Алоха Спирит: обилазак хране на Хавајима
Немогуће је не слетјети на Хаваје и промијенити расположење. шта је са алоха дух привлачан је. Они доприносе стварању 20 или 25 степени сталне температуре , плаже тиркизне воде, мирни ритам Хаваја и то музика заснована на укулеле који задире у све. Сама његова храна могла би бити више него довољан разлог да посетите ова острва. Али и ми то знамо лекција сурфања, пешачење по џунгли и читање мистериозне књиге на плажи, Обично сам прилично гладан. Ми вам кажемо чиме да је задовољите као и сваки други острвљанин.
ЛУ'АУ ФООД
То је најтипичнија храна на острвима. Већина хотела нуди лу'ау забаве на отвореном где да га пробате, оживљавајући га музиком и хулом. Али ако више волите да избегавате догађаје дизајниране посебно за туристе, и даље можете уживати у најаутентичнијој хавајској храни у ресторанима које посећују и домороци (и обично су знатно јефтинији).
У Хонолулуу, у острво Оаху , Хелена'с Хаваииан Фоод је кључна станица где можете пробати класике лу'ау кухиње као што су:
Калуа свиња: свиња без навоја која је кувана у подземној пећи. Има веома јак и карактеристичан укус.
Ломи лосос: Сирова салата од лососа са парадајзом и луком.
хаупиа: кокосов флан који није претерано сладак и који се једе уз слана јела а не уз десерт.
Мајстор хавајске кухиње: Хелена
Пои: густи љубичасти сос направљен од тароа, поврћа сличног спанаћу и веома типичног за полинезијску кухињу. Пои не престаје да личи на неку врсту лила слузи и признајемо да се може дефинисати као а “стечени укус” (У почетку је тешко да се допадне). Али ипак морате да пробате и усудите се да умочите неку другу храну коју кушате у овај сос.
Лигње лу'ау или пилетина лу'ау Упаривање: Лигње или пилетина кувана у кокосовом млеку и листовима тароа. То је веома деликатан и укусан гулаш.
Лаулау: Говедина, риба и посебно свињетина умотана у листове тароа и кувана на пари.
Такође у Хонолулу Оно Хаваииан Фоодс је још један класик хавајске хране, толико да су редови за вечеру обично дуги и чак не прихватају плаћања кредитним картицама.
Алоха мешана плоча би Лахаина , на острву Мауи, служи комбиновани тањир за дегустацију са већином ових “ тапас” за само 17 долара и бонус што можете да умочите храну у пои седећи на тераси са погледом на кристално чисту плажу. И знате да је увек све укусније са океаном у позадини.
Пои, густи сос је мало љигав... морате пробати
ВИШЕ СВИЊЕтине
Може бити тешко разумети приврженост Хавајаца Спам , препарат на бази куване шунке, шећера, соли, воде и кромпировог скроба осмишљен током Велике америчке депресије да прехрани породице јефтиним извором протеина. Ако ствари тренутно не звуче превише привлачно, покушајте да замислите ово месо сечено и кувано у терииаки сосу, у пратњи суши пиринча и умотана са мало норија. они то зову спам мусуби а своје порекло дугује великом јапанском утицају на том подручју. Пробајте за мање од два долара по комаду у Мусуби & Бенто ИСАИУМЕ у Хонолулуу.
МАКАДАМСКИ ОРАШЧИЋ
Још једна од потпуно оправданих опсесија острва је ово сушено воће. Најбоље је што више злоупотребљавати орахе макадамије. За ово ништа као доручак на бази палачинки или палачинки окупаних у сосу од макадамије. Битне оне од Боот'с анд Кимо'с на Оаху или онима на Газебо у Мауију. Чекање за обоје је обично дуго, али се исплати.
'Продавница' на Оахуу
И, за одличан сувенир, идите у једну од свеприсутних АБЦ продавница, где такође можете да купите било шта друго што вам је потребно током посете: од креме за сунчање преко лепљивих магнета за фрижидер до пара сандала. Узмите неколико кутија макадамија преливених чоколадом Мауна Лоа . Само ћете пожалити што нисте купили више.
СВЕЖА РИБА
Да није било много начина да се једе свињетина на Хавајима, могли бисте преживети на овим острвима искључиво на протеинима из домаће рибе. Ако сте у аутентичном плану за сурфере у Северна обала Оахуа , препоручујемо да завршите дан у Грасс Скирт Грилл са једним од њихових рибљих пљескавица дана, који може бити оно (пето, из породице туна), тамо (друга врста туњевине), Махи махи (злато) или хеби (сличи на цара) .
И на острву Оаху и на Мауију, Монкеипод је обавезна станица, где заговарају традиционалну фузиону кухињу са састојцима из органске пољопривреде и нултим километром. Њихова махимахи са орасима макадамије а мрвице типа панко топе се у устима. Баш као и његов поке заснован на ахи и тако (хоботница).
Пилетина са ананасом, АКА хули хули
Само да бисте могли да уживате у више варијанти покеа, салате од сирове рибе зачињене уљем и сусамом, острво Кауаи и његово једноставно, јефтино, али пуно шарма (и домородаца) већ вреди посетити. Рибља пијаца Колоа.
А за **зависнике од хоботнице препоручујемо посету Хонуу ** у Лахаини, где га служе уз хумус од едамаме пасуља. Потпуна алтернатива хоботници а феира.
Салата од туне, једна од краљевских риба хавајских вода
ХАВАЈСКЕ ИДИОСИНКРАЗИЈЕ
За Шпанце, речи лоцо моцо имају забавно значење, али далеко од тога да евоцирају било шта јестиво. На Хавајима је проблем другачији. Ево комбинованог јела на бази пиринча, говеђе пљескавице, пржених јаја и соса. У Лани'с Лоцо Моцо камиону за храну на Пау Хана Оутдоор Маркет-у у Хонолулуу, нуде мало софистицираније верзије овог класика са бифтеком или калуа свињетином и прженим пиринчем.
Ако смо навели поке као оправдање за посету Кауаију, имамо још једну: Дели & Бреад Цоннецтион Бакери. Захваљујући њима и њиховом укусном Т.О.П.С.С. открили смо да су клице луцерке обавезни састојак за сендвиче од ћуретине и сира. Плус хлеб од киселог теста који користе је тамо горе у Сан Франциску.
Још једна незаборавна пекара, и потпуно удаљена од најтуристичких углова, је једноставно названа Пекара, у Лахаини. Пронаћи је није лак подвиг, али њене јорговане таро ролнице су вредне потраге. Такође њихове маласаде, крофна португалског порекла прекривена шећером у праху.
Ако још нисте презадовољни слаткишима, можда ћете се одважити на лед за бријање, неку врсту ледене граните која је обликована у куглу и додају се сирупи различитих боја и укуса. У Северна обала Оахуа чекање у реду код Мацумото-а је обавезно. Одлучите се за један од најпопуларнијих укуса сирупа као што су ананас, кокос, личи или лиликои (воће страсти).
*** Можда ће вас занимати и...**
- Гастрономско путовање кроз Сједињене Државе (први део)
- Гастрономско путовање кроз Сједињене Државе (Други део)
- Много више од прженог зеленог парадајза: гастро пут кроз Њу Орлеанс
- Потомци Хаваја
- Хавајски рецепти за забаву на плажи
Хавајски сладолед