Процват италијанске кухиње осваја Мадрид
Римска пица тражи своје место у Мадриду
1 НАЈБОЉА РИМСКА ПИЦА
Пица Донна: хрскава, укусна и лагана.
Зове се Ла Донна дел Цастелло и главна је пица новог модерног Италијана у округу Саламанка.
италијанско црвено
2 ОКРЕТ ВИЈАКА
Ресторан Нои: 'ла фелицита ера куесто'.
Гианни Пинто слеће у Рецолетос са револуционарним предлогом далеко од клишеа.
Оригинална Царбонара
3 КАФАНА 'АЛЛА ВЕНЕЗИАНА'
Бакаро Фабија Гаспаринија: венецијански укус у срцу Шамберија.
Имате ли план? Идемо у бацари! (тј. из италијанске таверне у Мадриду)
Фрателли Фигурато наставља да шири кухиње у Мадриду.
4 НАПОЛИТАНСКА ТРПЕЗАРИЈА
Тратториа Пополаре: свеже ручно рађене тестенине.
Ново место браће Фигурато у које се никад не уморимо.
Аралдове пице нису италијанске или мадридске: оне су са друге планете
5 ПИЗЕРИЈА КОЈА НИКАД НЕ ПРОПАСТИ
Аралдо, пица из Вероне која је недостајала Мадриду.
Један је од најнаграђиванијих у Италији и разумећете када га пробате. Идите право на врх најбољих пицерија у граду.
Каква лепа рагаца!
6 ДО ПРЕДГРАЂА
Гиулиетта, нова 'рагазза' Мадрида.
Мала сестра Феллина и групе Ле Цоцо, веома италијанска и ван засићеног центра Мадрида.
Љубавно писмо једном од најбољих италијанских ресторана у Мадриду
7 КЛАСИК
Луна Роса: од 1994
Први ресторан пицерије који је у Мадрид представио аутентичну напуљску пицу на дрва.
Шпагети алла царбонара цлассиц, са гванцијалом, жуманцетом и пекорином
8 НОВИ ДОЛАЗАК
Леттера Тратториа Модерна, италијанска кухиња се модернизује без губљења суштине.
Јер уобичајено је могуће прилагодити новом времену. Обнови или...
Улична храна + улична уметност.
9 У РЕЖИМУ УЛИЧНЕ ХРАНА
НАП, нова и аутентична напуљска пица из Шамберија.
Наполитанска аутентична пица
Соба Нуме Помпилија
10 ЗА НАЈХРАНЕ
Нума Помпилио, са једном од најбољих тераса у Мадриду
Једно од будућих италијанских места у округу Саламанка.
Ако ти живот да лимун...
11 ИНТИМНО, ФЛИРТО И УКУСНО
Ако вам живот даје лимун отвори ресторан: Тавернетта Лимоне
Специјалитети "нонна" прилагођени "тапас" формату (боцонцини).
Купидон чак и у тесту.
12 ОНАЈ КОЈИ НИКАД НЕ ЗАПАДА
Гроссо Наполетано, мадридске пице које долазе из Напуља.
Са продавницама широм престонице, Гросо је сигуран погодак.
На гастро рути кроз Италију... из Мадрида!
13 КАСТИЉАНСКИ И ПАНК
Пизза Цартел, ресторан Генератор Мадрид.
Пице, хамбургери и десерти директно из прелепе Италије!
Сезонски производи и алтернативне масе.
14 СА МНОГО РОЛА
Фрателли Фигурато, алтернативна напуљска пица из Шамберија.
Три различита теста, неочекивани састојци: „неконвенционална пица“ браће Фигурато.
Простор подсећа на италијанску траторију
15 ВИДЕТИ И БИТИ ВИЂЕНИ
Фелина, лепа девојка из Алмагра.
Добра храна, атмосфера и декорација најинстаграмабилнијих.
Италија је модерна у главном граду
16 ИТАЛИЈА ГОУРМЕТ У ЦХАМБЕРИ
Мито тестенина: радост 'ал денте'
Свежа тестенина за јело и понети.
Алехандро Ретана у Пизза´СИ
17 НА ТРЖИШТУ
Пизза´СИ, пицерија на пијаци Сан Илдефонсо.
Свежи састојци, домаће тесто и сјајна пећница на дрва.
Традиционална пица са кором такође може бити веома модерна
18 ТРАДИЦИОНАЛНО ТЕСТО У КАМЕНОЈ ПЕЋНИ
Пицерија Рурале: сеоски кутак и модеран у исто време
Са тестом припремљеним како традиција налаже, свежим и оригиналним састојцима и печеним на 400º у каменој пећи.
Митски: препелица јаја и бели тартуф
19 НАЈБОЉА ПИЦА У ТЕТУАНУ
Тратториа Дон Лисандер: Помиње Италијанска академија за кухињу у својој референтној књизи.
Више од 30 сорти ручно рађених тестенина и пица прављених по рецептури из прошлости.
Чуека отвара нови храм пице
20 У СРЦУ ЧУЕЦА
Маса: храм пице у који се не умарамо да ходочастимо.
Традиционални рецепт, смеле комбинације, забавни коктели, музика за миленијуме и асортиман посластица који би и саму Марију Антоанету могли да излуде.
Бојно поље Цаса Басе
21 ГАСТРО ПРОДАВНИЦА
Цаса Басе: савршен италијански пикник у Мадриду
Да једете на лицу места или да га однесете у Ретреат.