„Ништа није важно“: прозор у унутрашњост Хесус Терреса.
Хесус Террес је тешко ухватити слободног ових летњих дана. Упркос ЦОВИД-у и ограничењима, јасно је да се сектор мора подржати што је више могуће. "У кампу сам без покривености, боље да те назовем у понедељак" , каже ми на Вхатсапп-у када покушам да га позовем неколико пута телефоном.
Писац, колумниста и пре свега хедониста проводи неколико дана у Алкосебру , у својој вољеној Валенсијској заједници. Тамо је, пре тачно годину дана, почео обликуј књигу коју данас имам у рукама . „Била је Ева Серано, из издавачке куће Цирцуло де Тиза, која ме је контактирала и предложила ми идеју да уредим књигу која је саставила неке од мојих текстова.
Ништа није важно је наслов дела који превазилази обичну збирку колумни или списа неколико. То је, да тако кажем, шетња унутар Терреса и наш начин односа, у последњој деценији, са храном, путовањима, литературом, штампом, филмовима или пријатељима.
„Ништа није важно“ позива нас да путујемо кроз инспиративне приче.
Начин живота који се, веровали или не, значајно променио за ових десет година. Није тешко видети себе одраженог у многим причама које Террес приповеда на својих двеста страница, на пример када нам прича о очевој смрти, летњим ноћима, љубавним везама, одрастању или својој страсти према вискију.
П: Да ли сте приметили тај афинитет према читаоцима?
О: Ових година сам видео како је заједница читалаца – људи који те воле – тражила од мене делове којих више нема на интернету. Приче које су и њима биле важне. иконски . На крају, увек је било једно или двоје људи који су то радили недељно.
П: Да ли је књига била најбољи формат?
О: Било је пријатеља и читалаца који су ме питали да урадим нешто лепо са тим колонама . Да их састави и дода још нешто у периоду од 2011. до 2019. Али ја сам одбио, није ми требало. Нисам имао тај нагон, ту потребу да објавим књигу. До данас.
Многе приче, колумне и приче које се појављују овде они имају порекло, њихов блог за ГК, Ништа није важно . Простор који му је дао видљивост и релевантност. Место где Террес сваке недеље Причао је о томе шта се дешава око њега. , али је затворен 2016. „Било је као да завршавам сцену“, каже без имало жаљења. Књига прикупља неке од тих списа , иако се не зауставља само на том периоду и нешто је амбициознији, користећи се првим или актуелнијим текстовима, онима који најбоље дефинишу његова последња етапа као гастрономски хроничар и путник.
“Прво сам мислио да то урадим хронолошки , да би читалац боље разумео неке списе с почетка и да ми опрости како сам написао. Међутим, уредник ми је препоручио да ништа не дирам. Да би већ водили рачуна о реду“, објашњава он. На овај начин књига тече на много више органски, мање структуриран начин. Слободнији. „Када је неко млађи, више је невезан или има мање бриге“, описује свежину почетка. "Било би варање преписати то са изгледом сада".
Оно што не недостаје у Терресовом писању, сарадник за Цонде Наст Травелер, ГК и Ванити Фаир, као и креативни директор агенције Лобо (чији је оснивач), су именовања и њихова страст према људима, местима и предметима са именом и презименом. Шери мора да буде из Екипо Навазоса, јапански виски мора да се зове Хибики, бар у који се можете препустити не може бити другачији од Дел Дијеговог и песма која описује све што мора да се живи у баровима од Цат Повер . Пре него што будем писац, ја сам читалац. Као и пре него што сам био гастро хроничар, ја сам клијент” , реченица.
П: Како успевате да организујете толико референци?
О: Понекад у физичкој свесци. Дневни ред јапанског бренда Мидори . Типичан филм о Индијани Џонсу са излизаном кожом. Све што видим у том дневном реду чувам и записујем . Добра ствар је што могу заменити и класификовати унутрашњост. Организован је помоћу система гумених трака, тако да могу да мењам чаршаве унутра
П: И онда све пребаците на рачунар и означите?
О: Скоро све белешке преносим касније у дигитални екосистем и тамо могу да идем на означавање. Имаћу стотину ознака. Они који преовлађују су они писаца штампе. Волим их много. Ја сам пре свега читалац мишљења. и ја увек почињем новине тим одељком. Такође имам подознаку „Инспирација“, која је оне текстове који ми помажу да поново верујем у биоскоп или књижевност . Они су као литерарни спасилачи. Читам их и кажем: „Добро, има дивних ствари написаних“
Гледамо у универзум Хесус Терреса
Терресов начин писања, везан за искуство и уживање, не може се разумети без његове сарадње за Цонде Наст Травелер . Његов директор, Давид Моралејо, сећа се да је читао Терреса током свог боравка у ГК: „ Тих дана смо писали о врло сличним стварима . Имао сам колумну у Гламору 'Тајна свеска бонвивана' и одлично сам се провео. Имали смо мешовиту публику. Онда смо почели више да се виђамо. Увек смо се поклапали у презентацијама Мицхелин водича”.
Террес је почео да сарађује са Цонде Наст Травелер 2012. и успео је да развије поглед на гастрономију која није уобичајена у сектору . Много трансверзалнији приступ, бављење сензацијама и њиховим односом са свиме што окружује јело. "На крају, његов начин да то исприча веома је везан за оно што је Путник" , указује Моралехо. „Успео је да сваком месту са којим сарађује да да другачију личност, не престајући да буде он.
Тако су многи од његових хитова били и хитови часописа. Његова листа најбољих јела године већ је постала модерни класик, као и његови одласци у Форментор или Кадиз . Да не помињемо његове турнеје по Мадриду за које се чини да сваки дан више припада њему. „Живим између два града. Моја супруга Лаура је задржала кућу у Мадриду, у насељу Лас Росас. И увек морам да путујем једном недељно због посла“, каже он. Његова друга резиденција је на Медитерану , место које глуми у многим његовим причама. “ Живимо на плажи Патакона, у Албораји , пет минута од Валенсије. То је наша база операција."
Одавде, Террес ће кренути у чудно и другачије лето . „Сва путовања која планирам да обавим ових месеци биће на националној територији. Вероватно на Балеарским острвима, у једном малом хотелу где сам се венчао пре две године “, указује он. Места која он сам дефинише као „пронађени рајеви. није изгубљено” . Време је да поново откријемо оно што смо већ знали, „да поново пливамо у мору, да сањамо лето са којим смо излазили и да можемо да променимо крај“, како је Фамили певала на свом митском албуму Ун сопло ен ел цоразон из 1994. године.