.
Да ли волите слатко? Чоколада , Пећ Сан Онофре , Сане Маднесс или ** Целициосо ** су такође друге адресе које треба да запишете.
Као што видите, без обзира да ли сте алергични или нетолерантни на лактозу, опција вам не недостаје. Ипак, желели смо да прикупимо 10 100% места без лактозе где можете јести СВЕ што желите, без потребе да темељно анализирамо писмо и тражимо оно 'без'. То је твој сан, зар не? Идемо!
** ВЕГАН ПОИНТ _(Луиса Фернанда, 27) _**
Очигледно, најлакше решење за оне који имају интолеранцију на лактозу је да изаберу неки од (све бројнијих) веганских ресторана у граду, јер Како не користе никакве животињске сировине, не постоји ризик од присуства лактозе у њиховим јелима.
Његова звезда јело је равиоли од свежег спанаћа са сосом од парадајза или печурака, уз пармезан од ораха и домаћи хлеб. Апетитно, зар не? Наравно: служе их само четвртком и недељом у подне.
Тамо можете и јести (коначно!) крокети од вргања, рататуја и тиквица, или куесадиллас , поред свега што желите од свог писма. Наравно, Вероника и Рони, власници и кувари Пунто Вегана, упозоравају да лепиња за хамбургер и чоколада која се користи за десерте могу садржати трагове лактозе за израду у фабрици која прерађује и производе са крављим млеком.
** ОКАСХИ САНДА _(Сан Висенте Ферер, 22) _**
То је први Јапанац у Шпанији без глутена (зато га препоручујемо и ако сте целијакија) као лактоза.
Тамо можете јести месо или рибу у јелима као што су њихов рамен без глутена (који изазива сензацију) или у њиховом окономијакију , мада препоручујемо да одете и на ужину: наручите свој колач од сира без сира , са чоколадном текстуром и пралином од лешника или његовим торта од шаргарепе са кокосовим кремом.
** КИНТ _(Валлехермосо, 36) _**
Са овим гастрономским уточиштем за алергичаре и нетолерантне, правимо изузетак: његов јеловник није стриктно 100% без лактозе, јер имају рижото и лосос са вермутом, али и без, на захтев. Иста ствар са твоја чоколадна торта, али алтернатива **(вегански колачић)** делује једнако укусно.
За остало, Гиги Пиери, зачетник концепта и власник Кинт-а, истиче то шкампи сирови, кокице од бакалара, пиринач венере са козицама или телећи груди на ниској температури. Укратко: ако не подносите лактозу, тамо можете наручити шта год желите.
** ВЕГАНСКИ ОКРУГ _(Доктор Фоуркует, 32) _**
Пабло Доносо, њен творац и кувар, каже нам да изазивају сензацију њихови крокети од печурака Портобелло са карамелизованим луком и пистаћима (који немају бешамел већ биљни крем); и његов француски бургер, пљескавицу од сочива и киное са карамелизованим луком, сосом од плавог 'сира' (који праве од биљног 'сира' на бази кокосовог уља), паштетом од печурака, зеленим листовима и сосом од дижон сенфа на хлебу од кромпира.
** ТЕТКА КАРЛОТА ГАСТРОБАР _(Шешири, 6) _**
Освојиће вас његов фонди од "сира" са финим зачинским биљем или образи са вискијем. Не можете пропустити ни њихове грицкалице: од четвртка до суботе нуде поподневни чај, са слатким предлозима његова љубичаста торта на бази кекса без глутена, беле чоколаде и лиофилизованог цвећа. Напомиње се да су иза њега и Пабло Доносо и његова сестра Френсис Доносо, као главни кувар.
** ЛЕОН ПЕКАР _(Конде Дуке, 19 и Хорхе Хуан, 72) _**
Сви њихови производи су без глутена и лактозе: њихови Мафини од јабуке, цимета, чоколаде или лимуна или ваш хлеб од хељде од целог зрна сваки дан стећи више пратилаца.
Своју поруџбину можете направити преко Вхатсапп-а и, поред тога, У његовој радњи у улици Хорхе Хуан можете доручковати или ужити док служе кафу.
** ВЕГАНСКА ТАБЕРНА ЦРНЕ ОВЦЕ _(Буенависта, 42) _**
Њихов дневни мени за 10 евра је увек веома укусан. А петком имају вегански гулаш! Иако су јела звезда њихов бургер од сланутка са карамелизованим луком или њиховим крокетима од бундеве и празилука или спанаћа и вргања. Такође можете наручити сва његова јела код куће или директно у своју канцеларију: он их одвози до вас бициклом Ла Пајара Цицле Мессенгер , гласник у виду друштвено одговорне задруге.
** ПОСЛАСТИЧАРНИЦА МАРКУЕС _(Фердинанд Католик, 76) _**
А традиционално пециво, од оних свих живота, али погодне за нетолерантне или алергичне: праве колаче, торте, хлеб, емпанаде, колачиће или чоколаде гарантовано строги протокол о безбедности хране да се избегне унакрсна контаминација између алергена (глутен, млеко, јаја или кикирики).
ЛЕВЕЛ ВЕГГИЕ БИСТРО _(Авенида Менендес Пелајо, 61) _
Вегански и сирови вегани, Овај ресторан је једно од оних места које бићете изненађени његовом оригиналношћу: Пазите на њихове лазање, које уместо сира имају „рикоту“ на бази макадамије и „пармезан“ од бразилског ораха.
** ПИЗЗИ & ДИКСИЕ _(Сан Висенте Ферер, 16) _**
Не треба ни да одустанете од увек укусне италијанске кухиње: оно што раде у Пиззи & Дикие-у изгледа као изазов, а резултат је укусан.
Не пропустите њихов рижото од вргања и тартуфа (са веганским пармезаном), њихове пице и њихове десерте: њихова торта Ферреро Роцхер, њихов тирамису са веганским маскарпонеом или њихови сицилијански каноли су са друге планете.
Сада знате: сачувајте ову листу и следећи пут када ћете морати да одлучите где ћете вечерати… ви бирате!