Само добра шунка може да дочара њен укус. Дегустација Цинцо Јотаса је привилегија и луксуз, јер само а шунка 100% иберијски храњен жиром као што је овај способан да узбурка наша чула. Разлог је једноставан: има неописив укус и арому.
Путовали смо до ливаде Цинцо Јотас у Хуелви , на поља која омогућавају да шунка храњена 100% иберијским жиром Цинцо Јотас буде једна од најцењенијих на свету. Ово место повезано са природом заслужује да буде на вашем дневном реду. пасти , Желите да знате зашто?
Дехеса је главни екосистем и пејзаж Природни парк Сијера де Арацена , у Хуелви, области познатој по богатству и разноликости својих пејзажа, културе и традиције, због чега је и названа Резерват биосфере Сијера Морена Меадовс од стране УНЕСЦО-а.
Овде су одгајани, од прва четири месеца живота, у слободи и хранио се жиром за време монтанере , најбољи примерци 100% иберијске расе, од којих Цинцо Јотас има своју генетску линију. То се мора рећи производе само производе са црним прирубницама , највиши стандард квалитета према иберијским прописима о производима.
Пашњак.
ОДРЖИВИ ПЕЈЗАЖ
Ако говоримо о одрживости, дехесе полуострва југозапада представљају модел доброг пољопривредног коришћења медитеранске шуме. У њему налазимо углавном четири врсте дрвећа који производе жир , главна храна 100% иберијске свиње током монтанере: храст црника, храст плута, храст жуч и храст . Иако преовлађују црника и/или храст плутовина, ове прве највише воле животиње, јер је њихов плод најслађи од свих. Али без ливаде нема монтанера , што је за оне који не знају период у коме је зрели жир доступан за конзумацију.
У овом амбијенту неупоредивог мира можете уживати у контакту са природом, посебно у јесен када пејзажи постану наранџасти, а свиње слободно пасу на пољима.
И они су њихови градови, као Јабуго , они који се од памтивека посвећују овим пољима, па да бисте се упознали са овом традицијом морате их посетити. Иза себе имају занимљиво културно и гастрономско наслеђе , као и са врхунским домаћим производима у којима се истиче шунка храњена жиром, али и многим другим попут сирева, меда, печурака, кестена и ораха.
Ове шетње идиличним пејзажом, без стреса и само уз звуке природе, неупоредиве су атракције које претварају овај крај у савршен јесењи бег.
Погледајте слике: 7 разлога за путовање у колевку Иберијана
Винарија Фиве Јацкс.
ВИНАРИЈА ЦИНЦО ЈОТАС
Да бисте открили суштину дехесе и 100% шунке храњене иберијским жиром, морате да одете у Винарија Фиве Јотас где ће посетиоци моћи да путују кроз више од 140 година занатског знања бренда.
У овом путовању кроз време посетилац ће моћи да упозна 'Бодега Фундадорес' , импресиван простор велике лепоте где Цинцо Јотас шунке завршавају свој процес сушења. Стварање Цинцо Јотас шунке је спор и веома дуг процес.
На две године које су потребне свакој 100% иберијској свињи да достигне свој пуни развој у дехеси, потребно је додати још три године да би се завршио природни процес сазревања у њеним подрумима.
Тек тада, један комад се може сматрати аутентичном шунком Цинцо Јотас 100% Иберицо Беллота . Током тих пет година мајстори пажљиво воде рачуна о свим детаљима, у континуираном процесу селекције како би добили најбоље комаде, фине и елегантне, на њиховом оптималном месту потрошње. Немогуће је постићи једнако савршенство!
такође, Винарија Цинцо Јотас је 2020. године добила сертификат „Сертификат безбедног туризма“ од стране СГС ентитета . Овај печат, промовисан од стране Института за квалитет туризма (ИЦТЕ), је гаранција и сертификациони знак исправне примене Система превенције здравствених ризика против ЦОВИД-19. Можете планирати своју посету овде или купити неке од њихових производа да уживате код куће.
Ако не можете да идете, не брините, јер њихови производи долазе у ваш дом како бисте у њима уживали са својом породицом. Како би било потпунију дегустацију свих Цинцо Јотас производа : природна и традиционална трска, трска за плен и 100% иберијска кобасица, уз чашу олоросоа?
Желите Цинцо Јотас?
Можда ће ти се свидети и:
- Пут иберијске шунке храњен жиром кроз Сијера де Хуелва
- Водич за уживање (и вредност) Теруел шунке
- Укусна рута полуострва шунке
- По чему се добра шунка разликује од одличне?
ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ ОВДЕ на наш билтен и примајте све вести од Цонде Наст Травеллер-а #ИоСоиТравелер