Тхе Аткондо Валлеи , увек веома зелена, тихо чека посетиоце. Неко гледа према врху Моунт Анбото : оштар врх који крунише његових 1331 метар висине практично је сакривен иза густих белих облака попут теста за хлеб. "Ето шта Мари је у својој пећини”.
На оваквом месту, којим доминирају благе кривине бајковите долине, на врху Столетне камене сеоске куће и његове јабуке са тако црвеним плодовима, уклопљене у безвременску тишину, прекинуте мукањем крава, лако је веровати у магију . Да: Мари, баскијска богиња мајке Земље, река и метеора , мора бити у његовом пребивалишту, јер то симболизују облаци на врху планине.
Планина Анбото блиста под првим зрацима сунца изнад долине Аткондо.
Може се прићи пећини да би је посетио; упутите се ка импресивном вертикалном зиду источног лица Анбота, попне се на 1.200 метара који га одвајају од земље , улази у понор кроз ходник у коме неки верују да виде његово лице. Можете разговарати са њом, питати је за нешто, увек на основу имена, никада не седећи - то су правила-.
Да би се жеља остварила, морате изаћи из пећине на исти начин на који сте ушли и пити након прскања воде , само неколико капи лети, која пада поред улаза у ову хиљадугодишњу богомољу. Затим, згодно је проширити поглед на хоризонт да бисте уживали у очаравајућој лепоти, али врло стварној, Парка природе Уркиола.
Соундтрацк долине обезбеђују они.
АРРАЗОЛА ГРЕЕНВАИ: ШЕТЊА КОЈА СВЕ РЕЗИМЕ
Међутим, не морате ићи тако далеко да бисте уживали у лепоти долине; могуће је потпуно уронити у њега током пет километара старом стазом железничке пруге Аразола , а који се протежу укусном стазом од поврћа паралелно са истоименом реком.
Шетајући овом једноставном стазом могуће је осетити суптилно присуство тхе соргинак, баскијске вештице, Марине помоћнице . Али и да кроз многе уроните у историју места басеррис древни , оне салаше из којих комшија излази да нахрани кокошке, комшија да прода хлеб који умеси унутра, на традиционалан начин. Панорама нам чак показује и басерри Урутиа, која са својом структуром из 16. века, једна је од најстаријих у целој Бискаји.
Арразола Греенваи, магична шетња.
Такође изгледају једноставно и фасцинантно испоснице у магли, светиње, цркве и старе камене воденице , које се стапају са свежим травама у којима почивају краве, овце, бикови и коњи . Ту су и излетишта, фонтане, па чак и јавна купатила – уосталом, ми смо у Баскији, где су услуге изузетне – па чак и историјски вагон који је коришћен за транспорт минерала дуж тог истог пута кроз долину.
УКУПНИ ПЛАН: ПРЕПАВАЊЕ У СТОЕТНИЧНОЈ КУЋИ
Да бисте се у потпуности уронили у дух долине Аткондо, не постоји ништа као спавање у једној од њених вековима старих сеоских кућа. Изабрали смо хотел Менди Гоикоа Бекоа, саграђена на брду 1754. године , са каменом и дрветом из околине. Је био недавно реновиран очување старог укуса, зачињеног додиром сликовито који је и даље елегантан.
Менди Гоикоа Бекоа, једно од многих ужитака у долини Аткондо.
На његовој великој тераси могуће је посматрати а прелеп поглед на долину док тонемо ноге у траву . Ако хладноћа притиска, можемо изабрати и да то урадимо сунроом у којој се свако јутро фантастични доручак : хрскави кроасани, хлеб од киселог теста, свеже воће, укусни домаћи мусли, компоти на лицу места. Али и а ла царте специјалитети, као нпр мигас ал пастор или јаја бенедикт са печеном ћурком.
У подне и ноћу је такође могуће уживати изузетна ресторанска кухиња , којим такође управља породица одговорна за хотел, која се усудила да га отвори након пандемије. „Ми смо настављачи а вековна традиција , који обожава локални и оближњи производ , на производ који даје земља; у свакој сезони њихово“, уверавају.
Неопходна су сва његова јела, од салата од парадајза, туњевине, младог лука и пипара док Хоботница на жару са кремастим кромпиром, купусом и чељустом . Кокоча на жару и котлет стар 30 дана такође вреди залогаја, као и многи одлични пинтчоси у бару, који се викендом пуни мештанима и посетиоцима који износе своје чаколи да наздраве на тераси за гледање. .
„Волимо да себе сматрамо а састајалиште породица града и околине , иако данас то са поносом кажемо примамо људе из готово свих делова света “, кажу ови предузетници за Травелер.ес.
АТКСОНДО ВАЛЛЕИ ГОУРМЕТ: ЕТКСЕБАРРИ, ГРИЛЛ СА МИШЕЛЕНОВОМ ЗВЕЗДОМ
Управо је проглашен за трећи најбољи ресторан на свету. Није чудно; тхе Еткебарри грилл Већ годинама крунише ове листе међународне изврсности, а такође има и Мицхелин звезду. Оно што је чудно је да тако награђивано место, на које путују гурмани са свих страна планете, будите усред ове тихе долине, у скромној кући без помпе у бајковитом селу Акпе , у којој не живи више од 200 становника.
Ако је Мари богиња река у долини, Биттор Аргуинзониз , Еткебарријев идеолог, је онај ватре. У роштиљ риба, печурке и сезонско поврће, кавијар и шкољке претварајући их у суптилна, осетљива јела и, истовремено, атавистички и предачки, попут саме долине и њених прича . Све услуге исхране до краја године су завршене, али овог месеца су отворене резервације за 2022. Добијте место да заокружите свој боравак у чаробним земљама Атконда са легенда гозба.
Еткебарри, висока кухиња без помпе.
ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ ОВДЕ на наш билтен и примајте све вести од Цонде Наст Травеллер-а #ИоСоиТравелер\