Италијански аперитив је као онај из Мадрида: стање духа.
Италијански аперитив, као и онај из Мадрида, је сложен ритуал који се изнутра подразумева природно. Ако путујемо у Италију и желимо да будемо део тога, препоручљиво је да знамо нека од њених правила. Знање, у било којој области, не поништава уживање: оно га појачава.
1. По чему се разликује од шпанског? У Италији се узима поподне, на крају радног дана и пре вечере. И обећавамо да ћемо престати да га поредимо са шпанским, који је веома... шпански.
два. од чега се састоји: То је обичај са севера Италије који се проширио и на остале. И стигао је до неких крајева Маласање. Шипке ће се припремити мали бифе хране који ће пратити пиће . Уз минималну потрошњу (око 7 евра) можете да једете шта год желите стојећи или седећи. У стварности, храна и пиће, као у најбољим кућама, су повод за дружење, разговор, гледање, декомпресију и, ако је могуће, смех. Боље је ићи ближе 19:00 него 22:00. У теорији, то је вечера пре вечере, што је фантастичан концепт.
3. Али, један тренутак, један тренутак: шта има за пиће? Добро питање. Није време за Цоца Цола Зеро. Аперитив је са алкохолом или није. Време је за измишљотине попут прскања Аперолом или Цампаријем, Негронијем или вином, посебно прошеком. Егзотична ствар за царпетоветонска непца је да затраже шприцање и уживају у горком укусу и сидерично црвеној боји.
Четири. А шта једеш? ПАИ није шведски сто за све укључено у Канкуну. Еие. Узимају мале порције (мале, а??) различитих мање или више компликованих италијанских јела. Они се крећу од нарезака (мортадела, шпек, бресаола) до салата од тестенина , рижото, маслине, печено поврће, разни сиреви са моцарелом и пармезаном на врху и све што пожели политика или жеља власника локала.
5. Када треба да престанемо да виђамо палате и улазимо у продавнице ципела да бисмо попили аперитив? Почиње у 18:30-19:00, што је одувек било сјајно време за прскање. ПАИ се узима пре вечере јер, у теорији, делује на изазивање апетита. Истина је да понекад замењује вечеру , посебно нас који тамо путујемо, које обузима анксиозност и нисмо у стању да се контролишемо када се суочимо са тањиром мортаделе исеченим на величину свилене тканине из Делпозо хаљине.
Од нарезака до рижота
6. Како да не изгледамо као путници или још горе, туристи. Мокри сан било ког путника у 21. веку је да буде замењен за локалног. У Италији, ако погледате стас и децибеле разговора, то је лако. Али то није све. Морате их посматрати и понашати се као они и отићи тамо где јесу. Постоји сјајна фаза документације пре сваког путовања која ће нас одвести на НА места да попијемо аперитив. И ми ћемо послушати. И нећемо правити оригинале. У Риму се узима у Цампо деи Фиори, у Милану у области Брера и Навигли и у Болоњи око Плаза Маиор као Песцхеррие Веццхие или Виццоло Раноццхи. И никада не морате да зовете предјело Хаппи Хоур. то може бити катастрофално.
7. Постоје грицкалице и предјела. Систем шведског стола је уобичајен, али постоје и други модалитети. На пример, у Зероцинкуантино у Болоњи пиће не укључује храну, али сви наручују тањир болоње и сира и корпу врућег хлеба . У Ил Солеу, такође у Болоњи, аперитив је, као и само место, помало посебан: тамо служе само вино које се обично наручује на флашу и свако, ако жели нешто да поједе, донесе од куће или купи. то у оближњим продавницама. Ил Соле је обавезан на сваком одмору у Болоњезу. На другим местима има аперифиш: предјела у којима је само риба . Италијани су одувек били маштовит народ.
8. Један сајт или неколико? Нормална ствар је једно место, али ми Шпанци јако волимо гастрономадизам, па ћемо отићи на више јер разумемо да „тако већ вечерамо“.
9. То је хипстерски обичај. Света Богородица: НЕ! ПАИ је класичан обичај, као у Шпанији и осећамо да опет падамо у упоредну нискост. Предјела има свих врста: скупљих, раскошнијих, елегантнијих, скромнијих, хетеродокснијих, али то је инклузиван и веома италијански обичај, посебно на северу. **Милан полаже право на очинство ПАИ. А о Милану не расправљамо ни о чему**.
10. Будимо практични: ускоро путујем у Италију, да ли резервишем или не? Ако желите да одете на нека од тих такозваних тренди места, урадите то. Ако не, пусти се, тражи свој шприц, ојачај се у рупи коју те Италијани остављају, на улици или унутра и једи и пиј. Да, из даљине изгледаш као један од њих.
Живела Италија!