Аградо Цафе: ново место у Лавапиесу
Почетком прошлог августа отворио је своја врата на броју 14 Цалле де Ембајадорес (испред позоришта Павон) Аградо Цафе, установа оних који помажу да се комшилук у коме се налази учини лепшим.
Последњих година Лавапиес је видео како кафићи, старинске продавнице, ресторани и други послови цветају на његовим улицама, улепшавање свакодневног живота суседа и – наравно – остатка Мадриђана који не оклевају да сврате овде да се добро проведу у најбољем друштву.
Аградо Цафе: ново место за живот
ГРАДСКА КАФА, САН КОЈИ СЕ ОСТВАРУЈЕ ТОКОМ КАФА
Аградо Цафе је сан два пријатеља – а сада партнера – Џона и Семјуела који су се током стања узбуне латили посла да остваре овај идеал у виду кафетерије. Доласком 'нове нормалности' почели су да разгледају просторије иу рекордном року започели и завршили ово дивно дело дизајна које је реализовао креативни простор, Кандо Студио.
„Живимо у Лавапиесу годинама, волимо свој комшилук и ми смо љубитељи ресторана овде и увек смо маштали о стварању сопствених”, Чланови и власници Аградо Цафеа узбуђено кажу за Травелер.ес.
А зашто име Аградо? „Желели смо да пренесе емоционално стање које ће наш посетилац осетити када буде у кафетерији. Шта је морао да доживи и за своја чула и за своје стање духа”, коментаришу из самог естаблишмента.
сваки детаљ је важан
ДИЗАЈН КАФЕТЕРИЈА
Чак и пре него што крочи у кафетерију, место привлачи пажњу посетиоца. Велики прозори који пропуштају максималну светлост дочекују нас, омогућавајући нам да видимо све што ћемо наћи када уђемо унутра.
Након што сачекају свој ред на вратима, они примају клијента на улазу и лично га доводе до његовог стола. „Аградо Цафе улази кроз очи чим пређете врата и то је то Много смо се кладили на уређење ентеријера, знамо да наша јавност воли лепоту, уметност и цени детаље”, наводе власници локала.
„Када смо развијали Аградо Цафе, било нам је јасно да не желимо заједничку кафетерију, а најбољи кандидат за то је био Кандо Студио, који је пројекат ентеријера претворио у уметнички правац“, коментаришу партнери и власници.
Кандо Студио је одговоран за дизајн ентеријера
Иза ове професионалне авантуре стоји Кандо, млади историчар уметности са специјализацијом у извођачким уметностима, са обуком за дизајн ентеријера, сценографију, музеографију и графичку уметност који ради пуно радно време од 2019. на овом веома личном пројекту који је започео 2016. године. А 2020. указала се прилика да своје зрнце песка стави у Аградо.
у тако само три месеца касније После првог 'здраво' са Семјуелом и Џоном, место је било спремно за своју инаугурацију. Резултат? Отворен простор, удобан, леп и са пуно личности. Поред дизајна ентеријера, водимо рачуна о графичком развоју бренда, избору посуђа и сугестијама у саставу посуђа“, каже Кандо.
„Нема апсолутних белаца у просторијама. Све се врти око многих нијанси беле и земљаних боја које, уз топло осветљење, стварају интимно и домаће место“, наставља он.
Отворен простор, удобан, леп и са пуно личности
Кафетерија се разликује по два простора, главни где се налазе столови и шанк (у којој су све поруџбине припремљене с обзиром на ресторан) и друга просторија у којој се налазе дизајнерска купатила и шанк са утикачима дизајнираним за дане рада на даљину уз добру кафу и укусну домаћу торту. За оне дане када не желимо да нам кућа буде канцеларија!
Заслужују посебну пажњу два велика мурала које је ексклузивно за просторије урадио уметник Корал Антолин (Студио фи). Гола тела и лица која одишу сензуалношћу у само једној линији.
„Увек сам знао да желим неку врсту зеленила за овај простор, тако да Искористио сам два мала удубљења са стране и поставио две лажне преграде на пола пута до кућних биљака. Када је то утврђено, било ми је јасно да ови нови зидови заслужују другачији третман. Тада је Корал ушао у игру. Знам њен пут и потенцијал скоро исто као и мој, и увек волим да је имам у близини“, признаје Кандо. А истина је да резултат није могао бити успешнији.
Постат ћете зависни од њиховог бранча!
БРУНЧ, КОЛАЧИ, ТОСТОВИ, КАФА, ИНФУЗИЈЕ И ШЕКОВИ У СВАКО ЧАС
Могло би се рећи да је један од главних покретача отварања Аградо кафеа био Колач од шаргарепе Семјуилове мајке. „Више од годину дана моја мајка је продавала своје колаче различитим кафићима у околини. Из радозналости смо проверили оцене установа и критике су биле одличне. Знали смо да ће то бити звездани производ наше продавнице” , признаје и сам Самуило. Речено и урађено.
Поред ове укусне ужине, моћи ћете да пронађете све што можете замислити у слатком и сланом формату уз доручак, бранч и ужину у Аградо Цафе-у. Од тостова, пудинга, колача, јогурта са воћем, сендвича, кроасана, млечних шејкова, кафе, инфузија између осталих здравих, укусних и – наравно – најинстаграмабилнијих предлога!
Неке од звезданих опција? Из Аграда им је јасно: „Скидајући торту од шаргарепе, Имамо две омиљене здравице и купци их такође воле: Тоста де ла Реина и Ана Вегана”.
Први је направљен од базе салате од авокада, рецепт који је у Венецуели познат као 'Реина Пепиада', традиционално се користи као фил за арепу и прави се са авокадом, пилетином, мајонезом и лимуном. Други предлог има основу од хумуса, прекривеног сушеним парадајзом, црним маслинама, орасима и семенкама.
Његов одличан бранч састоји се од краљичиног тоста, Нутелада тоста (са Нутелом, црвеним бобицама и бананама), јогурта са воћем и гранолом, кафе или чаја и сока од поморанџе. Најбољи од свих? То се може пробати у било које доба дана, било ујутру или поподне. Само то треба да тражите и они вам то припремају у овом тренутку!
Колач од шаргарепе је звезда
Као препоруку Аградо Цафе-а, позивају клијента да иде отвореног ума и без икаквих предрасуда: “Усудите се да пробате торту од сира од авокада, питу од маракује, торту од лаванде или било који производ на менију, колико год чудно звучало, сигурно ће вам се допасти” , коментаришу они. Не звучи лоше, зар не?
За нешто више од месец дана од отварања, већ ради као једна од омиљених кафетерија у комшилуку где се можете добро забавити у било које доба дана. „Изненађени смо колико се брзо вест проширила мрежама и подршком коју добијамо од наших клијената и суседа. Мислили смо да ће ово ићи веома споро, али видели смо да Мадрид још увек живи, да жели да испроба нове ствари, а пре свега жели да подржи мале предузетнике. Вреди уживати у плодовима нечега што је направљено са толико љубави, детаља и пажње” , указују из Аградо кафеа.
„Пандемија нам је оставила врло мало лепих ствари и ово је једна од њих. То је рад, труд и поверење целог тима, у химни слободи, различитости и аутентичности”, коментаришу из Кандо студија.
данас више него икад, Да свратимо до ове шармантне кафетерије у Лавапиесу?
Пита од боровнице без глутена
Адреса: Цалле де Ембајадорес, 14, 28012 Мадрид Погледајте карту
Телефон: 91238244
Распоред: Од уторка до петка 9-14х и 17-21х; викенд 10-21х (затворено понедељак)