Иако се налази на броју 8 Цалле Пелаио, у срцу мадридског кварта Чуека, кинески ресторан Бианг Бианг Бар пролази незапажено. А то је да, између неонских светала и боје места која га окружују, неупадљива белина његове фасаде не привлачи пажњу оних који пролазе испред њега. Добар знак аутентичности.
Унутра, историја се понавља: једноставни столови и шипке, пошто права опклада ове куће азијска храна То је у твом писму. Кратка серија јела, не више од 15, која има нешто ван менија у зависности од сезоне и чије су снажно опредељење резанци. Заборавите пролећне ролнице и три ужитка пиринча, Овде се једе као у граду Кси'ан.
Аутентична, оригинална и другачија храна. Отуда су узели име тестенине бианг бианг. Неки широки резанци, које сами праве, и које Име су добили по буци коју тестенина производи када се растегне. Осим тога, занимљива је чињеница да су дугачке један метар и сервирају се нерезане.
Фасада Бианг Бианг Бара.
ОБУЋИ ПОГЛЕД И УЖИВАЈ
Пре него што сједнемо да једемо, понудиће нас понудом. Као лични савет, реците да имам. Поготово ако идемо у белом. Чвор око врата и спремни смо да почнете да кушате свој мени.
Нека укусна предјела у којима звезде су домаћи ђозас и кинески карфиол. Од првих можемо бирати између једног од свињетина, шкампи и кинески празилук, или вегетаријански пуњени тиквицама, шаргарепом и јајетом. Обе су веома укусне, али сервер више воли месне. Карфиол је такође а мора од првих јела, јер је захваљујући љутом мајонезу и млевеном лешнику који има на врху права посластица.
Такође су веома укусни пилећа крилца, са пикантним додиром и пиринчаним сирупом, који им дају сладак додир. Стартери затварају а ротквица са домаћим КСО сосом и салата од корена лотоса. Нисам пробао ово друго, али знајући ниво места, сигуран сам да неће разочарати.
Домаћа гиоза.
ИДЕМО СА ЗВЕЗДАНОМ
Као што сам раније рекао, рекла, звезда јела на менију су резанци. Штавише, ако нисте много гладни, један од њих ће бити више него довољан. такође, можете изабрати колико желите да гризу зависно од вашег отпора. Пазите, они су Азијати.
Ја остајем са класична, исецкана дурок свињетина. Експлозија укуса захваљујући широким резанцима који иду уз месо, поврће и кајгану са парадајзом. Али ако свињетина није ваша ствар, можете замените протеине за јагњетину са кимом или, у случају да не једе месо, од краљевске печурке буковаче. Ова опција је такође веома добра.
Осим ових, постоје још четири врсте. Други моји фаворити су они који иду уз иберску свињетину и црни тартуф. Право одушевљење. Али постоје и пилетина, телетина или пилетина и кестени. Поред тога, у овој зимској сезони постоји ван менија телећа супа. Његова основа, кувана на лаганој ватри шест сати, добија укус захваљујући пирјани протеин, протеинска кост, пак цхои и пшенични резанци. Овде нећете наћи бианг бианг, па ако вам је то први пут, боље је да прибегнете класици.
Бианг бианг.
Мени се затвара једним десертом: неким домаће ролнице од црвеног пасуља са сезонским сладоледом. Слана карамел кугла је заиста добра. дефинитивно, Бианг Бианг Бар је занимљиво искуство обједовања у којима је, поред тога, вредност за новац веома добро избалансирана (њихова просечна карта је обично 15-20 евра). Рекао сам, драгуљ за откривање.