Златно јаје Великог Сунца
САГАРТОКИ _(Прадо, 18; Виторија/Гастеиз) _
Сенен Гонзалез је направио Сагартоки местом ходочашћа, пре свега, за јело њихово сјајно „печено јаје“.
ПЕРРЕТКСИКОС _(Сан Антонио, 3; Виторија/Гастеиз) _
Хосеан Мерино освојио је првенство Шпаније. Требало би да покушају котлет крокет.
ВЕЛИКО СУНЦЕ _(Сан Педро, 63; Хондарибија) _
Командује Биксенте Муњоз, тешко је изабрати, али остаје нам "Јаизкибел", печурке пуњене моуссеом од сира и иберијском шунком.
ТКСЕПЕТКСА _(Рибарница, 5; Сан Себастијан/Доностија) _
љубитељи инћуна Овде имају храм богослужења. Два незаборавна рецепта: тост од инћуна са паштетом од маслина и инћуна са повртњаком.
ХИДАЛГО, 56 _(Пасео де Цолон, 15; Сан Себастијан/Доностија) _
Хуан Мари Хумада је крек који припрема гулесцос свињске њушке и ноге , поред многих других слаткиша из његовог препуног бара. И то је а стручњак за вино.
БЕРГАРА _(Генерал Артецхе, 8 Сан Себастиан/Доностиа) _
Пинчо институција у којој модерни залогаји свирају у истом тону са лиснатим тестом, јајима... Затражите тиквице „Удаберри“ са кремом од ракова.
ВИНОГРАД ЕНСАНША _(Дипутацион, 10; Билбао/Билбо) _
Луксузни производи са Јоселитовим сухомеснатим производима на челу. Пита "Јоселин" од препеченог хлеба са фоие грасом, слабином и топљеним сиром.
КАФЕТЕРИЈА ГОРЛИЗ _(Ханаи, 18; Билбао/Билбо) _
Тхе омлет ове кафетерије у Енсаншу бискајске престонице је незаборавна.
ГУРЕ ТОКИ _(Плаза Нуева, 12; Билбао/Билбо) _
Током прошле године освојио је награде. Спектакуларан бар, добра вина (нешто што недостаје на већини места) и звездани пинтхос као капица са кари мрвицама или темпура рак.
ИРУНА _(Цолон де Ларреатегуи, 12 Јардинес де Албиа; Билбао/Билбо) _
Фантастичан "маурски пинтчо", направљена на видику на жару ове кафе са традицијом и грмљавином.
Спектакуларан бар, добра вина и звездани пинтхос
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .