'Логроно у својим баровима', књига Хорхеа Алацида.
Све је почело на блогу Ла Риоја Невспапер , па заправо прича новинара Георге Алацид са баровима Логроња почиње много раније, у детињству када је радознало посматрао очева дружења са друговима у кафетерији Ла Грања**. Наравно, тај дечак који није стигао до бара није учествовао у њима, али је научио велике лекције, као што су решетке цео универзум , које би кроз живот мало по мало разоткривао.
'Логроно у својим баровима' почео да има неколико недељних уноса и временом је Хорхе размишљао да напише књигу, коју сада издаје издавач Семе бундеве.
„За књигу се може рећи да је рођена сама од себе, као природни процес декантирања са блога, али би било неискрено: иза тих скоро 300 страница стоји обавеза , не само личне, већ и уредничке, поткрепљене елиминацијом уноса који су били лоше очувани или су изгубили на важности. Они који то заслужују опстају, у дарвинистичким терминима: они који највише доприносе одређеној идеји целине и помажу да се консолидује оно што је заиста 'Логроно у својим баровима':** сентиментални итинерар**,** лично искуство али и дели**.** Прослава живота**“, наглашава Хорхе за Травелер.ес.
Књигу прате дивне слике фоторепортера из Логроња Алфреда Иглесијаса.
И нико као он да то опише. 'Логроно у својим баровима' је обилазак неких од најпознатијих у граду , историје не мањка Јубера и његове пататас бравас, или сориано и породица која је прославила свог шампиона широм Шпаније, или ацхури бар , верује се да је био први бар који је отворен у улици Лаурел.
А то је и носталгичан пут, како истиче, због „гробља заборављених барова”, којих у граду има много. Иако, како објашњава, нећемо наћи гастрономски водич, али приче о баровима поверења.
„Како сам напредовао у прикупљању предмета, Почео сам да је доживљавам више као књигу о Логроњу , својеврсна биографија града с краја 1960. Али када је издање било завршено и књига већ попримила тај дефинитивни формат, помислио сам да је у стварности то искуство које деле различите генерације из целе земље да географски или историјски контекст једва да је уопште био битан.
Модерн Цафе, Логроно.
Наравно,** када га је писао, ништа није слутило да ће ово гробље решетки покупити још имена због пандемије**. Ситуација која је погодила не само најпознатију улицу у Шпанији већ и многе друге.
„Ситуација са баровима у Логроњу је тужна колико и глобално стање угоститељског сектора, слободног времена или општег живота грађана било где у Шпанији. У ствари, као што сам рекао у прологу, одлучио сам да завршим блог оног дана када сам, непосредно након порођаја, изашао у шетњу улицама Логроња и нисам их препознао. Ни ја се у њима нисам препознао“, додаје.
Затворио је свој блог и пустио да странице његове књиге заувек говоре . „Стварно мислим да ће тамо где ће се прво приметити да смо ову кризу превазишли бити у решеткама: толико ћемо желети да заборавимо прошлост, да ћемо јој се вратити да радимо оно што смо увек радили, славимо живот. И дружити се“.
Да, Хорхе је, као и многи од нас, носталгичан, а не меланхоличан. “ Моји фаворити су у извесном смислу они који више не постоје , јер вас терају да вежбате своје памћење како би бар у њему преживели. И заправо је Логроњо, као и многи други градови, несхватљиво затрпао низ незаборавних барова које нису заменили бољи. Предност носталгије је што вам омогућава да се осећате као клијент, гостопримљиво дочекан, како од оних које имате на дохват руке, тако и од оних који су већ део вашег личног наслеђа, чак и ако су нестали. Они су исто тако добродошли: само затворите очи и поново уђите у свој бар”.
Бар Толмаи, на Плаза Сан Бартоломе.
БАРОВИ, КАКВА МЕСТА
'Логроно у својим баровима' стога није гастро водич, али служи као изговор за обилазак града у његовим најбољим баровима. Очигледно, не пропуштамо улицу Лаурел, нити њено окружење као што је ** Улица Сан Агустин **, „срећан излет, неопходан за староседеоце и странце“.
Следећи Хорхеове препоруке, ову руту морате завршити у близини улица Сан Хуан . „Сцена у Аргентинској Републици и њеном окружењу, попут улице Гил де Гарате, околине парка Галларза, локала Менендез Пелаио... И мада ме спомињање само пет барова предиспонира да зарадим срдачно непријатељство осталих, ево их иди: Војник Туделиље, Барио Бар, Кафе Бретон, Ибица и Себас . Између осталог, из сентименталних, врло личних разлога”, усуђује се Хорхе.
Он нам ипак даје још неке занимљиве детаље.** Знамо да је у Логроњу обичај да сваки бар има тапа. Мало познато, али занимљиво?** Наставник каже да. „Ту је Ацхури, са својим слатким белим луком. Или маска из Ла Тавине, салата из Ел Солдадо де Туделила, уво из Ла Таберна де Бацо, сендвич са лигњама са аиоли из Тореса. Или сендвичи са сардинама са чилијем од Гила. Не заборављајући сочни нос Амстердама”.
И да завршимо нешто оптимистично, што нам је потребно. „Волим да мислим да у бару гледамо супротно од онога што нам живот често баца, често долину суза: у бар, напротив, идемо предиспонирани да уживамо. И то објашњава разлог његовог успеха”.
'Логроно у својим баровима', књига Хорхеа Алацида.