Ребарца, крокети, паприкаш... ла Тернасцо де Арагон у свим својим облицима је у Ла Тернасца
понцано у Мадриду, Лаурел у Логрону, 31. августа у Сан Себастијану, Пизарро у Касересу, Миллинери у Бургосу, Навас у Гранади, Ван Дицк У Саламанци…
Сваком граду, његова тапас улица. А у случају Сарагосе, њене улице. Зато што је најпознатија област за бављење уметношћу тапаса у јутарњој престоници низ сокака који су годинама били место обавезног ходочашћа –увек иза Пиларице, наравно–.
Као што ће многи већ закључити, говоримо о Цев, име које одговара скучености његових лавиринта улица, већином пешачких.
Ла Републицана: традиционална кућа за јело
Периметар овог гастрономског четвороугла омеђен је улицама Алфонсо И, Мендес Нуњез, Дон Хаиме И и Ел Косо.
Унутра: Арагонесе Бласон, Либертад, Цинегио, Мартирес, Осау, Пино, Плаза Сантиаго Сас, Естебанес и Цуатро де Агосто.
Али доста увода, хајде да почнемо наше Тапас рута кроз Ел Тубо де Сарагоса.
Да ли праве неке "дестрозао" у Ел Мели дел Тубо?
УЛИЦА СЛОБОДЕ
Почињемо нашу руту на углу улице Слобода са Естебанесом са класиком класика: ** Ел Цхампи. ** Шта тражити? Избор је лак, јер само служе његов јединствени и укусни специјалитет: ражњићи од печурака, у пратњи, да, чашом њиховог органског вина.
Дословно везан за Ел Цхампи, налазимо Маринирани ламарибел, настављајући концепт моноцап клађење – и победа – на овај рецепт.
Напредујемо до броја 12 да узмемо бифтек тапа у пратњи неких 'дестрозаоса' (разбијена јаја) у ** Ел Мели дел Тубо .**
Такође је неопходно зауставити се у ** Цаса Пасцуалилло ** да бисте пробали нешто „баштенски шкампи“, или шта је исто, пржене младе клице белог лука.
За крај, ништа од наздрављања на отвореном у Терраза Либертад 6.8. **
Укусна кисела пилећа тапа
ЕСТЕБАНЕС УЛИЦА
Отишли смо у улицу Естебанес да посетимо још једно од најславнијих места у области: ** Бодегас Алмау. **
Овде ће вино бити праћено различитим сортама његове чувене тапе, инћун: са ловац, са сирће, краљица (са кремом од авокада), праскати (крем од туњевине, инћуна и црне маслине), инћуна гарум (са крем сиром и мускателом, медом и бибером) .
Да ли сте више него слатки? Доказ инћун са козјим рол кремом, џемом од парадајза и црном чоколадом.
Слатки инћун из Бодегас Алмау
Без напуштања улице, још две станице: порција мига у ** Ла Мигуериа ** (Естебанес 4) и још једна у крокети у Дона Цаста (Стебан 6) .
Имате ли места? Полижите прсте са Аргентине емпанадас оф Много више таласи 'панс ' од Балкон цеви.
За љубитеље рибе и морских плодова: Плави мравињак (пробајте њихову цивилну гарду са пан де цристал) .
За највише гурмана, ** Десигнио **, нови гастропаб у Плаза Сас чија јела за дељење су највише инстаграммабле : пуњене беби лигње, цевиче или његов укусни рижото од воловског репа.
Гурманске мрвице из Ла Мигуерије
УЛИЦА ЧЕТВРТА АВГУСТА
Скочимо до друге главне артерије Ел Туба да пробамо пастрами из Ел Лимпије ** и печеница (са кавом или карамелом) из ** Ла Пилара.
Јапанска фузиона тачка долази из руке **Уасабија**, где не можете промашити Суши на бази Тернасцо де Арагон од стране кувара Абела Алберта Мора.
Да прођемо кроз све ово, неколико пива док нас не избаце из **Момбасе. **
Ацевицхадос маки Абел Мора
МАРТИРС СТРЕЕТ
Чим уђемо у Цалле Мартирес, налазимо мали комад Галиције у **Таберна 1941 А Пулпериа**.
И настављамо да обилазимо шпанску географију у ** Ла Цаса де Бертин ** (Мартирес 3), који се спаја најбоље од андалузијске земље и мора.
Италија такође има место у Ел Тубу захваљујући пицерији ** Помодоро ** и њеним укусним напуљским пицама.
И завршавамо на броју 12, где се налази једна од најстаријих, ** Цаса Лац **, чији настанак датира не мање од 1825. године. Његов кувар, Ричард Гил, Познат је као архитекта револуција поврћа
Цаса Лац: револуција поврћа
ЦИНЕГИО СТРЕЕТ
У ** Ла Тернасца ** (Цинегио 3) пробаћемо једну од земаљских посластица, Тернасцо од Арагона, сервирано на сваки могући начин: ребарца на жару, крокети, слатка кајгана или чак гјозе.
Отићи ћемо и на терасу ** Донде Сиемпре ** да попијемо тапа пикило паприке пуњене морским плодовима бешамела, сира и јегуља.
Мало љуто? У ** Ла Куебрадора ** (Цинегио 14), а такуериа оружја које треба узети.
Ребарца, крокети, паприкаш... ла Тернасцо де Арагон у свим својим облицима је у Ла Тернасца
УЛИЦА ЈОСЕ ПЕЛЛИЦЕР ОССАУ
Две међународне станице у улици Осау: **Дистрио Мекицо** (да бисте пробали неколико грицкалица уз маргарите) и **Фенициа**, са Либанска јела и вина који одушевљавају редовну клијентелу и радознале који свраћају.
ПЛУС
Са више од три деценије историје, ** Ла Републицана ** (Мендез Нунез 38) заузима основно место на тапас рути Сарагосе. Наша препорука? дефинитивно, бравас потатоес.
Митска фасада Ла Републицане
КОНАЧНИ БРОШ: ИБЕРСКИ КАБАРЕ
Ако у Ел Тубу постоји нешто митско, осим тапас барова, онда је то Сребро. Инаугурисан је 1920. године концертна сала, казино, ресторан, кафе-певач до 2008. филмски редитељ бигас моон преузео узде просторија постајући Сребрни кабаре.
Све четвртак, петак и субота нуде вечеру са представом са представама где коегзистирају музика, акробација, забава и доза еротике.
Знате када уђете, али никада нећете знати када ћете изаћи: Добродошли у Тхе Тубе!
Живот је кабаре!