Пропаганда 12 или када италијанско вино и јела монополизују све
Односно, шта би се десило да бирамо прво вино а затим храну ? пропаганда 12 , нова локација Цхуеца о коме сви говоре, део овог концепта.
Са идејом да објаве – отуда и назив – вина која дистрибуирају, Матија Пјерантони и његова два партнера су осмислили а Италијански тапас мени и друге делиције (укључен недељни ручак са шампањцем) који се врти око вина . 365 вина, тачније ; да смо хтели, могли бисмо да посетимо ово место сваког дана у години и не понављамо вино ни једног дана.
Унутрашњост Пропаганде 12
На винској карти су заступљени пенушаво, шампањац, бело, розе, црвено, слатко и великодушно , из Француске, Шпаније, Немачке, Португала, Новог Зеланда, Сједињених Држава, Чилеа, па чак и Марока.
Посебно помињање заслужују италијанска вина , кроз коју можемо упознати разнолику италијанску географију, са њеном разноликом климом. И тако, можемо пробати од а Тасца д'Алмерита Малвасиа Цапофаро 2016 (сицилијанско слатко вино) до Просеццо Ектра Дри Миллесимато 2016, Цол Деи Салици (пјенушави Венецијанац), пролазећи кроз а Вилла Антинори Цхианти Цлассицо Рисерва 2013, Антинори (тосканска црвена) или а Терре Алте 2013, Ливио Фелуга (фурланско бело) .
Пропаганда 12 Цхеесе Боард
Једна од заповести пропаганда 12 То је искусити. Овде морамо да оставимо иза себе клишее које слушамо предуго. Да се бело вино боље слаже са рибом или да црно вино појачава укус јела од меса, на пример.
Према Матији, наше непце влада у стварима спаривања а пошто имамо различита непца, не можемо се држати тако строгих правила.
Упаривање наопако или свет десном страном нагоре
Шта нам нуде да упаримо са њиховом богатом винском картом? За почетак, неке одличне италијанске тапасе, послужене са занатским хлебом панод .
Међу њима издвајамо Болоња мортадела са тартуфом, шунка Зибело Кулатело из провинције Парма , сто разних кобасица, Бресаола делла Валтеллина (италијанска Цецина) сервирано са пармезаном и руколом, Порцхетта ди Арицциа (Одојак печен са финим зачинским биљем у пећи на дрва), Кандиране артичоке са пахуљицама од пармезана , тхе Буррата ди Андриа са салатом од руколе, парадајзом конфи и зелене шпаргле на жару талас међународни одбор за сир (Стилтон, Цабецуела, Брисцола и Цамемберт, сервирани са џемом од смокава, дуњама и воћем) .
Не пропустите колаче на ручку
Да наставимо, нуде нам разна главна јела, међу којима налазимо и она Тартар од туне (плава туњевина из одрживог риболова са мајонезом од црног белог лука), тхе Цевицхе у мексичком стилу (дивљи бранцин, кукурузни тост и Цхипотле чили мајонез), тхе татар бифтек (ножем исечен печеница са препеличјим јајетом), тестенина дана, друга свежа тестенина или Горгонзола у шампањцу сервирана уз тост , који се прави сваке недеље са другачијим шампањцем.
И коначно, можемо бирати између цапресе цаке (торта од чоколаде и бадема), класични тирамису талас чизкејк са кулијем од малине.
За богат италијански доручак
ЗАШТО ИДЕТИ
Зато што можете пити различите врсте шампањца на чаше, а такође, које год вино желите, можете га одмах купити и понети кући.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Сваког месеца Матија и његов тим бирају 15 нових референци вина који ће обогатити ионако обиман мени. Пре него што их изаберете, посећују винарије у којима се праве и упознају произвођача, јер за Матију и његова два партнера вино не би требало и не може бити само флаша, оно је пре свега нешто иза кога стоји прича. За ово такође обично организују различите дегустације да видите нове додатке.
трпеза ужитака
БОНУС НЕДЕЉА БРУНЧ
Сваке недеље славе Брунцх са шампањцем - 25 евра , са слатким и сланим шведским столом, топлим и хладним напитцима, и тостом са јајима Бенедикт или Цулателло или Буррата, и чашом шампањца -.
Сваке недеље представљају другачији шампањац (тренутно имају око 40 етикета) и праве бенедиктински сос од јаја са шампањцем који је протагониста маренде. Ускоро ће бити домаћини класично италијанско предјело (поподне) , једном месечно и уз живу музику.
Адреса: Цалле Либертад, 12 Погледајте карту
Телефон: 910 567 003
Распоред: Од уторка до суботе од 13.00 до 16.30 и од 19.00 до 12.00 часова. Недељом од 12.30 до 16.30 часова.
Додатне информације о распореду: Недеља поподне и понедељак затворено.